Ces meilleures enchiladas végétariennes recette que vous ne mangerez jamais. Une recette à faire absolument, si bonne que vous allez lécher votre assiette ! Vous ne pouvez pas vous tromper avec ce délicieux dîner végétarien.
Cette recette d’enchilada est sûre d’impressionner.
Ces enchiladas végétariennes sont devenues un dîner facile de base chez nous, et nous nous battons pour les restes !
Il y a une raison pour laquelle elles ont fait partie de notre liste des 25 meilleures recettes végétariennes.
Elles sont faciles à faire, pleines d’ingrédients de vrais aliments, et ont un goût absolument incroyable !
ingrédients pour faire des enchiladas végétariennes
- oignon
- ail
- poivron vert
- olive. huile
- maïs en grains congelés
- fromage frais
- tortillas
- fromage mexicain râpé
- haricots noirs, égouttés
- paprika fumé
- cumin
- poudre de chili
- lime fraîche
- sauceenchilada
Comment faire des enchiladas végétariennes
Premièrement, faites cuire l’ail, l’oignon et le poivron dans l’huile d’olive dans une grande poêle jusqu’à ce que l’oignon soit tendre.
Ajoutez le maïs congelé et faites cuire quelques minutes de plus pendant qu’il décongèle.
Puis, ajoutez les haricots noirs, le fromage frais, le fromage mexicain, le paprika, le cumin, la poudre de chili et le jus de citron vert frais.
Continuez à remuer et à cuire pendant que les saveurs commencent toutes à se combiner.
Sel et poivre au goût et vous êtes prêt à commencer à rouler vos enchiladas !
Conseil pour rouler plus facilement les enchiladas : réchauffez les tortillas de farine au micro-ondes jusqu’à ce qu’elles soient tièdes (pas chaudes).
Si vous essayez de rouler des tortillas froides, elles se cassent souvent.
Les réchauffer d’abord rend le processus beaucoup plus facile !
Une fois que vous avez roulé vos enchiladas, placez-les dans un grand plat à four.
Versez la sauce enchilada uniformément sur eux, puis recouvrez avec le reste de votre fromage mexicain et ils sont prêts à cuire!
Une astuce ici est d’utiliser une spatule en caoutchouc pour aider à répartir uniformément la sauce enchilada, j’ai trouvé que cela fonctionne mieux que tout autre chose.
Fourrage enchilada végétarien
Le secret de la saveur folle et géniale de ces enchiladas est dans le fourrage !
J’ai utilisé du fromage frais et un mélange spécial d’épices avec un coup de jus de citron vert frais pour ce coup de fouet supplémentaire.
Ne laissez pas de côté le jus de citron vert !
Il ajoute tellement de saveur fraîche.
Si vos repas mexicains manquent de cette saveur supplémentaire, essayez d’ajouter du citron vert fraîchement pressé.
Il fait vraiment ressortir toutes les autres saveurs !
Mon dernier conseil pour obtenir la meilleure saveur, est de garnir vos enchiladas une fois que vous êtes prêt à les manger.
Les garnitures font toute la différence en matière de saveur !
Extrayez du jus de citron vert frais supplémentaire sur les dessus et servez avec de l’avocat frais à chaque bouchée.
La crème fraîche est également un ajout délicieux.
Il m’est arrivé de presser un citron vert entier sur le dessus de mes deux enchiladas !
Le citron vert ajoute tellement de saveur, et l’avocat crémeux contraste avec la saveur fumée des enchiladas.
Quelle sauce enchilada puis-je utiliser ?
J’ai juste utilisé de la sauce enchilada achetée en magasin, mais vous pourriez faire votre propre sauce enchilada maison si vous le souhaitez !
Comment puis-je rendre ce plat sans gluten ?
Pour rendre cette recette sans gluten, il suffit de remplacer les tortillas de blé entier par vos tortillas sans gluten préférées !
Qu’est-ce que le fromage mexicain ?
Le fromage mexicain est un mélange de fromage disponible dans la plupart des épiceries.
Il contient généralement un mélange de fromages comme le cheddar fort, le colby jack ou le monterey jack.
Si vous ne trouvez pas de fromage mexicain, râper fraîchement un bloc de fromage colby jack ou monterey jack serait également délicieux pour cette recette !
Comment faire pour que le dessus des enchiladas soit croustillant ?
Pour obtenir ces délicieux morceaux de fromage bruni sur le dessus, essayez de faire griller vos enchiladas à la fin du temps de cuisson pendant quelques minutes seulement !
Veuillez les surveiller de près pour éviter qu’elles ne brûlent.
Je pourrais en manger éternellement et ne jamais me lasser de la saveur qu’elles ont.
Je vous promets que si vous êtes nouveau dans l’alimentation sans viande, la viande ne vous manquera même pas !
Ne vous contentez pas de me croire sur parole pour savoir si elles sont bonnes !
Voici quelques-unes des critiques élogieuses que ces enchiladas ont reçues jusqu’à présent.
De Sarah : » Ce sont les meilleures enchiladas que j’ai jamais mangées ! Je suis un nouveau végétarien et je cherche désespérément des recettes délicieuses. Merci beaucoup ! »
De Laura : « Ce sont les MEILLEURES enchiladas ! !! Je les ai faites hier soir et j’avais rêvé de manger les restes pour le déjeuner TOUTE la journée, pour rentrer à la maison et trouver 1 enchilada restante. Mon fiancé les a aussi adorées ! »
De Vanessa : « Je les ai fait hier soir…. tellement savoureux ! !! Même les enfants les ont aimés ! Je vais certainement en refaire bientôt. »
D’Alicia : « Mon petit ami est récemment devenu végétarien et j’ai cherché de bonnes recettes végétariennes. Ceux-ci étaient absolument délicieux et ils seront définitivement dans notre rotation de dîner ! L’une des meilleures recettes que nous avons faites depuis un moment ! »
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Ingrédients
- 1 gros oignon, coupé en dés
- 5 grosses gousses d’ail, émincées ou finement coupées en dés
- 1 gros poivron vert, en dés
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 tasse de grains de maïs congelés
- 2 cuillères à soupe de fromage à la crème
- 10 tortillas de blé entier
- 1 1/2 tasse de fromage mexicain râpé
- 1 boîte de 15 oz de haricots noirs, égouttés
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 2 cuillères à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de poudre de chili
- 1/2 grande lime, avec son jus, plus plus pour servir
- 8 oz de sauce enchilada
- avocat, pour servir
- sel marin
- piment
Instructions
- Combiner l’oignon, l’ail, le poivron vert, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, et 1/4 de cuillère à café de sel marin et de poivre dans une grande poêle
- Sautez à feu moyen-élevé pendant 6-8 minutes, jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide
- Ajouter les grains de maïs congelés et faire sauter 4-5 minutes supplémentaires, à mesure que le maïs décongèle
- Ajouter les haricots égouttés, le fromage à la crème, 1/2 tasse de fromage mexicain râpé, le paprika fumé, le cumin, la poudre de chili, et le jus d’une demi-lime
- Ajouter du sel et du poivre au goût (j’ai utilisé une 1/2 cuillère à café supplémentaire de chaque)
- Construire les enchiladas en utilisant la garniture et les placer dans un plat de cuisson
- Couvrir de sauce enchilada et du reste du fromage mexicain
- Cuire au four à 350 pendant 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage devienne légèrement croustillant (augmenter le feu si nécessaire vers la fin pour le croustillant désiré) Je fais griller à feu doux les deux dernières minutes pour que le fromage soit bruni, mais si vous faites cela, assurez-vous de bien surveiller pour ne pas le brûler.
- Servir garni de jus de citron vert frais et de tranches d’avocat
- Enjoy!
Produits recommandés
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Poudre de chili foncé McCormick, 7.5 ozMcCormick Dark Chili Powder, 7.5 ozInformation nutritionnelle:
10
Portion:
1 enchilada
Montant par portion:Calories : 290Matières grasses totales : 12gMatières grasses saturées : 6gMatières grasses trans : 0gMatières grasses non saturées : 5gCholestérol : 19mgSodium : 699mgHydrocarbures : 35gFibres : 8gSucre : 5gProtéines : 12gVous avez fait cette recette ?
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