Si vous essayez de manger des feuilles de thé pour en tirer le maximum de bienfaits pour votre santé, vous voudrez lire ceci. Le thé fonctionne d’une manière étonnamment simple, et profiter de ses bienfaits est un objectif depuis que nous avons compris que les feuilles de thé aident notre métabolisme.
C’est vrai pour toutes les feuilles de thé, car elles sont toutes issues du même théier. Même les thés fermentés de type Pu’er. Voyons donc si vous pouvez manger des feuilles de thé, et eux voir si vous devriez.
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Alors, peut-on manger des feuilles de thé ?
Oui, on peut manger des feuilles de thé. Elles sont comestibles aussi bien crues qu’infusées. Elles ne sont actuellement pas interdites à la consommation et ne présentent aucun danger pour la santé.
Si vous voulez manger des feuilles de thé, il est préférable de les consommer après infusion. Elles sont plus douces et plus faciles à digérer de cette façon.
Certaines personnes mangent les feuilles de thé afin de profiter au maximum des bienfaits de leur thé. Elles n’ont signalé aucun problème et leur digestion est apparemment bonne.
Cependant, de nombreux composants du thé, que nous chérissons, ne sont libérés que dans l’eau chaude. Manger les feuilles de thé entières n’aidera pas, en fait, cela pourrait juste être contre-productif.
La teneur en caféine n’est pas un problème, puisqu’environ 80 % d’entre elle est libérée dans votre infusion. Manger la feuille entière n’aidera pas beaucoup. Sans compter que le goût serait difficile à gérer.
C’est un sujet qui va nécessiter de discuter de certains points plus fins, et nous aborderons également le sujet du Matcha. Commençons donc par voir comment vous obtenez les bienfaits de votre tasse de thé en premier lieu, afin de comprendre pourquoi en manger ne sera pas d’une grande aide.
Comment obtenir les bienfaits de votre thé
Votre tasse de thé, qu’il soit vert, blanc ou noir, va contenir une certaine quantité de caféine, ainsi que les antioxydants qui l’accompagnent.
Vous ne bénéficierez des bienfaits du thé que si vous l’infusez. Cela signifie utiliser la méthode éprouvée qui consiste à le faire infuser dans de l’eau chaude pendant plusieurs minutes, et à boire l’infusion obtenue.
Les éléments importants du thé seront infusés, ainsi que la saveur et la caféine. Vous pouvez réutiliser les feuilles de thé une deuxième et une troisième fois, car une petite quantité de composant est encore présente dans les feuilles déjà infusées.
Chaque tasse suivante sera de moins en moins bonne. Ce n’est pas vrai pour le thé Pu’er, qui donnera volontiers même 10 tasses de thé.
Mais pour les thés standards, de toutes les couleurs, la quantité d’antioxydants et de caféine est à peu près entièrement disparue dès la première infusion.
Ce qui signifie donc que manger des feuilles de thé usagées et humides serait plutôt inutile. Il y a très peu à en tirer.
Les composants que nous aimons tous très fort et que nous chérissons ne peuvent sortir que par un peu de chaleur et d’eau. Ils sont solubles dans l’eau.
Ainsi, manger des feuilles de thé entières ne vous accordera pas plus de bienfaits que de boire l’infusion, car les antioxydants et la caféine ne seront pas extraits des feuilles.
Votre estomac commencera tout de suite à les digérer, et à les fragmenter, plutôt que de les laisser exercer leur influence.
Encore, cela s’applique à chaque type de thé fabriqué à partir de la plante Camellia sinensis. Donc le thé vert, le thé blanc, le thé noir, le thé Pu’er, l’oolong, et tout ce que j’aurais pu oublier.
À la base, tous les thés sont les mêmes. Ils ont été traités un peu différemment et à partir de feuilles plus ou moins jeunes, mais leur effet global est le même.
Quelques préoccupations de santé concernant la consommation de feuilles de thé
Il y a quelques préoccupations de santé concernant le fait que vous devriez même essayer de manger des feuilles de thé ou non. C’est quelque chose qui pourrait vraiment vous intéresser, car si vous mangez les feuilles, voici comment elles pourraient avoir un impact sur votre système digestif.
Il pourrait y avoir de la constipation si vous ingérez trop de feuilles de thé
Cela a à voir avec la structure des feuilles de thé. Le goût mis à part, les feuilles de thé sont faites comme toutes les autres feuilles. Elles contiennent beaucoup de fibres, un peu de protéines et une certaine teneur en eau.
Leur teneur en graisses, s’il y en a, est très très faible.
Le reste est leur teneur en antioxydants et en caféine. Mais l’essentiel de la feuille, ce sont les fibres.
Ces fibres sont très difficiles à digérer, surtout dans les feuilles les plus grandes. Cela signifie que les feuilles plus anciennes, qui ont eu plus de temps pour mûrir, seront plus difficiles à digérer. Comme celles utilisées pour le thé noir, par exemple.
En revanche, vous ne mangeriez pas beaucoup de feuilles de thé à la fois. Non seulement le goût vous rebutera, mais l’amertume des feuilles vous obligera en fait à boire beaucoup d’eau.
Je pense donc que le Joe moyen ne serait pas capable de manger plus d’une cuillère à café de feuilles de thé en une fois. Sauf si ledit Joe était vraiment à fond dans les feuilles de thé, je suppose.
Même dans ce cas, cette quantité de feuilles de thé serait sans danger, mais à peine. Votre corps qui coupe toutes ces fibres prendra un certain temps. Et il y a certaines fibres qui ne se décomposent tout simplement pas, et qui finiront par passer dans votre intestin le lendemain matin.
Chez certaines personnes, cela pourrait entraîner une certaine constipation, ou des selles très difficiles.
Votre estomac pourrait être perturbé après avoir consommé des feuilles de thé, en particulier du thé vert
Je sais que c’est vrai pour moi, et pour d’autres personnes à qui j’ai parlé du thé en général. Le thé vert, étant si astringent, dérange l’estomac à certains moments. C’est particulièrement vrai si vous avez l’estomac vide, et que vous buvez du thé vert dès le matin.
C’est la même raison pour laquelle vous ne devriez pas boire de l’eau citronnée à jeun, ou même du café.
Votre estomac sera incité à produire plus d’acide gastrique lorsqu’il sentira la » nourriture » arriver, et être accueilli par une infusion acide n’aide pas du tout.
Mais donner à votre estomac en attente des feuilles de thé vert à croquer ne va pas être très bon non plus, si rien d’autre ne les accompagne.
Un peu de nourriture ou une petite collation saine devrait accompagner les feuilles de thé, si vous décidez de les manger.
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Certaines fermes à thé utilisent des pesticides pour contrôler leurs cultures
Pas toutes les fermes à thé, mais de nombreuses exploitations de thé utilisent des pesticides pour contrôler leurs cultures. Cela est fait pour maximiser le rendement annuel des feuilles en tuant les insectes ou les parasites qui pourraient se retrouver sur la plantation de thé.
Pour les humains, ces pesticides sont généralement inoffensifs, car ils ne se dissolvent pas dans l’eau et n’affecteront pas le goût du thé.
Donc en résumé, si vous faites infuser votre thé dans de l’eau chaude et que vous ne buvez que l’infusion, il devrait être exempt de pesticides. Mais si vous décidez d’ingérer les feuilles, vous risquez d’en recevoir.
Si vous tenez quand même à manger des feuilles de thé, assurez-vous de vous approvisionner auprès d’une ferme qui n’utilise pas de pesticides pour protéger son thé.
Conclusion sur la question de savoir si vous pouvez ou devez manger des feuilles de thé
Oui, vous pouvez manger des feuilles de thé. Elles sont comestibles, et dans certains endroits du monde, elles font même partie de la cuisine locale. Cependant, les manger pour leurs bienfaits sur la santé n’exaucera pas votre vœu.
Les bienfaits du thé, quel qu’il soit, pour la santé s’obtiennent mieux par la méthode ancestrale qui consiste à infuser le thé et à boire l’infusion. À la rigueur, les feuilles de thé pourraient déranger l’estomac si elles sont consommées en trop grande quantité.
Dans le cas du Matcha, il y a un peu de débat.
Les arguments en faveur du Matcha, et pourquoi c’est différent de la consommation de feuilles entières
D’accord, nous avons parlé de savoir si les feuilles de thé peuvent être consommées, et si elles sont sans danger en premier lieu. Qu’en est-il du Matcha, alors ?
Bonne question, et je suis sûr que beaucoup de gens y ont réfléchi au fil des ans. Voici donc mon point de vue, et je vous présenterai ma logique, afin que vous puissiez déterminer si nous sommes sur la même longueur d’onde ou non.
Le Matcha est, à toutes fins utiles, du thé vert. Un thé vert très finement cultivé, très délicat. Mais vert quand même. Une fois les feuilles traitées et séchées, elles sont broyées en une poudre très fine et c’est ce que vous allez mélanger à votre eau chaude.
C’est important, n’oubliez pas l’eau chaude.
Si vous deviez simplement prendre une cuillère de Matcha et la manger, comme de simples feuilles de thé, l’effet serait le même. C’est-à-dire un gaspillage de thé parfaitement bon. Aucun avantage pour la santé à ce niveau, juste un besoin d’un verre d’eau.
Mais si vous infusez le Matcha de la manière dont il est censé être infusé, alors vous obtenez les meilleurs résultats.
C’est parce que l’eau chaude va infuser la poudre de thé, même si elle est déjà sous une si petite forme. Vous vous souvenez des sachets de thé ? Ceux-ci infusent plus vite que les feuilles entières.
De la même manière, le thé en poudre infuse plus vite que les feuilles entières, ou même que les sachets.
Donc votre tasse de Matcha chaud, très bien mélangé et mousseux, va vous apporter tous les bienfaits du thé vert, et même plus. Le fait que vous ingériez les feuilles de thé en poudre n’apporte pas grand-chose de plus. Tout est dans les composants des feuilles de Matcha.
Pour ce qui est des smoothies, glaces, gâteaux et autres fantaisies au Matcha, ils sont assez inutiles du point de vue des bienfaits pour la santé. Un Matcha latte ne sera pas sain.
Le Matcha s’annule dans le lait ou les produits laitiers, et il faudrait un tas de sucre pour qu’il ait un goût agréable dans une longue boisson mousseuse. La façon habituelle de servir le Matcha est un tout petit bol, un peu comme un shot de liqueur.
Pensées finales
C’est à vous de décider si vous choisissez de manger des feuilles de thé ou non. Ma recommandation est que vous ne mangez pas les feuilles de thé, car elles ne vous feront pas beaucoup de bien.
La meilleure façon de profiter des avantages pour la santé est de les infuser dans comment l’eau.
Si vous cherchez un compromis, vous devriez opter pour le Matcha, car c’est ce qui se rapproche le plus de la consommation de feuilles de thé tout en bénéficiant de certains avantages pour la santé.
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