Ces poivrons farcis à faible teneur en glucides sont la réponse parfaite à un soir de semaine occupé ! Même mes enfants les ont engloutis.
Vous savez, ma fille a douze ans maintenant. Comme, je vais mourir. Elle sera ma mort.
Je ne sais littéralement pas comment mes parents ont survécu à mes années de pré-adolescence/adolescence, parce que je ne pense vraiment pas pouvoir traverser cette phase.
Une minute, l’enfant est si douce et elle est juste comme ma petite BFF. La minute suivante, elle envoie des textos à ses amis pour leur dire que je suis terrible et que je ne fais que lui crier dessus.
Je veux dire… Je ne pense pas avoir déjà crié sur elle ? Élevé la voix ? Bien sûr. Crier ? Non.
Comment suis-je censé survivre à ça ?
Aussi, les disputes.
Elle est, apparemment, tellement plus intelligente que moi.
Elle sait tout et les choses que je pense savoir sont évidemment super fausses. Tellement fausses que vous ne pouvez même pas y croire. La chose la plus fausse du monde.
Alors. C’est ma vie et c’est un miracle que je sois encore ici à la vivre.
Surtout si l’on considère que je suis encore ici à continuer fort sur ce thang à faible teneur en glucides.
Je veux dire, ok. Peu importe – j’ai pris une semaine de congé et j’ai mangé tous les glucides en vue, mais je ne regrette rien.
J’avais des recettes à développer pour vous tous et je ne peux tout simplement pas développer de nouvelles recettes sans les MANGER, les gars. Pas possible.
En tout cas, je suis de retour dans le wagon à faible teneur en glucides et j’ai créé ces poivrons farcis à faible teneur en glucides et toute ma famille les a vraiment aimés.
La garniture est un riff sur ces enchiladas de poulet au fromage à la crème. Mon fils les demande au moins une fois par semaine, mais il devenait trop difficile pour moi de résister tout en ne mangeant pas de glucides. Alors, ces poivrons sont nés !
Chaque moitié de poivron contient 5 glucides nets.
J’ai entendu dire que les poivrons verts sont plus faibles en glucides, alors peut-être que vous pouvez essayer ceux-là au lieu des rouges si vous êtes super strict.
Personnellement, j’aime vraiment les poivrons rouges, mais je trouve juste que les verts sont un peu » meh « . Quelqu’un d’autre ?
Comme je l’ai déjà dit, je ne partage ici que des recettes à faible teneur en glucides que toute ma famille apprécie. Ce n’est pas, techniquement, un blog à faible teneur en glucides et j’ai l’intention de rester fidèle à cela ! Donc, pas d’ingrédients funky pour le moment ! Ceux-ci sont faits avec des choses que vous stockez totalement de toute façon.
J’aime comment crémeux et fromage la garniture de ces poivrons sont.
Je sais que la plupart des recettes de poivrons farcis sont pleines de riz, mais je vous jure que vous ne le manquerez même pas dans cette recette. Le fromage à la crème est tellement satisfaisant et rassasiant.
Donnez un essai à ces poivrons farcis à faible teneur en glucides et faites un rapport ! Curieux de savoir ce que vous en pensez !
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Recette
Poivrons farcis au poulet et au fromage frais
Ingrédients
- ▢ 2 tasses de… poulet râpé
- ▢ 8 onces de fromage à la crème à température ambiante
- . ▢ 4 onces de monterey jack râpé
- ▢ 4 onces de cheddar râpé
- ▢ 1 jalapeno émincé
- ▢ 2 cuillères à thé de cumin moulu
- ▢ 1 cuillère à café de sel
- ▢ 1/4 de tasse de salsa
- ▢ 4 poivrons de n’importe quelle… couleur
Instructions
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Préchauffer le four à 350 degrés.
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Découper les poivrons en deux et retirer les graines et la membrane. Placez-les dans un plat de cuisson de 9×13.
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Ajouter le poulet, le fromage à la crème, le monterey jack, le cheddar, le jalapeno, le cumin, le sel et la salsa dans un bol à mélanger moyen et bien mélanger.
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Dans chaque poivron coupé en deux, déposer uniformément le mélange de poulet à la cuillère.
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Couvrir hermétiquement avec du papier d’aluminium et cuire au four pendant 40 minutes.
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Servir immédiatement.
Information nutritionnelle:
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