Si vous aimez la cuisine mexicaine, vous allez adorer cette marinade au citron vert coriandre. Elle est vraiment facile à faire et peut être utilisée pour mariner le poulet, le bœuf, le poisson, les crevettes et même les légumes. J’ai récemment fait un lot de pommes de terre rôties avec cette marinade et c’était tellement bon !
Je n’arrivais pas à décider si je devais nommer cette marinade une marinade jalapeno cilantro lime ou juste une marinade cilantro lime. Eh bien j’ai décidé d’opter pour le plus court parce que j’ai tendance à devenir un peu trop folle avec les longs titres ! Parfois, j’ai même envie d’énumérer tous les ingrédients dans le titre… c’est juste pour que vous sachiez de quoi il s’agit. Laissons les choses comme ça d’accord 😉
Pour commencer léger hacher la coriandre, l’ail et les jalapenos et les mélanger dans le robot culinaire.
Ajouter le jus de citron, l’huile d’olive et le sel & le poivre au goût. Mixez pendant moins d’une minute ou jusqu’à ce que vous obteniez une texture agréable et en morceaux. Ne pas trop traiter car le mélange se transformera en une pâte plutôt qu’en morceaux.
Les jalapenos ne sont pas obligatoires mais ils ajoutent une merveilleuse saveur et un coup de piment. Si vous ne voulez pas que la marinade soit épicée, retirez l’intérieur des jalapenos et lavez-les sous l’eau fraîche ; veillez à ne pas en recevoir dans les yeux.
Marinage rapide et facile à la coriandre et au citron vert. Easy Cilantro Lime Marinade
Ingrédients
- 1 tasse de coriandre légèrement hachée
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert fraîchement pressé ou jus d’une demi-lime
- 1/4 de tasse d’huile d’olive
- 3 gousses d’ail
- 1 jalapeño légèrement haché pour un usage non-épicé retirez les graines
- 1 cuillère à café de sel casher
- ½ cuillère à café de poivre fin
Instructions
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Combinez tous les ingrédients dans un robot culinaire pendant moins d’une minute ou jusqu’à ce que la texture soit agréable et en morceaux. Assurez-vous que l’ail est complètement transformé. Si vous n’avez pas de robot culinaire, vous pouvez préparer la marinade en coupant très légèrement en dés la coriandre, les jalapenos et l’ail, puis en mélangeant les ingrédients dans un bol avec une fourchette.
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Pour une version moins épicée, retirez l’intérieur du jalapeno et lavez-le sous l’eau froide en veillant à ne pas en recevoir dans les yeux. Conservez la marinade au réfrigérateur jusqu’à une semaine.
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- Yummly91
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