Savoir comment nettoyer et conserver la laitue de jardin est plus important qu’on ne le pense. Personne ne veut manger de la laitue sale ou sableuse, mais personne ne veut non plus se retrouver malade. Si vous ne lavez pas la laitue de jardin de manière appropriée, cela est possible. Il en va de même pour le stockage de la laitue. Un stockage inadéquat peut également abriter des bactéries qui peuvent vous rendre extrêmement malade.
Comment nettoyer la laitue
Nettoyer la laitue n’est pas difficile. Il existe plusieurs façons de laver la laitue du jardin. Certaines personnes préfèrent simplement rincer la laitue sous l’eau courante, en arrachant chaque couche de feuilles extérieures et en les frottant doucement avec leurs mains.
D’autres peuvent trouver plus facile de couper la tête de la laitue et de séparer les feuilles avant de les faire tournoyer dans un bol d’eau froide, où la saleté et le sable finissent par descendre au fond.
D’autres encore vont encore plus loin, en plaçant le bol dans le réfrigérateur pendant la nuit après avoir ajouté quelques cuillères à café de sucre à l’eau, ce qui peut garder la laitue plus croustillante.
Quelle que soit la méthode que vous choisissez, assurez-vous toujours qu’il n’y a pas de saleté visible sur les feuilles avant de les égoutter. Secouez l’eau des feuilles et placez-les sur du papier absorbant pour les sécher complètement. Vous pourriez même envisager d’utiliser une autre serviette en papier pour les éponger.
Une autre méthode pour nettoyer la laitue implique l’utilisation d’une essoreuse à salade. Après avoir séparé les feuilles de laitue, placez-les (quelques-unes à la fois) dans la passoire et remplissez l’essoreuse d’eau. Là encore, les saletés devraient couler au fond. Soulevez la passoire pour verser l’eau sale. Remettez la passoire en place et répétez l’opération jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de saletés visibles. Une fois la laitue propre, mettez le couvercle et tournez la poignée en faisant tourner la laitue jusqu’à ce qu’elle soit sèche.
En plus de nettoyer la laitue, vous pouvez envisager d’ajouter quelques cuillères à soupe de sel à l’eau pour aider à éliminer les éventuelles bactéries présentes. N’utilisez pas d’eau de Javel.
Comment conserver la laitue
Non seulement il est important de bien laver la laitue du jardin, mais il est tout aussi important de la conserver correctement aussi. Les feuilles de laitue individuelles peuvent être placées sur du papier absorbant et roulées avant d’être placées dans des sacs Ziploc refermables ou simplement placées directement dans le sac en plastique à la place. Repoussez soigneusement l’air avant de sceller le sac et placez-le au réfrigérateur.
Vérifiez toujours que la laitue est sèche avant de la stocker au réfrigérateur. De plus, gardez la laitue loin des fruits, qui dégagent du gaz éthylène. La laitue se conserve généralement de cette façon sans effets néfastes pendant six à huit jours. Gardez cependant à l’esprit que certains types de laitue, comme la romaine et l’iceberg, sont généralement meilleurs s’ils sont consommés immédiatement.
Savoir comment nettoyer et conserver la laitue du jardin améliore le goût et la qualité de vos plats de salade. Plus important encore, savoir comment nettoyer la laitue vous assure une bonne santé.
La laitue du jardin est un produit de qualité.