La faible fonction thyroïdienne a reçu beaucoup d’attention en ligne depuis la publication de Why Do I Still Have Thyroid Symptoms ? par Datis Kharrazian en 2009. Bien que de nombreuses considérations doivent être gérées en cas d’hypothyroïdie, la première et l’une des plus importantes est un régime sans gluten.
Environ 90 % des cas d’hypofonctionnement de la thyroïde sont causés par une maladie auto-immune, Hashimoto, qui détruit la glande thyroïde.
La plupart des patients ne sont pas testés pour Hashimoto car le traitement est le même quel que soit le cas, à savoir des médicaments à base d’hormones thyroïdiennes. L’hypothyroïdie est aussi souvent non diagnostiquée parce que les fluctuations immunitaires causées par Hashimoto font que la TSH, le marqueur de laboratoire de l’hypothyroïdie, varie dans le temps.
Le gluten joue un rôle dans l’Hashimoto. De nombreuses études associent la sensibilité au gluten à l’hypothyroïdie de Hashimoto. Si vous avez soit une sensibilité au gluten, soit une maladie cœliaque, une réaction immunitaire au gluten déclenche une attaque auto-immune de la thyroïde chez de nombreuses personnes. De nombreuses personnes ne savent même pas qu’elles ont une sensibilité au gluten.
S’affranchir du gluten est la première étape avec le syndrome d’Hashimoto
Il y a plus que suffisamment de preuves scientifiques et cliniques qui montrent les avantages d’un régime sans gluten pour gérer vos symptômes d’hypothyroïdie d’Hashimoto.
Des études de plusieurs pays différents montrent que le syndrome d’Hashimoto est lié à la sensibilité au gluten. La structure de la protéine du gluten partage une séquence d’acides aminés qui ressemble à celle de la thyroïde. Par conséquent, lorsqu’une personne sensible au gluten réagit au gluten, le système immunitaire peut commencer à réagir par erreur au tissu thyroïdien également. Cela amène les cellules immunitaires inflammatoires à attaquer et à détruire le tissu thyroïdien dans un cas d’identité erronée.
Bien que beaucoup de gens le sachent par expérience personnelle, une étude a montré que pas moins de 71 % des sujets ont résolu leurs symptômes d’hypoglycémie après avoir suivi un régime strict sans gluten pendant un an.
Vous pouvez aussi réagir à d’autres aliments que le gluten
Se passer du gluten seul ne fonctionne pas toujours et de nombreuses personnes atteintes de Hashimoto trouvent également que les produits laitiers déclenchent des poussées. Les produits laitiers sont le deuxième aliment déclencheur pour les personnes souffrant d’hypothyroïdie de Hashimoto.
La plupart des gens ne réalisent pas qu’ils ont une intolérance aux produits laitiers jusqu’à ce qu’ils arrêtent d’en manger. Cela est dû au fait que le système immunitaire peut confondre les produits laitiers avec le gluten, donc et provoquer une réaction immunitaire qui entraîne la destruction du tissu thyroïdien.
Si vous voulez sérieusement gérer votre hypothyroïdie de Hashimoto, un régime sans gluten et sans produits laitiers entraîne souvent un soulagement significatif des symptômes, voire une rémission totale.
Il est tout à fait possible que vous deviez également éliminer d’autres aliments, comme des céréales particulières, des œufs ou du soja. Un régime d’élimination/provocation peut vous aider à savoir à quoi vous réagissez, ou un test approfondi de sensibilité alimentaire auprès de Cyrex Labs.
Est-ce qu’il reste quelque chose à manger avec le régime Hashimoto ?
Si vous avez l’habitude de manger tout ce que vous voulez, renoncer au gluten, aux produits laitiers et peut-être à d’autres aliments pour réduire vos symptômes de thyroïde basse de Hashimoto peut sembler écrasant et irréalisable.
Pourtant, de nombreuses personnes ont du succès avec ce régime et trouvent qu’il y a largement de quoi manger. Fondamentalement, vous suivrez un régime paléo composé principalement de légumes (manger une gamme diversifiée de légumes en abondance aide à stimuler les bactéries intestinales saines qui régulent l’auto-immunité.)
Plus important encore, les symptômes et la santé générale s’améliorent de façon si spectaculaire que les gens en viennent à aimer leur nouveau régime et à mépriser la façon dont ils se sentent après avoir triché.
Demandez à mon cabinet plus d’informations sur la mise en place d’un régime sans gluten et sans produits laitiers.
Qu’augmenter quand on a une hémochromatose
Il existe deux types d’aliments que les personnes atteintes d’hémochromatose doivent consommer en abondance : Les aliments qui inhibent l’absorption du fer et les aliments qui contiennent du fer sous une forme difficile à absorber. Les aliments qui inhibent l’absorption du fer :
- Le thé vert ou noir
- Le chou frisé cru
- Les œufs
- Les légumineuses
- Les aliments riches en calcium, magnésium, polyphénols, tanins, phytates et/ou oxalates.
(Remarque : si vous êtes atteint de la maladie de Hashimoto, vous pouvez être sensible à certains de ces aliments et devez les éviter). Les aliments qui contiennent du fer sous une forme difficile à absorber :
- Presque tous les légumes, fruits, céréales complètes, noix et haricots font partie de cette catégorie. Beaucoup d’entre eux contiennent également des oxalates, qui réduisent l’absorption du fer.
Si vous allez occasionnellement consommer certains aliments dont le fer est facilement absorbé, comme la viande ou les sucreries, combinez-les avec des aliments qui bloquent l’absorption du fer. Un régime pour l’hémochromatose n’a pas besoin d’être extrêmement strict. Vos analyses de laboratoire vous aideront à déterminer dans quelle mesure vous devez être strict. Demandez à mon cabinet plus d’informations sur l’hypothyroïdie d’Hashimoto.
Comment savoir si vous avez une hypothyroïdie d’Hashimoto
De nombreux patients ne sont diagnostiqués comme souffrant d’hypothyroïdie ou d’Hashimoto qu’après plusieurs années et en passant par plusieurs médecins. C’est un parcours démoralisant richement illustré dans mon livre La vérité sur la thyroïde basse : Stories of Hope and Healing for Those Suffering With Hashimoto’s Low Thyroid Disease, à travers des récits réels de patients de mon cabinet. La prise en charge de la maladie de Hashimoto va bien au-delà de l’utilisation de médicaments pour la thyroïde, car vous devez vous efforcer d’empêcher le système immunitaire d’attaquer la thyroïde. Pour plus d’informations sur l’identification et la gestion de la thyroïde basse d’Hashimoto, contactez mon cabinet.
À propos du Dr Josh Redd, médecin chiropracteur – médecine fonctionnelle de l’Utah, de l’Arizona et du Nouveau-Mexique
Le Dr Joshua J. Redd, DC, MS, DABFM, DAAIM, auteur de The Truth About Low Thyroid : Stories of Hope and Healing for Those Suffering With Hashimoto’s Low Thyroid Disease, est un médecin chiropracteur et le fondateur du RedRiver Health and Wellness Center avec des cabinets dans l’Utah, l’Arizona et le Nouveau-Mexique. Il reçoit des patients du monde entier qui souffrent de troubles thyroïdiens difficiles, de la maladie de Hashimoto et d’autres maladies auto-immunes. En plus de son diplôme de chiropracteur, le Dr Redd est titulaire d’une licence en santé et bien-être, d’une licence en anatomie et d’une maîtrise en nutrition humaine et médecine fonctionnelle. Il donne des conférences dans tout le pays, enseignant aux médecins la chimie fonctionnelle du sang, l’hypothyroïdie, le syndrome de Hashimoto et l’auto-immunité. Vous pouvez rejoindre sa page Facebook ici.