Une existence sans gueule de bois pourrait bientôt être une réalité. Et non, nous ne vous demandons pas d’abandonner votre habitude des happy hours. Il y a près de trois ans, le directeur de l’unité de neuropsychopharmacologie de l’Imperial College de Londres, David Nutt, a révélé son projet alcosynth. Ce qui se traduit grossièrement par ceci : l’alcool sans les toxines et les conséquences du lendemain.
En 2016, le professeur et ancien conseiller gouvernemental en matière de médicaments a déclaré à l’Independent qu’il avait breveté près de 90 composés enivrants sans les effets secondaires habituels de la gueule de bois, comme la bouche sèche, les maux de tête et les nausées. Et alors qu’il avait initialement prédit que l’alcool synthétique remplacerait l’alcool traditionnel d’ici 2050, il arrive bien plus tôt que prévu. Selon le Guardian, le produit pourrait arriver dans les rayons des alcools dans cinq ans.
« Nous sommes autorisés à l’essayer quand nous le voulons », a-t-il déclaré au média. « Nous avons testé beaucoup de composés possibles pour essayer de trouver ceux qui ont le plus de chances de fonctionner. Il serait malhonnête de dépenser des millions de livres pour quelque chose alors que vous n’avez pas la moindre idée si cela fait ce que vous voulez. »
Selon Food & Wine, Nutt a commencé à explorer le concept en 2005 après avoir fait des recherches sur l’impact de l’alcool sur les récepteurs du cerveau. Et bien qu’il ait dû faire face à sa part de scepticisme, l’inventeur va de l’avant. Aux côtés de ses partenaires commerciaux, Nutt s’efforce de lever 26 millions de dollars et de donner vie à son idée – officiellement baptisée Alcarelle.
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Non seulement il a goûté l’alcosynthèse lui-même, mais Nutt serait devenu un mixologue amateur. Il associe la substance avec du jus de fruit pour masquer la saveur, hum, intense. Cependant, l’équipe est également impatiente de voir les professionnels s’essayer à servir l’Alcarelle. « Nous pensons qu’une fois que nous serons approuvés et sur le marché, nous allons assister à une incroyable et merveilleuse explosion de créativité », a ajouté David Orren, le partenaire commercial de Nutt. « L’industrie des boissons emploie des personnes vraiment créatives. »