Je ne me souviens pas quand j’ai remarqué pour la première fois les kiwis dorés, mais je sais que je suis passée devant ces kiwis à l’allure particulière dans la section des fruits et légumes de l’épicerie pendant un certain temps avant de les essayer. Je ne les ai jamais achetés, jusqu’à ce que je parle à une amie qui m’a dit qu’elle les préférait aux kiwis verts. Je me suis dit que c’était une raison suffisante pour leur donner une chance.
Le kiwi doré est un cultivar moderne de kiwi qui a été développé intentionnellement il y a un peu moins de 15 ans. Si vous regardez un kiwi doré et un kiwi vert ensemble de près, vous verrez immédiatement qu’il y a des différences significatives sur l’aspect extérieur de chacun. Le kiwi vert est connu pour sa peau duveteuse et sa forme ovale. Le kiwi vert est connu pour sa peau duveteuse et sa forme ovale. Le kiwi doré a une peau plus fine et beaucoup plus lisse, sans aucun des duvets que l’on trouve sur la variété verte originale. Le kiwi doré est généralement plus petit et a parfois une extrémité pointue et noueuse.
En coupant dans le kiwi, on voit comment le kiwi doré tire son nom. La chair n’est pas le vert vibrant typique, au lieu de cela, la couleur est jaune d’or. Au-delà de la couleur, l’intérieur du fruit a la même apparence, avec le milieu plus clair et les petites graines noires. Certains autres fruits et légumes ont des couleurs différentes, mais leur goût est le même. Ce n’est pas le cas du kiwi doré. En dégustant une tranche de kiwi doré, vous savez que vous mangez du kiwi, mais en même temps, il est beaucoup plus doux que le kiwi vert acidulé. Il n’y a presque pas d’acidité, ce qui a manqué à certains membres de ma famille, car cela fait partie de l’expérience du kiwi. Le kiwi doré est également plus tendre et presque pâteux. Couper le kiwi golden en morceaux et l’incorporer à une salade de fruits pourrait le faire éclater. Il nécessite une approche plus douce que le kiwi vert.
Si je devais choisir quelle variété de kiwi est ma préférée, je choisirais probablement le vert original car j’aime vraiment la texture plus charnue et la saveur acidulée que j’attends d’un kiwi. Cela ne veut pas dire que je n’aime pas le kiwi doré. J’ai essayé quelques recettes avec les kiwis dorés et elles se sont avérées excellentes. Selon la recette et l’inclusion d’autres ingrédients acidulés, le kiwi doré peut être un meilleur choix que le vert. Si vous avez une recette préférée qui inclut du kiwi, essayez le kiwi doré et voyez ce que vous en pensez. Pour moi, si je vais manger un kiwi seul, bien que le kiwi doré soit agréable et sucré, je préférerais encore le genre vert.
Si vous cherchez quelques recettes pour le kiwi, jetez un œil à celles-ci ! Elles sont excellentes avec le kiwi ordinaire et le kiwi doré.
- Bruschetta au kiwi doré et aux myrtilles – J’adore le pain à bruschetta et celui-ci est garni de fruits et de feta.
- Salsa au kiwi et au jalapeno – Si vous n’avez jamais mangé de salsa fruitée, vous devez essayer celle-ci ! Elle a un goût incroyable avec un équilibre entre le sucré, le piquant et l’acidulé !
- Fruits grillés avec trempette à la vanille française – Griller des fruits est une façon unique de profiter des fruits d’été et cette trempette crémeuse est parfaite pour les kiwis, les melons et les autres fruits !
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