Heading

Cet aliment de base du garde-manger a fait du chemin.

Avec les fêtes de fin d’année qui approchent, nous sommes toujours à la recherche de nouvelles façons de rendre nos plats principaux et nos accompagnements plus savoureux et plus délicieux sans trop de travail supplémentaire. Pour les aliments de base des fêtes comme le rosbif, la dinde, la sauce et le bouillon, l’une des façons les plus simples de créer une saveur encore plus terreuse et savoureuse est d’utiliser des cubes de bouillon. Lorsque vous préparez une grande quantité de bouillon de poulet ou de bœuf, ajoutez-y un cube de bouillon pour augmenter la saveur. Utilisez ensuite le bouillon comme base pour une sauce à la poêle ou pour humidifier la chapelure d’une farce au pain de maïs. Pour comprendre exactement ce que sont les cubes de bouillon, avec quoi ils sont fabriqués et comment les cuisiniers amateurs peuvent maximiser leur utilisation, nous nous sommes tournés vers Kunal Kohli, cofondateur et directeur de l’exploitation de BOU, un producteur de cubes de bouillon sans artifice et sans OGM.

Les cubes de bouillon sont généralement fabriqués à partir de légumes déshydratés, de bouillon de viande, de graisse, de GMS, de sel et d’assaisonnements, explique Kohli. Historiquement, les cubes de bouillon contiennent des additifs malsains et des ingrédients artificiels, tout en étant riches en sodium. Cependant, de nouveaux produits innovants comme BOU offrent la même saveur et la même commodité que les cubes de bouillon traditionnels, mais il se trouve qu’ils sont sans gluten, plus faibles en sodium et exempts d’arômes ajoutés et de GMS.

RELATED : 31 recettes faciles à la mijoteuse pour quand vous avez envie de plats réconfortants

Bien sûr, les cubes de bouillon peuvent être utilisés au-delà de l’accueil des fêtes. « Les cubes de bouillon ont le pouvoir d’amener les enfants à manger leurs légumes verts, de redonner de l’énergie aux restes et même de faire en sorte que le cuisinier le plus malchanceux impressionne ses invités. Ils sont extrêmement polyvalents et peuvent être utilisés comme agent aromatique dans pratiquement tous les plats salés. Ils éliminent également le besoin de nombreux ingrédients et épices différents que vous utiliseriez habituellement pour ajouter de la saveur « , dit Kohli.

Comment cuisiner avec des cubes de bouillon

Que vous prépariez un bouillon de poulet maison ou que vous utilisiez un bouillon acheté en magasin pour la sauce, les pommes de terre et d’autres accompagnements de vacances, le fait d’ajouter un cube de bouillon est un moyen facile d’ajouter une énorme saveur. La saveur la plus courante des cubes de bouillon est le poulet, mais BOU propose une variété d’autres saveurs, notamment le bœuf, l’ail rôti et les légumes.

En plus de renforcer les saveurs dans les bouillons et les sauces, les cubes de bouillon peuvent être utilisés dans d’autres recettes quotidiennes.  » Les cubes peuvent ajouter une explosion de saveur à des plats comme la paella, la soupe aux boules de matzo et le poulet au sésame et au gingembre « , déclare Kohli. Il recommande également d’ajouter un cube lorsque vous faites bouillir des céréales, faites mariner votre dinde ou faites sauter des légumes. Comme les cubes de bouillon contiennent généralement du sodium ajouté, les cuisiniers amateurs peuvent avoir besoin de diminuer la quantité de sel utilisée dans une recette (mais goûtez toujours avant de servir et ajustez le sel si nécessaire tout au long de la cuisson !).

RELATED : Bouillon de poulet vs bouillon : Quelle est la différence entre les deux ?

Les bulletins d’information de Real Simple

Recevez des conseils, de l’inspiration et des offres spéciales dans votre boîte de réception.