Riche, crémeux, pudding au chocolat qui est sans produits laitiers, sans gluten et sans sucre raffiné grâce à la graisse saine dans l’avocat et l’édulcorant naturel !
Ce mercredi, je m’envole pour Salt Lake City pour la conférence Everything Food. C’est une grosse affaire, avec une tonne de personnes, et je suis déjà épuisée rien qu’en regardant le programme. « Être à l’antenne et travailler en réseau me demande beaucoup parce que je suis une de ces introverties extraverties (ou est-ce une extravertie introvertie ?), alors faire quelque chose comme ça est un gros engagement. Je vais partager ma chambre avec la fabuleuse Whitney Bond et j’ai prévu de retrouver tout un tas d’autres charmantes dames avec lesquelles je me suis rapprochée sur Internet au cours des deux dernières années.
Je vais même sortir samedi soir pour dîner avec un ancien associé dans le restaurant de son fils.
Et j’ai commandé de nouvelles cartes de visite pour que les gens puissent les regarder en rentrant chez eux et se dire : » Ouais, je ne me souviens pas du tout de cette nana « , » Oh, mon Dieu, ELLE « , ou » …elle ? « . Je pars toujours du principe que personne ne va se souvenir de moi, que je ne suis pas si mémorable que ça. Quand quelqu’un dans la rue dit : « Hé, Leslie, comment ça va ? ! » J’ai ce moment de pure panique où j’essaie frénétiquement de trouver ce que j’ai fait pour que cette personne sache qui je suis.
Je n’ai jamais été à une conférence sur l’alimentation auparavant, alors je me suis dit « go big or go home ». Dans ce cas, je vais y aller à fond et ensuite rentrer à la maison. Mon vol est un vol de nuit qui arrive à quelque chose comme 5h45 le dimanche, donc cela va évidemment être un dimanche super productif pour moi – vous savez, avec tous les zombies et le sommeil et tout le reste.
Je suis vraiment excité pour cet événement, et on m’a dit que je devrais emballer un sac supplémentaire juste pour le swag à ramener à la maison. Attention, je ne vais pas payer le prix du bagage enregistré juste pour ramener des trucs gratuits à la maison (parce que bonjour, aller à l’encontre du but des trucs gratuits), mais j’espère qu’il y a du chocolat là-dedans quelque chose. Parce que sweetbabyjesus, j’adore le chocolat.
Il est extrêmement rare que je n’aie pas envie de chocolat. Honnêtement. À tout moment, vous pourriez me demander ce dont j’ai envie et je suis sûr à 99,99 % que ce sera quelque chose de chocolaté. Prenons l’exemple d’il y a une heure, quand j’ai réalisé, par cette journée ensoleillée de 75°, que je voulais du chocolat chaud. Un chocolat chaud noir et riche. Avec de la crème fouettée, bien sûr.
Cela n’a pas d’importance l’heure de la journée, la température ou l’endroit où je me trouve. Le chocolat coule dans mon sang, je vous le jure. Je n’ai jamais demandé à un médecin de le tester… je devrais peut-être le faire.
J’ai fait ce pudding chocolat-avocat tellement de fois que j’ai perdu le compte, et je ne peux pas croire que je n’ai jamais eu la recette ici. J’ai mon pudding chia mangue et mon pudding chia chocolat cerise grenade, mais rien ne vaut un bon pudding au chocolat IMHO. Je ne dis pas qu’il n’y a pas de place et de temps pour ce genre de choses, parce qu’il y en a totalement.
Je ne dis pas non plus qu’un bon pudding au pain et au chocolat noir ne mérite pas une place sous les projecteurs parfois. Il le fait, mais pas quand je cherche un pudding profond, sombre et crémeux qui ne nécessite rien de plus qu’un trempage facile d’une cuillère pour que mes rêves alimentaires deviennent réalité.
Voici le truc avec ce pudding – vous pouvez contrôler le niveau de douceur sans que cela ne change radicalement le résultat final. En d’autres termes, si vous ne voulez pas qu’il soit aussi sucré, vous pouvez utiliser moins de sirop d’érable ou de miel et il sera tout aussi épais, crémeux et délicieux. J’aime ajouter des graines de chia pour un petit boost nutritionnel, mais vous pouvez les laisser de côté si vous le souhaitez.
Je suis un grand fan de la garniture avec des baies fraîches, mais vous pouvez ajouter ce que vous voulez – ou le laisser nature ! Il peut se tenir tout seul, sans problème. Je l’ai également garni de caramel aux dattes salées, d’Oreos écrasés, de morceaux de bretzels, de mini-puces de chocolat et de crème fouettée. Et je veux évidemment dire que je l’ai mangé avec chacun de ces éléments séparément et pas tous en même temps parce que je voulais avoir l’impression d’être à Pinkberry. Évidemment.
Non fan de chocolat, mais vous avez quand même besoin de pudding dans votre vie ?
- Ce pudding au caramel au beurre de Bowl of Delicious est divin. Je vous le dis d’expérience.
- Si vous aimez la tarte au citron vert, alors vous adorerez ce pudding crémeux au citron vert de Baker by Nature !
- Je suis à fond sur les citrons en ce moment, alors ce pudding facile au citron crie mon nom.
- Mettez votre pantalon de fantaisie pour ce pudding Cabernet fraise rhubarbe de Vintage Kitty.
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Description
Riche, crémeux, pudding au chocolat qui est sans produits laitiers, sans gluten et sans sucre raffiné grâce aux graisses saines de l’avocat et à l’édulcorant naturel !
Ingrédients
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Échelle1x2x3x
- 1 avocat mûr, coupé en deux et dénoyauté
- 1/4 de tasse de lait de coco ou d’amande
- 3 cuillères à soupe de poudre de cacao non sucré ou cru
- 2 cuillères à soupe de miel cru (ou de sirop d’érable si végétalien), plus ou moins selon les goûts
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille pure
- 1 cuillère à café de graines de chia (facultatif)
- Pince de sel marin
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Instructions
- Ajouter la chair d’avocat et tous les autres ingrédients dans un robot culinaire et pulser jusqu’à ce que le tout soit combiné et lisse.
- Réfrigérer jusqu’au moment de consommer, garnir de fruits, de noix et/ou de crème fouettée et déguster!
- Catégorie : Dessert
- Méthode : No Bake
Mots-clés : pudding à l’avocat, pudding au chocolat, pudding paléo
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