Pour un thermos de taille décente qui gardera les aliments, comme la soupe, le ragoût et plus, au chaud pendant une durée impressionnante de neuf heures, ne cherchez pas plus loin que le Thermos Stainless Steel King Food Jar (voir sur Amazon). Les enfants, quant à eux, adoreront les couleurs amusantes et le toucher frais du bocal alimentaire en acier inoxydable Thermos Foogo à large embouchure, isolé sous vide (voir sur Amazon).
Ce qu’il faut rechercher lors de l’achat d’un thermos pour aliments chauds
Par Marshall Bright
Conception
Les thermos pour aliments ont tendance à être plus courts et plus larges que les thermos pour boissons. C’est pour que vous puissiez verser le contenu, comme la soupe, dans la gourde – et aussi manger dedans. La plupart sont dotés d’un couvercle à visser, ce qui permet d’éviter les déversements. Certains thermos auront des joints supplémentaires ou des couvercles intérieurs pour garder les aliments en sécurité pour une protection supplémentaire contre les déversements.
Matériau
L’acier inoxydable est le matériau privilégié pour les thermos. Il n’absorbe pas la couleur ou l’odeur des aliments chauds qui y sont conservés pendant une longue période et se nettoie facilement. Une gourde intérieure garde le contenu au chaud, entouré d’un vide partiel qui ne peut pas conduire la chaleur hors de la gourde. Un étui extérieur, généralement aussi en acier, permet de tenir le récipient sans condensation et sans se brûler la main. L’étui extérieur peut également être traité avec un revêtement ou entouré de plastique.
Même les modèles bon marché ont tendance à être en acier inoxydable scellé sous vide. Cependant, la méthode du scellement sous vide peut être utilisée avec d’autres matériaux comme le verre et le plastique. Comme ils ne sont pas aussi durables que l’acier inoxydable, ils ne sont pas recommandés.
Taille
La taille d’un thermos dépend largement de l’usage que vous voulez en faire. La plupart des thermos pour adultes ont tendance à être autour de 16 onces, et ceux pour les enfants sont un peu plus petits. Les petites quantités d’aliments refroidiront plus rapidement, mais s’il y a un excès d’air dans le thermos, le contenu refroidira également plus rapidement. Si vous souhaitez que vos aliments restent chauds pendant plusieurs heures, il est préférable d’utiliser le thermos le mieux adapté à la quantité d’aliments que vous mettez dedans. Si vous voulez juste avoir la possibilité de prendre un petit bol de soupe au déjeuner, vous pouvez choisir un thermos de 10 onces ou moins. Si vous voulez transporter un repas copieux dans votre gourde, 16 onces est probablement le meilleur choix.
Prix
Les thermos ont tendance à être assez abordables, et vous pouvez généralement vous attendre à en obtenir un de longue durée pour quelque part entre 15 et 30 $. Les modèles plus chers peuvent se vanter d’avoir des couleurs plus amusantes, un sceau tigre pour le couvercle, ou d’autres accessoires, mais ils utiliseront tous la même conception en acier inoxydable scellée sous vide.
Sécurité alimentaire
A part le fait de sauter le micro-ondes, il y a une raison importante de garder vos aliments isolés : La sécurité alimentaire. Les bactéries peuvent se développer dans la « zone de danger » entre 40 et 140 degrés. L’USDA recommande généralement de garder les aliments chauds au chaud et les aliments froids au froid s’ils doivent rester dehors pendant plus de deux heures. Lorsque vous examinez les thermos, pensez à la durée pendant laquelle vous souhaitez qu’ils restent chauds – certains gardent les aliments chauds jusqu’à sept heures. Cela signifie également qu’il est préférable de mettre des aliments comme des soupes dans un thermos lorsqu’il fait un peu trop chaud pour être mangé. Vous pouvez toujours la laisser refroidir sans couvercle pour qu’elle atteigne une température agréable. Mieux vaut cela qu’une soupe tiède (et potentiellement dangereuse) à l’heure du déjeuner.
Marques/fabricants
Thermos
Thermos est synonyme du produit qu’elle fabrique – les thermos. Mais contrairement à Kleenex et Tupperware, Thermos n’a pas réussi à maintenir la marque sur le terme « thermos ». La société Thermos, fondée en Allemagne, a été la première à comprendre comment utiliser les techniques industrielles de mise sous vide et les appliquer à un usage domestique. Aujourd’hui, Thermos fabrique une large gamme de récipients isothermes, des gourdes et des tasses aux glacières et aux boîtes à lunch.
Hydro Flask
Conçus pour l’extérieur, les gourdes et récipients à revêtement en poudre d’Hydro Flask sont conçus pour résister à une forte usure. Disponibles dans un large éventail de couleurs, ils sont également garantis à vie.
Entretien
Un thermos en acier inoxydable est relativement facile à nettoyer. Comme il n’absorbera pas les parfums ou les couleurs de vos aliments, vous pouvez le traiter comme n’importe quel autre plat sale et le laver avec de l’eau et du savon. De nombreux thermos passent au lave-vaisselle, mais pas tous. Cela n’est pas dû au matériau mais à la construction : Les lave-vaisselle peuvent endommager le joint à vide. Les couvercles intérieurs et d’autres accessoires, comme les fourchettes pliantes, peuvent également nécessiter un lavage à la main supplémentaire pour se débarrasser de la crasse accumulée.
Foire aux questions
Comment choisir le type de thermos à obtenir ?
Avant d’acheter un thermos, définissez une taille préférée et ce pour quoi il sera le plus fréquemment utilisé. Cela pourrait aller des boissons, comme le café et le thé, aux repas qui doivent survivre à une longue journée et au transport vers les clubs parascolaires et les pratiques sportives. La durabilité est peut-être la principale préoccupation pour les longues randonnées en plein air. Consultez les avis des clients pour lire les éloges et les plaintes courantes sur les produits de chaque fabricant.
À quelle fréquence dois-je nettoyer un thermos ?
En principe, un thermos doit être nettoyé et entièrement séché après chaque utilisation. Les bactéries peuvent être transférées entre les repas si le pot et le couvercle ne sont pas désinfectés au lave-vaisselle ou lavés à la main à l’eau chaude et savonneuse avant d’être remplis à nouveau.
Comment fonctionne un thermos ?
Utilisant une conception sous vide en acier inoxydable, un flacon intérieur maintient le contenu à une température constante, car l’air chaud ou froid ne peut pas facilement pénétrer ou s’échapper du flacon. Le matériau extérieur, généralement en plastique dur ou en acier, permet de tenir et de transporter confortablement le thermos sans que le liquide ne s’échappe.
Combien de temps les thermos gardent-ils le contenu chaud ou froid ?
Les thermos de haute qualité peuvent garder les aliments et les boissons au chaud pendant une durée pouvant aller jusqu’à 24 heures complètes. Les marques plus économiques conservent généralement la température initiale du contenu pendant quatre à six heures.
Pourquoi faire confiance à The Spruce Eats ?
Rachel Werner enseigne l’écriture culinaire par le biais de Hugo House et sélectionne des entreprises basées sur l’alimentation pour une couverture éditoriale depuis plus de six ans. Ses critiques de produits et de restaurants, son stylisme alimentaire et ses photographies sont parus dans diverses publications régionales et nationales, notamment Fabulous Wisconsin, BRAVA et Hobby Farms Magazine.