A) Prendre une barre de viande séchée dans le tiroir de votre bureau – plus il y a de protéines, mieux c’est
B) Marquer quelques poignées de bretzels dans la cuisine du bureau
C). Récupérer un yaourt au lait de vache entier dans le réfrigérateur et le faire descendre avec du LaCroix
La meilleure réponse ? C’est en fait une question piège. (Enfin, en quelque sorte – à moins que vous ne soyez d’accord pour être ballonné et léthargique pendant que vous transpirez, l’option C n’est pratiquement jamais un bon choix). Alors que les glucides constituent la source d’énergie la plus facilement accessible pour nos cellules, la collation idéale lorsque vous avez besoin d’un coup de pouce les combinerait en fait avec des protéines.
Laissons Ilana Muhlstein, RD, s’expliquer : « Les glucides remplis de fibres sont la première source d’énergie parce qu’ils assurent une augmentation saine et régulière de notre taux de sucre dans le sang », explique Ilana Muhlstein, diététicienne interne de Beachbody et créatrice de son nouveau programme nutritionnel 2B Mindset. Elle explique que lorsque vous avez un approvisionnement frais en glucose dans votre corps grâce à ces glucides, vous obtenez un petit coup d’énergie.
Mais pour une endurance durable, elle dit que tendre vers les protéines est la clé. Le rôle principal des protéines n’est pas la création d’énergie – au contraire, ses acides aminés forment les blocs de construction de nos muscles et de nos tissus. (C’est la raison pour laquelle les athlètes boivent souvent des boissons protéinées après l’entraînement.) Mais elles ralentissent l’absorption du sucre dans le sang, ce qui permet d’éviter le crash. Et comme elle est digérée lentement par l’organisme, elle peut vous aider à rester rassasié, plus longtemps.
« La meilleure façon de maintenir une bonne énergie tout au long de la journée est de garder nos niveaux de sucre dans le sang contrôlés et réguliers, en évitant les pics et les crashs brutaux. Parce que les protéines aident à contrôler la glycémie, chaque fois qu’une personne mange une forme quelconque de glucide, je lui recommande de l’associer à des protéines « , explique Muhlstein.
L’astuce pour une collation énergisante, ajoute-t-elle, est de frapper un ratio égal de glucides et de protéines. « D’excellentes combinaisons de protéines et de glucides remplis de fibres comprennent des craquelins ou des toasts riches en fibres avec des œufs brouillés pour le petit déjeuner, une soupe au bœuf et à l’orge, ou un sauté de tofu et de légumes sur du quinoa », dit-elle. « Un autre exemple serait une petite mandarine associée à un bâtonnet de fromage ou une barre qui contient 10 grammes de glucides remplis de fibres et 10 grammes de protéines. »
Et si vous suivez un régime pauvre en glucides ou sans glucides ? Dans ce cas, nous commençons à brûler les graisses pour l’énergie, à la fois à partir des aliments et des réserves de graisse du corps. (C’est essentiellement le but du régime cétogène riche en graisses.) Mais l’impact à long terme de la suppression des glucides n’est pas clair – et, en fait, une étude récente l’a associé à une durée de vie plus courte.
Quoi que vous choisissiez de manger, assurez-vous simplement de ne pas exagérer sur les protéines, surtout si vous n’êtes pas génial pour rester hydraté. (Levez la main.) « Les protéines ont besoin d’eau pour être digérées », explique Muhlstein. « Et manger un excès de protéines peut en fait rendre une personne plus léthargique, car cela peut augmenter votre risque de déshydratation. Ainsi, si une personne augmente sa consommation de protéines, elle doit s’assurer qu’elle boit également plus d’eau pour avoir plus d’énergie. » Assurez-vous donc que votre bouteille H2O réutilisable fait également partie de votre plan de gestion du cintre.
Les partisans du régime cétogène soutiennent que la graisse est le nutriment le plus énergisant de tous – mais seulement lorsque vous suivez le plan super-strict à la lettre. Voici le guide du débutant pour passer au céto, et 5 erreurs que les nouveaux venus font souvent.