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Cette recette de poulet au citron et patates douces en une seule casserole est si délicieuse que vous voudrez la faire chaque semaine ! Les poitrines de poulet et les patates douces sont rôties aux saveurs classiques de la Grèce (citron, huile d’olive, origan) jusqu’à ce qu’elles soient juteuses et tendres. Faites cette recette saine sans chichi pour le dîner ou préparez-la pour la semaine ! (Paléo & Whole-30)

L’un des repas les plus simples mais les plus délicieux à préparer est le poulet rôti et les pommes de terre. Un poulet rôti à la grecque se compose de saveurs classiques – origan, ail, huile d’olive et beaucoup de jus de citron frais. Il est généralement rôti sur un lit de pommes de terre. Un aliment de base dans tous les foyers grecs, ce repas nécessite un minimum de préparation, une seule casserole, et est sûr de plaire à tout le monde autour de la table du dîner !

Un poulet entier est idéal si vous avez le temps, mais si vous êtes comme moi et que vous voulez de la nourriture sur la table le plus rapidement possible, des poitrines ou des cuisses de poulet fonctionnent tout aussi bien. Comme le poulet est rôti sur un lit de patates douces, les pommes de terre absorbent toutes les délicieuses saveurs du poulet, ce qui fait de ce repas en une seule fois le parfait plat réconfortant.

Qu’est-ce qui rend cette recette de poulet rôti au citron et aux patates douces saine ?

J’essaie toujours de donner aux recettes classiques un relooking sain avec de délicieux  » super aliments « . Voici ma version du classique poulet au citron et pommes de terre à la grecque.

J’ai échangé les pommes de terre blanches féculentes avec des patates douces. Les patates douces sont des centrales de nutriments chargées d’antioxydants, de vitamines, de minéraux et de fibres (surtout si vous mangez la peau !). Elles contiennent moins de calories, plus de fibres et moins de glucides. Par rapport aux pommes de terre blanches, les patates douces fournissent 400 % de votre dose quotidienne de vitamine A, qui est excellente pour la santé des yeux. Elles renforcent également votre système immunitaire en contenant davantage de vitamine C. Les minéraux calcium et magnésium renforcent la solidité des os. Les antioxydants contenus dans les vitamines A et C, ainsi que le manganèse, préviennent les dommages cellulaires et protègent les cellules des substances cancérigènes et des toxines.

Au sujet de l’huile d’olive… La base du régime méditerranéen – qui est considéré comme l’exemple d’un régime sain et approprié. L’huile d’olive est un facteur contribuant au bien-être tout au long de la vie. Les phytonutriments contenus dans l’huile d’olive réduisent l’inflammation et le risque de cancer. L’huile d’olive protège contre les maladies cardiaques et le stress oxydatif, abaisse la tension artérielle, prévient le diabète et contribue à réduire les niveaux d’obésité. Ce n’est pas un secret que les avantages pour la santé de l’huile d’olive surpassent ceux des autres huiles et la recherche révèle chaque jour de nouveaux avantages.

Le curcuma a des avantages étonnants pour la santé et des propriétés curatives, de sorte que j’aime l’ajouter dans presque tout ce que je mange. La curcumine est le composé le plus puissant du curcuma. C’est un anti-inflammatoire et un antidépresseur naturels, un puissant antioxydant, il améliore la santé du cerveau, prévient et traite les maladies du cerveau comme la maladie d’Alzheimer, réduit le risque de maladie cardiaque, prévient le risque de cancer et réduit la douleur et l’inflammation causées par l’arthrite. Lorsque vous consommez du curcuma, il est important de noter que la curcumine est mal absorbée dans le sang. Heureusement, si vous le consommez avec du poivre noir, qui contient de la pipérine, l’absorption de la curcumine est améliorée de 2000% !

En dehors de tous ses bienfaits pour la santé, cette recette saine de poulet au citron est si délicieuse ; elle impressionnera à coup sûr vos amis et votre famille. Non seulement elle prend 10 minutes à préparer, mais elle est faite dans une seule casserole avec un minimum de nettoyage. Il est difficile de se tromper avec un plat comme celui-ci !

Ingrédients de la recette saine de poulet rôti au citron et patates douces

Passons en revue les ingrédients utilisés dans cette recette facile de poulet et patates douces en une seule casserole. Utiliser des ingrédients frais et de haute qualité est la clé pour produire le meilleur dîner !

• Patates douces : Toute variété de patate douce fonctionne bien dans cette recette. Les pommes de terre Yukon gold sont également une délicieuse substitution si vous n’êtes pas le plus grand fan de patates douces !
• Poitrine de poulet : J’aime utiliser des poitrines de poulet entières, sans peau et sans os dans cette recette. Vous pouvez utiliser des poitrines ou des cuisses de poulet avec os pour cette recette, mais surveillez de près la température de cuisson. Assurez-vous de vérifier que la température interne du poulet a atteint 175 degrés F avant de le sortir du four.
• Jus de citron . Le jus de citron fraîchement pressé est toujours le meilleur ! Ajustez la quantité de citrons en fonction de vos goûts !
• Huile d’olive : J’ai toujours une bonne huile d’olive neutre à portée de main pour cuisiner. Vous pouvez également utiliser de l’huile d’avocat dans cette recette de poitrine de poulet cuite au four !
• Ail : L’ail frais émincé ajoute à la fois de la saveur et des avantages pour la santé. Saviez-vous que l’ail est un antibactérien et un antiviral, ce qui le rend idéal pour aider à combattre tout rhume !
• Moutarde de Dijon : La moutarde de Dijon ajoute une grande saveur à ce plat. Vous pouvez également utiliser de la moutarde moulue à la pierre pour une saveur plus intense.
• Herbes et épices : L’origan séché donne à cette recette de poulet rôti et de patates douces sa saveur grecque classique. L’ajout de curcuma ajoute des propriétés anti-inflammatoires au plat.
• Bouillon de poulet à faible teneur en sodium : Utilisez votre bouillon de poulet ou bouillon d’os préféré acheté en magasin ou fait maison dans cette recette. Si vous utilisez un bouillon acheté en magasin, j’aime utiliser une version faible en sodium afin de pouvoir contrôler la quantité de sel dans la recette.

Comment faire la meilleure recette grecque saine de poulet rôti au citron et de patates douces

Cette recette paléo et Whole 30 de poulet au citron et de patates douces est tellement facile à faire ! Passons en revue les étapes pour nous assurer que vous vous retrouvez avec un poulet et des patates douces parfaitement rôtis.

PREMIÈRE ÉTAPE : FOUETTER LES INGRÉDIENTS HUMIDES

La première étape de cette recette saine de poulet au citron et de patates douces est de combiner le jus de citron, l’huile d’olive, l’ail émincé, la moutarde de Dijon, l’origan, le curcuma, le sel, le poivre noir et le bouillon de poulet Dans un bol de mélange. Fouettez le mélange jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.

Deuxième étape : ARRANGER LES PATATES DOUCES DANS LE PANNEAU DE CUISSON

Puis, disposer les patates douces en une seule couche au fond d’un moule de 9 x 13 pouces.

ETAPE TROIS : AJOUTER LE POULET AU PANNEAU DE CUISSON

Ajouter les poitrines de poulet sur les patates douces.

Quatrième étape : verser le mélange de citron sur le poulet et les patates douces

Enfin, verser le mélange de citron sur le poulet et les patates douces. Garnissez-les de tranches de citron finement coupées si vous le souhaitez.

Cinquième étape : RÔTIR

Rôtir dans un four préchauffé pendant environ 55 à 60 minutes. Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que la température interne du poulet a atteint 165 degrés F.

Foire aux questions sur la recette saine de poulet au citron et patates douces

Cette recette de poulet au citron et patates douces est-elle sans danger pour les allergènes ?

Oui ! Cette recette est sans gluten, sans produits laitiers, sans sucre raffiné, paléo et Whole 30.

Puis-je préparer des repas de poulet au citron et patates douces ?

Vous pouvez facilement préparer des repas de cette recette et la déguster toute la semaine ! Placez les patates douces dans des contenants de préparation de repas et garnissez-les d’une poitrine de poulet. Vous pouvez ajouter quelques brocolinis rôtis, des choux de Bruxelles, des haricots verts, etc.

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