- Pin pour plus tard
Ce pouding au chocolat cétonique sans sucreCe pudding au chocolat Keto sans sucre est un gâteau sucré, crémeux et décadent pour satisfaire vos envies de chocolat. Il a un goût tout aussi délicieux que le pudding traditionnel, mais sans les glucides !
Lorsque vous recherchez une gâterie décadente à faible teneur en glucides et en sucre, ce pudding au chocolat céto est le moyen idéal de satisfaire toutes les envies de chocolat !
La recette comprend des ingrédients riches comme la crème épaisse et la poudre de cacao. Cela nous donne un produit final crémeux, lisse et incroyablement délicieux.
Il a le même goût que le pudding traditionnel, mais avec une fraction des glucides !
C’est aussi une excellente friandise à préparer à l’avance. Une fois préparé, ce pouding au chocolat restera frais au réfrigérateur jusqu’à une semaine. Vous pouvez fouetter une fournée pendant le week-end et avoir ce délicieux dessert prêt à déguster chaque fois que vous avez besoin d’un petit quelque chose de sucré.
La prochaine fois que vous voulez un dessert respectueux des cétos, c’est une recette que vous devez essayer.
Comment faire le pudding au chocolat céto
Cette recette est super facile à préparer, bien qu’elle doive refroidir dans le réfrigérateur pendant plusieurs heures pour être complètement prise. Je recommande de la préparer à l’avance pour qu’elle soit prête à déguster quand vous le souhaitez !
Étape 1 : Dans un petit bol de mélange, fouettez ensemble la crème épaisse et la poudre de gélatine, puis mettez de côté.
Étape 2 : Dans une casserole à feu moyen, ajoutez le reste des ingrédients et mélangez bien.
Étape 3 : Laissez cuire pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux, puis retirez du feu.
Etape 4 : Ajoutez la gélatine et la crème dans la casserole.
Etape 5 : Mélangez les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés et qu’il ne reste plus de grumeaux. Laissez refroidir pendant 10 à 15 minutes.
Étape 6 : Versez le mélange dans des tasses de service, couvrez d’une pellicule plastique et placez-les au réfrigérateur pour qu’elles refroidissent pendant 4 à 6 heures ou toute la nuit.
Après quelques heures, votre pudding au chocolat crémeux sera prêt à être dégusté ! Je recommande de le garnir de crème fouettée et de copeaux de chocolat avant de le servir.
Régler la saveur et le goût sucré
Après avoir incorporé au fouet le mélange de gélatine et de crème, je recommande de goûter le pudding pour voir si vous voulez ajouter plus d’édulcorant. Si le cacao que vous utilisez est très amer, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe supplémentaire d’érythritol pour équilibrer la saveur. N’hésitez pas à ajuster selon vos goûts personnels !
Vous pouvez également ajouter plus ou moins de poudre de cacao selon le degré de chocolat que vous souhaitez pour votre pudding. Si vous ajoutez plus de poudre de cacao, incluez une autre cuillère à café ou deux d’érythritol pour contrer l’amertume.
Pour obtenir une texture lisse
Pour le meilleur pudding à faible teneur en glucides possible, vous voulez vous assurer que la texture sort veloutée, épaisse et crémeuse.
La meilleure façon de le faire est de fouetter le mélange jusqu’à ce qu’il soit complètement exempt de grumeaux avant de le laisser refroidir. Tant que vous fouettez soigneusement à chaque étape de la recette, cela ne devrait pas être trop difficile. Il est particulièrement important de fouetter après avoir ajouté la poudre de cacao tamisée, qui a tendance à faire des grumeaux.
Ceci vous donnera un pudding parfait, lisse et soyeux.
Ajouter des garnitures à votre pudding
J’aime bien garnir mon pudding keto avec un peu de crème fouettée maison et des copeaux de chocolat. Le contraste de la crème fouettée et du chocolat est absolument rêveur !
Mais n’hésitez pas à jouer avec d’autres garnitures également. Je verrais bien ajouter des fraises coupées en tranches, peut-être un peu de menthe, ou même des noix hachées. Toutes ces combinaisons seraient délicieuses.
Vous pouvez également déguster votre pudding tel quel. C’est une friandise merveilleusement riche et décadente à elle seule !
Mise en réserve
Cette recette est excellente à préparer à l’avance pour qu’elle soit prête à être dégustée dès que votre dent sucrée vous frappe.
Le pudding à faible teneur en glucides peut être conservé couvert au réfrigérateur jusqu’à une semaine. Il restera frais et délicieux pendant tout ce temps !
Je recommande de conserver le pouding dans des tasses de service individuelles afin que vous puissiez facilement en prendre une à la fois.
Autres délicieuses recettes de desserts à faible teneur en glucides
Au Diabète Fort, nous croyons fermement que des desserts sains et à faible teneur en glucides peuvent faire partie d’un régime alimentaire bien équilibré ! Voici quelques autres délicieuses gâteries que vous pouvez déguster sans culpabilité :
- B brownie au chocolat céto
- Biscuits aux pépites de chocolat sans sucre
- Strawberry Coconut Fat Bombs
Vous pouvez également consulter ce rassemblement de mes desserts décadents à faible teneur en glucides préférés pour encore plus d’inspiration !
Une fois que vous aurez essayé cette recette, n’oubliez pas de me dire si vous avez aimé et de noter la recette dans les commentaires ci-dessous !
Pouding au chocolat Keto
- Pin
Ingrédients
- ▢ 2 cuillères à café. poudre de gélatine
- ▢ 1 tasse de crème épaisse
- ▢ 1/2 tasse de poudre de cacao non sucrée (tamisée)
- ▢ 2 jaunes d’œufs
- ▢ 1 tasse de lait d’amande non sucré
- ▢ 2 cuillères à café. extrait de vanille
- ▢ 1/4 cuillère à café. sel
- ▢ 10 – 15 gouttes de stévia liquide
- ▢ 1 cuillère à soupe d’. Erythritol granulé (facultatif)
.
Instructions
-
Dans un petit bol de mélange, fouettez ensemble la crème épaisse et la poudre de gélatine, puis mettez de côté.
-
Dans une casserole à feu moyen, ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.
-
Laissez cuire pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux, puis retirez du feu.
-
Ajouter la gélatine et la crème dans la casserole.
-
Mélanger les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés et qu’il ne reste plus de grumeaux. Laisser refroidir pendant 10 à 15 minutes.
-
Verser le mélange dans des tasses de service, couvrir d’une pellicule plastique et placer au réfrigérateur pour refroidir pendant 4 à 6 heures ou toute la nuit.
Notes de recette
Après avoir mélangé le mélange de gélatine et de crème au reste des ingrédients du pouding, je recommande de goûter pour voir si vous voulez ajouter plus d’édulcorant.
La clé d’une texture de pouding soyeuse et lisse est de s’assurer que le mélange est totalement exempt de grumeaux avant de le laisser refroidir. Veillez à fouetter après chaque étape, notamment après avoir ajouté la poudre de cacao.
Ce dessert peut être conservé couvert au réfrigérateur et restera frais jusqu’à une semaine. Je recommande de le diviser en portions individuelles pour pouvoir en prendre facilement une à tout moment.
Info nutritionnelle par portion
.
- Pinterest204
.