Arrêtez-vous là ! Avant de saisir l’ouvre-boîte, assurez-vous de connaître la différence entre la purée de citrouille et la garniture pour tarte à la citrouille. Les deux sont des produits de citrouille en conserve super pratiques qui peuvent vous faire gagner des tonnes de temps et d’efforts, mais bien qu’ils puissent se ressembler, vous ne voulez absolument pas utiliser l’un à la place de l’autre. Ajouter le mauvais produit à votre recette de citrouille peut provoquer un désastre. Voici pourquoi.
Fourrage pour tarte à la citrouille
La formulation est assez simple. La garniture pour tarte à la citrouille (ou le mélange pour tarte à la citrouille) fonctionne pour les tartes ou autres plats super sucrés, car elle est déjà fortement sucrée. C’est pratique si vous ne voulez pas vous soucier d’ajouter votre propre édulcorant ou vos propres épices (ou si vous n’avez pas d’épices communes pour tarte à la citrouille à votre disposition).
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Purée de citrouille
Pour à peu près toutes les autres recettes, c’est probablement la purée de citrouille que vous recherchez. La purée de citrouille, comme la marque Libby’s toujours populaire, est de la citrouille pure en conserve. Vous pouvez également la trouver étiquetée avec des termes tels que « pur potiron » ou « solid-pack pumpkin ». Vous pouvez être sûr que la citrouille est le seul ingrédient de la boîte. Il s’agit en fait d’une ardoise vierge pour tout ce que vous voulez créer – salé ou sucré. Utilisez-le dans votre bisque de potiron, votre pain au potiron, vos crêpes ou gardez le contrôle de votre tarte. Pour la tarte, vous devrez l’assaisonner avec des épices pour tarte à la citrouille et du sucre, mais vous pourrez décider du degré de sucrosité de votre tarte – ce que vous n’avez pas la possibilité de faire avec la garniture pour tarte.
Attention aux étiquettes
Alors, vous savez maintenant quel produit vous recherchez, mais faites attention ! Vous pourriez aller à l’épicerie avec l’intention d’en prendre un, mais repartir quand même accidentellement avec l’autre. En effet, les étiquettes sont très similaires et les produits sont souvent stockés les uns à côté des autres dans les rayons. Vous devez faire très attention, sinon vous retournerez à l’épicerie plus tôt que vous ne le souhaiteriez. (Nous sommes tous passés par là !)
Bonne pâtisserie !
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