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Si vous aimez les mokas à la menthe poivrée de Starbucks, mais que vous détestez leur prix, découvrez cette délicieuse recette d’imitation !
Nous sommes super excités par un incroyable cadeau KitchenAid ! En fait, c’est plus qu’étonnant, leur spectaculaire machine à espresso KitchenAid® Pro Line® Series en Candy Apple Red – et elle pourrait être la vôtre. Les directives du concours sont expliquées ci-dessous, mais nous aimerions vous donner un petit aperçu du fonctionnement de cette magnifique machine. Scott, avec notre fils Nick, a réalisé une courte vidéo, mettant en vedette la machine à espresso et ma boisson au café saisonnière préférée, le moka à la menthe poivrée.
Le seul endroit où j’ai eu le plaisir de déguster un moka à la menthe poivrée est chez Starbucks, mais à plus de 4 $ l’unité (cha-ching !), je dois me retenir, car notre budget ne permet tout simplement pas de s’offrir fréquemment des indulgences en matière de café. Jusqu’à maintenant, c’est-à-dire.
Plus tôt cette saison, alors que j’anticipais encore la première boisson chocolatée et menthe poivrée bien-aimée du café, j’ai eu une idée. Pourquoi ne pas trouver comment préparer ces délicieuses boissons à la maison ? Bien que je possède une machine à expresso qui fait un merveilleux moka à la menthe poivrée, mon défi était de développer une recette qui ne nécessitait pas d’équipement fantaisiste et coûteux.
J’ai commencé par la description du moka à la menthe poivrée de Starbuck:
Un classique des fêtes fait avec notre expresso signature, du lait à la vapeur, de la sauce moka sucrée et du sirop aromatisé à la menthe poivrée. Le tout est couronné de crème fouettée et de boucles de chocolat noir.
C’était un bon début ! Ils utilisent deux sauces différentes ; une sauce moka sucrée et un sirop aromatisé à la menthe poivrée. J’ai fait un peu de recherche sur Google, j’ai essayé quelques recettes différentes et je suis arrivé à mes propres versions. Vous trouverez les recettes ci-dessous. La sauce moka est merveilleuse sur la crème glacée et fait un merveilleux chocolat chaud lorsqu’elle est combinée à du lait et chauffée. Ajoutez une touche de sirop à la menthe poivrée et vous obtenez un délicieux cacao chaud à la menthe poivrée, miam !
Le lait à la vapeur est-il simplement du lait chaud ?
Maintenant pour le lait à la vapeur. Le lait cuit à la vapeur est-il simplement du lait chaud ? Non, pas vraiment. La cuisson du lait à la vapeur avec une machine à expresso le rend effectivement chaud, mais elle crée également de la mousse (micro-mousse) ou de minuscules bulles. Peut-on faire cela sans machine à expresso ? Oui, c’est possible ! Il existe en fait plusieurs façons de faire cuire du lait à la vapeur sans équipement sophistiqué. L’un des moyens les plus simples consiste à acheter un « mousseur » manuel bon marché. Il fonctionne à piles et tout ce que vous avez à faire est de placer du lait chaud et de le faire vrombir.
Il existe également des mousseurs assez bon marché qui permettent à la fois de chauffer et de faire mousser le lait. Ce mousseur Kuissential Deluxe est très bien noté sur Amazon. Mais devinez quoi ? Vous pouvez créer du lait à la vapeur dans un bocal en verre vide et propre ! Oui, c’est tout ce dont vous avez besoin. Il suffit de remplir le pot à moitié et de secouer, secouer, secouer jusqu’à ce que la mousse ait doublé de volume (30-60 secondes). Retirez ensuite le couvercle et faites chauffer le lait pendant 30 secondes au micro-ondes. La chaleur va en fait stabiliser la mousse ! Cool, hein ?
Espresso sans machine fantaisie
L’expresso est difficile à reproduire. C’est une science assez précise, bien qu’il existe des machines à expresso étonnamment simples qui font tout le travail pour vous. Nous adorons la magnifique machine à espresso Proline de KitchenAid que vous voyez sur les photos, mais les jours de grande activité (c’est-à-dire la plupart des jours), nous utilisons notre machine Nespresso de KitchenAid. Il suffit de glisser la dosette, d’appuyer sur le bouton et un délicieux espresso apparaît sous vos yeux ! Elle est livrée avec son propre mousseur à lait Aeroccino, il est donc très facile de préparer toutes les boissons à base de café à la maison. Si vous avez un amateur de café sur votre liste de Noël, cela ferait un beau cadeau !
Vous ne voulez pas investir autant ? Que diriez-vous d’un authentique et délicieux espresso à la maison tous les jours pour moins de 25 $ ? Cette machine à espresso sur la cuisinière fonctionne très bien et produit un espresso velouté en moins de 5 minutes.
Pas de machine à espresso et vous ne voulez pas investir dans une telle machine ? Vous n’avez rien à craindre de ce côté-là non plus. Vous pouvez toujours déguster des mokas à la menthe poivrée. Ce ne sera pas exactement la même chose, mais ce sera toujours aussi délicieux. Il suffit de préparer du café dans une cafetière normale en utilisant du marc fin et deux fois plus de café que d’habitude. Faites infuser le café et préparez vos mochas à la menthe poivrée immédiatement après l’infusion en suivant les instructions ci-dessous.
Voilà, vous l’avez ! Les sirops sont super simples à faire et se conservent au réfrigérateur jusqu’à 10 jours. Vous trouverez beaucoup d’autres façons de les utiliser, donc ils ne dureront probablement pas aussi longtemps. C’est un cadeau amusant pour l’amateur de café de votre liste. Il suffit de trouver des bouteilles amusantes et jolies et de les remplir !
Le Giveaway a été complété
P.S. Au fait, Nick qui est notre aficionado du café (aka snob du café) dit que ce Peppermint Mocha est meilleur que Starbucks !
- 2 cuillères à soupe de sauce MochaVoir recette
- 1 cuillère à soupe de sirop à la menthe poivrée. Siropvoir recette
- 3 onces d’expresso ou de café fortvoir article de blog pour différentes façons de faire un expresso
- 8 onces de lait cuit à la vapeur milksee blog post for ways to create steamed milk
- whipped cream
- Chevelures de chocolat à la menthe poivrée écrasées, pépites de chocolat ou poudre de cacao
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Combiner la sauce moka et le sirop à la menthe poivrée dans une tasse ou un mug de 12-.once
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Ajouter l’espresso
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Traiter le lait à la vapeur et l’ajouter à la tasse.
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Garnir de crème fouettée
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Parsemer de menthe poivrée écrasée, de boucles de chocolat, de mini-paillettes de chocolat ou d’un saupoudrage de poudre de cacao
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Servir et déguster !
- 1 tasse de sucre
- ½ tasse de café ou d’eau
- ¼ de tasse de cacao poudre
- ¼ de cuillère à café de sel
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Dans une casserole de taille moyenne, Fouettez ensemble le sucre et la poudre de cacao.
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Ajouter lentement le café (ou l’eau), en fouettant continuellement jusqu’à ce que tout le liquide ait été ajouté et que le mélange soit lisse.
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Porter à ébullition, puis réduire à un faible frémissement. Surveillez la casserole très attentivement, car vous aurez un énorme gâchis si vous vous éloignez et que le mélange déborde. (Ne me demandez pas comment je le sais !) Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
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Refroidir complètement puis transférer dans un bocal ou une bouteille hermétique. Conserver au réfrigérateur. Amener à température ambiante avant de l’utiliser dans les boissons au café.
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- 1 tasse d’eau
- 1 ½ tasse de sucre
- 2 cuillères à café d’extrait de menthe poivrée
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Combiner l’eau et le sucre dans une casserole de taille moyenne et bien mélanger. Portez le mélange à une ébullition roulante à feu moyen-élevé. Remuer pour s’assurer que tout le sucre est dissous.
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Remettre du feu et ajouter l’extrait de menthe poivrée. Laisser refroidir, puis conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Amener à température ambiante avant de l’utiliser dans les boissons au café.
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