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Pour réaliser cette meilleure recette de sauce pizza maison, vous n’avez pas besoin d’ingrédients secrets. Une poignée d’ingrédients, un peu de patience et une bonne technique de cuisson, voilà le secret de la réalisation de cette sauce à pizza à l’italienne, riche et facile à faire, qui donne un goût délicieux à votre pizza.
Qui n’aime pas une bonne pizza ! Ce n’est pas un secret que pour faire une bonne pizza, il faut la meilleure sauce à pizza. Voici cette facile et meilleure recette de sauce à pizza italienne qui est utilisée pour faire de la pizza napolitaine de style Napoli.
Simple, 6 ingrédients, copieux, savoureux ce n’est pas seulement une sauce parfaite pour garnir la pizza, vous pouvez l’utiliser de nombreuses façons différentes que je partage à la fin de ce post.
Cette sauce à pizza maison est
- Vegan
- Gluten-.free
- No onion No Garlic
- Ready in 30 minutes
- Congelable
Ingrédients pour la sauce à pizza maison
Tomates entières pelées en conserve : Je prépare plusieurs types de sauces tomate. J’ai fait de la sauce à pizza avec des tomates crues, des tomates hachées en conserve, de la purée de tomates et toutes ont bon goût mais pour la meilleure sauce, j’utilise ces tomates pelées entières en conserve et ce sont les meilleures!
Huile d’olive : Si quelque chose rend les tomates savoureuses, c’est l’huile d’olive de bonne qualité. Elle ajoute des tons de saveur à une sauce pour pizza ou à une sauce pour pâtes.
Les assaisonnements : Quelques herbes séchées et fraîches dans la sauce suffisent à apporter les meilleures saveurs dans la sauce. J’ai utilisé du romarin séché, des flocons de piment grillés, du basilic italien frais et du sel de mer.
Sucre : je n’aime pas du tout que la sauce à pizza ait une saveur sucrée. Mais si vous le souhaitez, ajoutez une cuillère à café de sucre pour faire ressortir le goût.
Comment faire la sauce à pizza
Pour faire la sauce à pizza à partir de zéro, vous devez d’abord faire cuire les tomates.
Dans une casserole, ajoutez 2 boîtes de tomates pelées entières. Écrasez les tomates avec vos mains ou écrasez-les à l’aide d’un pilon. Ne les mixez pas complètement car nous avons besoin de très petits morceaux pour concentrer la saveur.
Ajouter un filet d’huile d’olive, du romarin séché des flocons de piment rouge rôti et remuer.
Couvrez avec un couvercle et laissez la sauce à pizza mijoter pendant une vingtaine de minutes.
Remuez-la une ou deux fois entre les deux.
Maintenant déchirez du basilic frais avec les mains et ajoutez.
Ajouter également du sel de mer ou du sel casher et une cuillère à café de sucre et encore quelques flocons de piment rouge.
Simmersion pendant quelques minutes supplémentaires et votre meilleure, riche et savoureuse sauce à pizza maison from scratch est prête.
Vous pouvez la rendre aussi épaisse que vous le souhaitez. Cela signifie que plus vous laissez mijoter, plus elle devient épaisse et concentrée. Quand c’est fait, goûtez pour ajuster les assaisonnements et la saveur selon votre préférence de goût.
Je crois que chaque recette peut être personnalisée en fonction des goûts personnels, c’est pourquoi j’essaie de répondre à quelques questions courantes concernant la préparation de la sauce à pizza à la maison.
Puis-je utiliser des tomates fraîches au lieu de celles en conserve ?
Vous pouvez tout à fait le faire. Vous pouvez faire de la sauce à pizza avec des tomates au moment où les tomates sont les meilleures ! La tomate Roma, San Marzano ou un mélange des deux sont parfaits pour faire de la sauce à pizza. Mais quand je n’en ai pas, j’ai fait de la sauce à pizza avec des tomates ordinaires. Voici la recette.
Comment congeler la sauce à pizza
Vous pouvez congeler cette sauce. C’est pourquoi je fais toujours une grosse fournée en utilisant une certaine quantité fraîche et en versant le reste dans des récipients allant au congélateur et en conservant la sauce à pizza au congélateur jusqu’à 3 mois.
Comment conserver la sauce à pizza
Avant de la conserver, laissez la sauce refroidir légèrement et versez-la dans un récipient en verre. Vous pouvez soit la conserver du côté réfrigérateur de votre réfrigérateur, soit la congeler ! Il dit bon dans le réfrigérateur pour les 7 jours.
Comment utiliser la sauce maison
Il y a différentes façons d’utiliser cette sauce à pizza. Autre que d’utiliser cette sauce à pizza italienne pour votre pizza Napoli, vous pouvez utiliser cette sauce maison pour :
- Sauce de trempage pour le pain fraîchement préparé comme les rouleaux de croissant, le pain à l’ail et aux échalotes au fromage
- Utilisez-la pour badigeonner le pain pendant la préparation du fromage grillé.
- Il m’est arrivé de mélanger des pâtes de légumes, des haricots et de la mozzarella fraîche pour faire des pâtes cuites au four avec cette sauce à pizza.
Vous êtes déjà convaincu ? Faites cette riche sauce à pizza maison et croyez-moi, cela peut très bien devenir votre recette de sauce à pizza maison la plus facile à réaliser !
D’autres recettes de ce type à essayer
Pizza saine au micro-ondes
Pizza au blé entier
Voir la vidéo : Comment la réaliser
Si vous aimez la recette, merci de laisser un commentaire et de noter pour la recette. Partagez le post sur Facebook, Instagram, WhatsApp ou twitter :). Vous pouvez vous abonner à ma chaîne Youtube
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Meilleure recette de sauce pizza italienne maison
Équipement requis
- ▢
Poêle à sauce
Ingrédients
- . ▢ 2 boîtes de tomates pelées entières
- ▢ 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- ▢ 1 cuillère à café de sel marin
- . ▢ 2 cuillères à café de flocons de piment rouge grillés
- ▢ 1 cuillère à café de romarin
- ▢ 1/5 de tasse de feuilles de basilic
Instructions
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Pour faire de la sauce à pizza à partir de zéro, vous devez d’abord faire cuire les tomates.
-
Dans une casserole, ajoutez 2 boîtes de tomates pelées entières. Écrasez les tomates avec vos mains ou écrasez-les à l’aide d’un presse-purée. Ne les mixez pas complètement car nous avons besoin de très petits morceaux pour concentrer la saveur.
-
Ajoutez un filet d’huile d’olive, du romarin séché, des flocons de piment rouge grillé et remuez le tout.
-
Couvrez avec un couvercle et laissez la sauce à pizza mijoter pendant une vingtaine de minutes.
-
Remuez-la une ou deux fois entre les deux.
-
Maintenant déchirez du basilic frais avec les mains et ajoutez. Ajoutez également du sel de mer ou du sel casher et une cuillère à café de sucre.
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Mijotez encore quelques minutes et votre meilleure, riche et savoureuse sauce à pizza maison from scratch est prête.
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Vous pouvez la rendre aussi épaisse que vous le souhaitez. Cela signifie que plus vous laissez mijoter, plus elle devient épaisse et concentrée.
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Quand elle est terminée, goûtez pour ajuster les assaisonnements et la saveur selon vos préférences gustatives.
Nutrition
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