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Essentiellement, les dattes sont les fruits portés par le palmier-dattier. C’est ce que l’on appelle un fruit à noyau. C’est-à-dire qu’il ne possède qu’une seule graine un peu comme les mangues et les olives. Cette unique graine est recouverte par des fruits charnus.

Les dattes ont été retrouvées au début de la Mésopotamie et jusqu’à présent, elles sont restées en quelque sorte indigènes aux régions du Moyen-Orient et de l’Afrique du Nord en particulier en Égypte. Cependant, à l’époque où nous vivons, toute personne peut mettre la main sur des dattes à n’importe quel endroit du monde.

Comme les nombreux autres fruits que nous avons dans nos cuisines, les dattes peuvent et se gâtent bien qu’à un rythme relativement plus lent que les autres.

Les dattes se gâtent-elles ? Eh bien, oui, elles le font. Cependant, gardez à l’esprit que les dattes durent assez longtemps. Ce que cela signifie, c’est que pour que les dates se gâtent, la plupart du temps, il faudra qu’il y ait une main extérieure à l’œuvre ou une contamination des dates. Cela peut aller dans le sens d’un défaut de refermeture du contenant ou de la pénétration d’eau dans le contenant.

Divers types de dattes et leurs différences

Bien qu’il existe des milliers de variétés de dattes cultivées dans le monde, les deux plus courantes sont les dattes Medjool, que l’on peut qualifier de  » Cadillac  » ou de  » Reine  » des dattes, et les dattes Deglet Noor.

Les principales différences entre ces deux variétés de dattes plus courantes et les plus utilisées sont mises en évidence dans le tableau ci-dessous.

Dates Medjool	Dates Deglet Noor
Elles sont dodues et plus grosses en taille.	Elles sont élancées et de plus petite taille.
Elles sont de composition molle.	Elles sont de composition semi-sèche.
Elles ont une couleur marron foncé sur l’extérieur de la datte.	Elles ont une couleur ambrée sur l’extérieur de la datte.
Elles présentent une chair de couleur ambrée.	Elles présentent une chair de couleur brune.
Elles ont une saveur de caramel.	Ils ont une saveur de noix et généralement de « datte ».

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Combien de temps durent les dattes ?

Les dattes sont les préférées de nombreux cuisiniers en raison de la durée qu’elles peuvent durer avant de commencer à se gâter. Lorsque vous considérez juste combien de temps vos dattes peuvent durer, il est important de porter une attention particulière à la composition des dattes.

C’est parce que les dattes qui sont plus molles ont tendance à avoir une durée de conservation plus courte que leurs homologues qui sont plus sèches. Lorsqu’elles sont conservées à température ambiante, les dattes peuvent se conserver pendant une période allant d’un mois à trois mois entiers.

Lorsque les dattes ont été transférées dans le réfrigérateur, elles van bien se conserver et garder leur qualité optimale pendant une période allant de six mois à douze mois au maximum.

Pour faire durer les dattes encore plus longtemps, vous pouvez choisir de les congeler. Cela permettra de garder les dattes fraîches et de premier choix pendant une période d’environ deux années entières.

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Les dattes doivent-elles être réfrigérées ?

Le choix de réfrigérer ou non les dattes dépend entièrement de l’individu et des facteurs qu’il prendra en considération.

Toutefois, la congélation des dattes est conseillée dans les cas où elles ont été achetées fraîches et ne vont pas toutes être utilisées immédiatement. Il convient de noter que les dattes sèches peuvent également être réfrigérées et se conserveront également très bien.

En outre, les dattes devraient être placées dans le réfrigérateur, surtout si vous partez dans des zones qui ont généralement des températures plus élevées tout au long de la journée.

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Les dattes moisissent-elles ?

Donc, vous avez ouvert votre paquet de dattes et vous apercevez une croûte blanche qui recouvre le dessus des dattes et vous vous demandez si c’est de la moisissure.

Eh bien, il est très peu probable que ces taches croûteuses soient de la moisissure mais plutôt des plaques de sucre cristallisé. C’est parce que les dattes n’ont généralement pas une teneur en humidité suffisante pour qu’elles puissent favoriser le développement de la moisissure.

Cela ne signifie pas que les dattes ne peuvent pas développer de moisissure. Elles le peuvent définitivement, surtout dans les cas où l’emballage contenant les dattes a été exposé à une contamination. es taches blanches et croûteuses que vous pourriez trouver sur les dattes dans votre cuisine sont très peu susceptibles d’être des moisissures.

Lorsque la moisissure ou la levure se développe sur les dattes, elles commenceront à sentir l’alcool ou tout simplement le renfermé. Les dattes n’auront aussi généralement pas le bon goût, leur couleur aura changé de la couleur d’origine à une couleur beaucoup plus foncée.

Combien de dattes devez-vous manger en une journée ?

En règle générale, il n’y a pas de nombre minimum de dattes que vous pouvez consommer en une journée, ni de nombre maximum de dattes à consommer.

Cependant, la modération est la clé. Lorsque vous consommez des dattes ou que vous les intégrez à votre régime alimentaire, il est important de garder à l’esprit que même l’excès d’une bonne chose est mauvais pour vous.

Pour profiter de vos dattes sans vous sentir coupable d’en avoir mangé 25 d’un coup, vous pouvez choisir de répartir leur consommation tout au long de la journée.

Par exemple, vous pouvez prendre trois dattes le matin, cinq dans la journée et deux le soir.

Comment garder les dattes fraîches?

Il importe peu que vous ayez ramassé des dattes Medjool ou des dattes Deglet Noor, la méthode pour les stocker et les conserver est la même. Ce qui compte le plus, c’est de savoir si vous voulez les stocker pour les consommer plus loin dans le futur ou dans un futur proche.

Pour l’option de stockage à court terme, disons pour une période d’environ un mois ou même moins, stocker les dattes à température ambiante est tout à fait correct à faire. Tout ce que vous devez faire est de vous assurer que les dattes sont placées dans un endroit frais et sec. L’endroit doit être éloigné de la lumière directe du soleil ou d’autres sources de chaleur ou de fluctuations de température en général.

Ce que cela signifie, c’est que soit placer vos dattes dans le garde-manger ou le placard de la cuisine est parfaitement correct et sûr. Assurez-vous également que l’emballage dans lequel les dattes sont livrées est correctement fermé.

Au contraire, une fois l’emballage ouvert, vous devez transférer les dattes dans un récipient refermable ou un sac de congélation. Cela permettra de s’assurer qu’elles ne se dessèchent pas rapidement et qu’elles durent donc plus longtemps.

Lorsqu’il s’agit de l’option de conservation à long terme, placer les dattes dans le réfrigérateur est la meilleure solution. C’est notamment le cas si vous restez dans des régions relativement chaudes. Gardez à l’esprit que les dattes doivent d’abord être placées dans un récipient qui peut être refermé hermétiquement.

Ceci agira comme un moyen de protéger les dattes de l’absorption de l’humidité de l’environnement dans le réfrigérateur et donc du dessèchement.

Une autre option lorsque vous devez conserver les dattes pendant des périodes beaucoup plus longues est de les congeler. Contrairement à la plupart de ses autres homologues fruitiers, les dattes se congèlent très bien et vraiment sans aucune forme extrême de préparation. La raison en est que les dattes sont certainement très riches en sucre.

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Doit-on laver les dattes ou non ?

La réponse à cette question dépend du fait que les dattes que vous avez sont du type frais ou du type séché. En général, le lavage des dattes est une bonne pratique pour commencer.

Il est important de noter que les dattes ne doivent être lavées que juste avant d’être consommées ou utilisées dans la préparation d’un repas ou d’une recette à suivre.

Le lavage des dattes permet de se débarrasser des saletés qui ont pu s’accumuler à la surface des dattes ainsi que des bactéries qui ont élu domicile sur la peau de la datte.

Le lavage des dattes est également essentiel car il permet d’éliminer les insectes ou les punaises qui ont pu se frayer un chemin à la surface des dattes et s’y terrer. Ce lavage des dattes aide simplement un individu à éviter de manger toute substance qui pourrait l’affecter négativement.

Pour le meilleur lavage des dattes, il est plus idéal d’utiliser de l’eau courante qui est fraîche et propre pour s’assurer que vous obtenez réellement les avantages du lavage des dattes en question.

Les avantages prouvés pour la santé de la consommation de raisins

1. Les dattes sont très nutritives en ce sens qu’elles contiennent plusieurs vitamines et minéraux dont notre corps a besoin pour fonctionner de manière optimale.
2. Puisque les dattes sont riches en fibres, elles aident à prévenir la constipation et à promouvoir des selles saines.
3. Manger des dattes pourrait tout simplement être la réponse que vous cherchiez en termes de stimulation des fonctions cérébrales et de la santé en raison de la présence des antioxydants.
4. En outre, la consommation de dattes peut aider à faciliter le travail tardif chez les femmes enceintes. Habituellement, il est conseillé aux femmes enceintes de consommer les fruits de dattes lorsqu’elles sont dans leurs dernières semaines de grossesse. On pense que les dattes aident à la dilatation du col de l’utérus et diminuent la nécessité d’avoir un travail provoqué pour que l’enfant soit mis au monde par la mère.