Lorsque vous commandez une pizza pour le dîner, la laissez-vous dehors pendant la nuit ou mettez-vous les restes au réfrigérateur ? C’était un débat intéressant cette semaine dans notre foyer.
Non pas que ce soit un grand débat entre ma femme et moi, c’était plutôt une discussion intéressante. Elle vient du camp où l’on laisse la pizza dehors toute la nuit, tandis que j’ai grandi en mettant toujours la pizza au réfrigérateur.
Beaucoup de gens laissent la pizza dehors toute la nuit, et la mangent quand même le lendemain. Est-ce même sans danger ? Selon le ministère de l’Agriculture des États-Unis, il est dangereux de manger tout aliment cuit qui a été laissé à la température ambiante pendant deux heures ou plus. Cela inclut la pizza et d’autres articles divers à emporter.
La raison en est que les températures comprises entre 40° F et 140° F constituent l’environnement de reproduction parfait pour ce que l’on appelle les « bactéries pathogènes » – le type de bactéries qui provoque des maladies d’origine alimentaire. Et voici la partie délicate : Les bactéries pathogènes n’affectent généralement pas le goût, l’odeur ou l’apparence des aliments. En d’autres termes, ce n’est pas parce que la pizza sent bon pour vous qu’elle peut être consommée sans danger. »
Il y a de fortes chances que vous ne tombiez pas malade si vous mangez une pizza le lendemain que vous avez laissée de côté.
Quelle est votre position ?
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