Lorsque l’on pense aux céréales du petit-déjeuner, les Corn Flakes sont ce qui nous vient à l’esprit. Les Corn Flakes sont les céréales originales, elles ont été créées par William Kellogg en 1894, dans le but de créer un type d’aliment qui aiderait les patients du Sanitarium de Battle Creek dans le Michigan.
Le Sanitarium de Battle Creek était une station thermale gérée par le frère de William, John Kellogg. Afin de rendre les céréales encore plus populaires, Will voulait y ajouter du sucre, mais John n’était pas d’accord (pour des raisons de santé évidentes), alors Will a créé la société Kellogg, pour produire des corn flakes pour un public plus large.
Les corn flakes, aujourd’hui, contiennent du sucre, mais seulement en très petite quantité. Et en comparaison avec les différentes céréales sur le marché, il est certainement plus sain que la plupart. Il est intéressant de noter que ce qui a été initialement créé pour garder les patients en bonne santé, a été créé en utilisant principalement du maïs, un aliment d’origine végétale.
Alors… les Corn Flakes d’aujourd’hui sont-ils considérés comme végétaliens ? Oui, les Corn Flakes sont végétaliens !
Flocons de maïs : Un regard légèrement plus profond.
Parmi les nombreuses marques de céréales, Corn Flakes est l’une des rares aux États-Unis à ne pas être enrichie en vitamine D3, un type de vitamine que l’on trouve généralement dans la lanoline, la graisse de la laine de mouton. C’est généralement ce qui empêche les végétaliens de consommer certaines céréales comme les Frosted Flakes, les Golden Grahams, parmi de nombreuses autres marques.
Heureusement, les Corn Flares ne contiennent pas de vitamine D3, et sont donc végétaliens. Je suis heureux d’en manger de temps en temps, mais nous ne pouvons pas ignorer le fait que les Corn Flakes contiennent également du sucre.
Le sucre n’est-il pas végétalien ?
Cela pourrait ennuyer certaines personnes, mais pour certains végétaliens plus stricts, c’est important. Dans certains pays (dont les États-Unis), les entreprises sucrières utilisent souvent du charbon d’os pour raffiner le sucre de canne. Cependant, ce que certaines personnes ignorent, c’est que le bone char est en fait le sous-produit du chauffage des os de bovins à des températures extrêmement élevées.
C’est une poudre noire que les entreprises sucrières utilisent spécifiquement pour décolorer le sucre, à travers un processus de filtration et de blanchiment qui donne au sucre sa couleur blanche et éclatante.
La bonne nouvelle, c’est que toutes les entreprises n’utilisent pas le bone char. En fait, certaines entreprises ont maintenant commencé à utiliser du charbon actif en granulés pour obtenir le même résultat. Et d’autres entreprises sucrières s’approvisionnent en sucre de betterave, qui ne nécessite pas de charbon osseux pour cristalliser.
Cependant, ce qui est frustrant, c’est que vous ne savez pas quel type de sucre les entreprises utilisent dans leurs produits, car ce n’est pas spécifié sur les étiquettes. Si vous voulez vraiment savoir, vous devez contacter l’entreprise et vous attendre à ce qu’elle soit transparente à ce sujet.
Donc oui, le sucre est toujours considéré comme un ingrédient douteux, principalement en raison du manque de transparence préventive des entreprises. Vous aimez les Oreos ? Alors vous devez lire ceci.
La ligne de fond : Les Corn Flakes sont végétaliens !
En effet, les Corn Flakes ne contiennent aucun ingrédient d’origine animale.
Par conséquent, il n’y a aucun moyen de dire le contraire.
Il y a le problème de l’utilisation de charbon d’os pour décolorer le sucre, mais c’est un problème qu’il est vraiment difficile de comprendre. Souvent, les entreprises s’approvisionnent auprès d’un tas de fournisseurs différents. Ainsi, vous pouvez avoir deux fournisseurs qui utilisent du charbon osseux, et un autre qui utilise du charbon actif en granulés.
Au final, vous ne saurez pas quelle boîte de céréales contient le sucre végétalien ou le sucre non végétalien.