Dans la cuisine d’essai de Sun Basket, nos chefs sont toujours à la recherche d’aliments délicieux et sains sur lesquels bâtir nos repas. Heureusement, de tels ingrédients sont disponibles en abondance. Ici, notre équipe de diététiciens shartheirer la liste des 10 meilleurs aliments denses en nutriments.
Les avocats
Riches en graisses monoinsaturées bonnes pour le cœur, les avocats contiennent également des protéines, du potassium, du magnésium, de l’acide folique, des vitamines B, de la vitamine E et de la vitamine K. Ces mêmes bonnes graisses aident votre corps à absorber toutes ces vitamines.
Haricots et lentilles
Ces ajouts riches en protéines sont un élément de base dans beaucoup de nos repas végétariens. Ils sont riches en fibres et en zinc, ce qui est crucial pour un système immunitaire sain. La recherche a révélé que, en plus de fournir des avantages pour la santé cardiaque, les haricots peuvent réduire le risque de cancer du sein, et ils peuvent aider à améliorer la glycémie et les niveaux d’insuline chez les diabétiques.
Berises
Riche en vitamine C et en fibres et bonne source de folate et de potassium, les baies tirent leurs superpouvoirs de leurs composés phytochimiques, plus précisément des anthocyanes, les pigments responsables de leurs couleurs intenses. Ces anthocyanines sont de puissants antioxydants qui combattent les dommages causés aux cellules et peuvent réduire le risque de cancer et de maladie cardiaque. Il a été démontré que les myrtilles, en particulier, améliorent la mémoire et les fonctions cérébrales chez les animaux de laboratoire.
Brassicas
Le chou et ses nombreux cousins, notamment le brocoli, les choux de Bruxelles et le chou-fleur, sont chargés de vitamine C et de fibres et riches en substances phytochimiques qui combattent le cancer. Bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires, ces légumes crucifères ont été liés à des incidences plus faibles de cancers du côlon, du poumon et du sein et ont été trouvés pour aider à guérir les ulcères d’estomac.
Les œufs
Ces protéines de haute qualité fournissent des acides aminés, le tryptophane et le sélénium, et sont une source difficile à trouver de vitamine D naturelle. Les œufs contiennent également de la lutéine et de la zéaxanthine, des antioxydants qui réduiraient le risque de développer des cataractes et ralentiraient la progression de la dégénérescence maculaire liée à l’âge, une maladie qui se développe avec l’âge. Des recherches ont suggéré que les œufs pourraient aider à prévenir la cataracte et la dégénérescence maculaire.
Les légumes verts
Les légumes verts à feuilles sombres comme le chou frisé, la bette à carde et la roquette emballent une assiette pleine d’antioxydants, comme la vitamine C et K, les folates, le potassium et les fibres – avec peu de calories. Comme les œufs, ils fournissent de la lutéine, qui contribue à une bonne vision et peut aider à protéger vos yeux de la cataracte et de la dégénérescence maculaire.
Noix et graines
Petits mais puissants, les noix et les graines sont une bonne source de protéines végétales et fournissent de bonnes graisses qui peuvent favoriser l’absorption des nutriments. Pas seulement pour le croquant, elles sont également connues pour réduire le risque de maladies cardiaques.
Avoine
Riche en quantités saines de vitamines E et B, de calcium, de magnésium et de potassium. Des études ont révélé que les flocons d’avoine réduisent le cholestérol, améliorent la pression artérielle, réduisent le risque de diabète et aident à la gestion du poids.
Saumon
Le saumon riche en protéines est l’une des meilleures sources d’oméga-3, un acide gras nécessaire au bon fonctionnement du cerveau et à la santé du système cardiovasculaire. Conseil de pro : ne jetez pas la peau du saumon, elle est non seulement délicieuse, mais elle est aussi chargée à ras bord d’acides gras bons pour la santé.
Les patates douces
Charge de fibres, de bêta-carotène et de vitamines C et B6. Les patates douces offrent également un regain d’énergie. Parce que leurs sucres naturels sont lentement libérés dans le sang, elles offrent une source d’énergie équilibrée, sans pics de sucre dans le sang qui peuvent conduire à la fatigue. Bonus : les patates douces violettes sont riches en anthocyanes, des antioxydants connus pour protéger contre les maladies dégénératives.