- Pin5879
- Share
- Tweet
- Yummly2
Ces muffins moelleux à la banane sans gluten sont délicieux, moelleux, et parfaitement sucrés et surtout, SANTÉ ! Si vous êtes à la recherche d’une option de petit-déjeuner ou de collation pour une journée à emporter, ces muffins sont parfaits. La meilleure partie est que les muffins à la banane sont facilement personnalisables et sans gluten !
Le petit-déjeuner peut être difficile si vous ne vous levez pas toujours super tôt pour cuisiner. Je suis passé par là aussi, et c’est pourquoi j’adore faire cette succulente recette de muffins à la banane sans gluten. Vous pouvez les cuire à l’avance, de sorte que lors de ces matins follement occupés où vous n’avez pas le temps de cuisiner, vous pouvez les grignoter à la place.
Une autre option consiste à servir des muffins à la banane si vous prévoyez d’organiser une baby shower, une douche nuptiale, un brunch pour la fête des mères ou tout autre événement. Vous pouvez préparer plusieurs lots et même ajuster les ajouts pour leur donner des saveurs différentes. Le seul problème est que tout le monde va engloutir jusqu’à la dernière miette !
POUR FAIRE DES MUFFINS DE BANANE SANS GLUTEN MOIST, VOUS AUREZ BESOIN DE :
- Bananes : Vous avez besoin que les bananes soient extrêmement mûres pour en tirer la meilleure saveur et le plus de douceur possible. De plus, la raison pour laquelle ils sont super humides est due aux bananes aussi.
- OEufs : Tout ce dont vous avez besoin est un couple d’œufs, et ils lieront tous les ingrédients ensemble juste comme il faut.
- Beurre : Lorsque cela est possible, utilisez du beurre non salé qui a été ramolli. Si vous le pouvez, mettez-le dehors pendant quelques heures avant de commencer la cuisson. Vous pouvez également utiliser de l’huile de noix de coco ou d’olive si vous préférez.
- Sucre brun : Ces muffins sans gluten ont la bonne quantité de douceur avec l’ajout de sucre brun. Vous pouvez facilement échanger le sucre brun pour du sucre blanc ou du sucre de noix de coco si vous préférez.
- Lait : Tout type de lait que vous avez fonctionnerait bien, ou si vous voulez, le yaourt grec et la crème aigre seraient également un ajustement fantastique.
- Extrait de vanille : Je fais rarement de la pâtisserie sans l’aide d’un délicieux extrait de vanille. Il ajoute suffisamment de saveur pour le faire passer au niveau supérieur.
- Farine sans gluten : utilisez votre mélange de farine sans gluten préféré. Ou si vous ne voulez pas que ceux-ci soient sans gluten, ce n’est pas un problème ! Utilisez simplement de la farine tout usage ordinaire à la place.
- Poudre à pâte et bicarbonate de soude : Cette combinaison donnera aux muffins une grande levée et les gardera moelleux et incroyables.
- Sel : Juste un peu de sel, et c’est tout ce dont vous avez besoin.
- Puces de chocolat : Le chocolat et les bananes vont si incroyablement ensemble. Vous pouvez également ajouter d’autres saveurs que vous aimez aussi.
Comment faire des MUFFINS AUX BANANES SANS GLUTEN
Vous n’êtes qu’à 4 étapes de faire votre propre lot de ces délectables muffins aux bananes faits maison. Commençons !
Préparez un moule à muffins avec des doublures ou utilisez plutôt un moule à muffins en silicone. Mélangez les bananes écrasées, le sucre, les œufs, le beurre, le lait et la vanille dans un grand bol. Utilisez un fouet pour bien combiner le tout.
Puis, ajoutez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel, les pépites de chocolat et tous les autres ingrédients que vous ajoutez.
Divisez la pâte à muffins dans 12
boîtes à muffins et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et qu’un cure-dent en ressorte propre.
Comment faire des MUFFINS DE TAILLE UNIFORME?
Une façon simple de s’assurer que les muffins ont la même taille est d’utiliser une tasse à mesurer ou une cuillère à biscuits. Il suffit de mettre la même quantité dans chaque moule, et ils seront magnifiques !
Comment conserver et réchauffer les MUFFINS
Ces muffins sont parfaits pour être préparés à l’avance et se congèlent bien aussi ! Ils font un délicieux petit-déjeuner à emporter ou une collation et se conservent jusqu’à 4 jours à température ambiante et jusqu’à 2 mois au congélateur !
- Pour conserver . Laissez les muffins refroidir complètement, puis placez-les dans un récipient de stockage ou un sac à fermeture éclair allant au congélateur (ces sacs de congélation réutilisables fonctionnent très bien !). Assurez-vous de tapisser le fond du récipient ou du sac avec des serviettes en papier et entre les couches de muffins pour absorber tout excès d’humidité. Conservez à température ambiante jusqu’à 4 jours.
- Pour congeler . Enveloppez les muffins individuellement dans une pellicule plastique, du papier d’aluminium ou placez-les en une seule couche dans un sac à fermeture éclair allant au congélateur. Assurez-vous d’enlever autant d’air excédentaire que possible o pour éviter les brûlures de congélation. De plus, n’oubliez pas d’y inscrire la date pour ne jamais oublier quand vous les avez mis au congélateur ! Congelez jusqu’à 2 mois.
- Pour les réchauffer . Les laisser décongeler à température ambiante ou les mettre au micro-ondes pendant 30 secondes ou jusqu’à ce que les muffins soient chauds au toucher et ne soient plus congelés.
The BEST Moist Gluten-Muffins à la banane sans gluten
Print Pin
Ingrédients
- 3-4 bananes très mûres (1 1/2 tasse)
- 2 œufs
- 1/2 tasse de beurre ramolli (peut remplacer par de l’huile de noix de coco ou d’olive)
- 1/2 tasse de cassonade (peut utiliser du sucre blanc ou du sucre de coco)
- 2 cuillères à soupe de lait (peut remplacer le yogourt grec ou la crème sûre)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 2 tasses de farine sans gluten (peut remplacer la farine ap.free flour (can substitute ap flour)
- 1 teaspoon baking powder
- 1 teaspoon de bicarbonate de soude
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 1/2 – 1 tasse de pépites de chocolat (ou de votre ajout préféré)in)
Instructions
-
Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser ou tapisser 12 moules à muffins de taille standard avec des doublures en papier. Un moule à muffins en silicone fait aussi très bien l’affaire.
-
Dans un grand bol, écraser les bananes. Ajoutez les œufs, le sucre, le beurre, le lait et l’extrait de vanille. Fouetter pour combiner le tout.
-
Insérez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et les pépites de chocolat.
-
Diviser la pâte dans les moules à muffins préparés et cuire au four de 20 à 22 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
Équipement
Nutrition
- Pin5879
- Share
- Tweet
- Yummly2
.