La plupart d’entre nous connaissent le lactose (sucre du lait), mais qu’est-ce que la lactase ? Après le sevrage, notre corps diminue naturellement la production de lactase, l’enzyme qui décompose le lactose dans nos intestins. En théorie, après l’âge de deux ans, les êtres humains cessent de consommer le lait de leur mère et n’ont donc plus besoin de niveaux élevés de lactase. Mais l’introduction du lait de vache jette un trouble dans notre fonctionnement interne.
Les produits enzymatiques à base de lactase, comme Lactaid et Dairy-Ease, « remplacent » temporairement la lactase dans notre système, en facilitant la digestion du lactose. Cela peut sembler une solution facile, mais il y a quelques éléments à prendre en compte.
Qu’est-ce que la lactase ? Est-ce que cela aidera l’intolérance au lactose ?
La lactase peut être une bonne solution rapide pour les personnes souffrant d’intolérance au lactose, mais elle n’aidera pas pour d’autres problèmes liés aux produits laitiers. Et il y a plusieurs choses à savoir si vous envisagez de prendre des enzymes lactase.
Gardez un budget pour un grand approvisionnement
Les produits à base de lactase se présentent sous forme de pilules ou de liquide. Le liquide est ajouté au lait et laissé reposer pendant 24 heures, ce qui revient à « neutraliser » le lactose. Les pilules sont ce que vous prenez avec ou juste avant votre première bouchée de lait. En général, une à trois pilules doivent être prises chaque fois que vous consommez un produit laitier (petit-déjeuner, déjeuner, dîner, collation, dessert, etc.). Il ne s’agit pas d’un supplément du type » une fois par jour « .
Les enzymes lactases ne sont pas super chères, mais si vous consommez souvent des produits laitiers, vous devrez vous en procurer. La nécessité de les prendre avec une grande fréquence, de manière très ponctuelle, et lorsque vous êtes loin de chez vous, peut être gênante et coûteuse.
Le dosage est subjectif
Autre grande question : combien de lactase devez-vous prendre ? La plupart des pilules ont un dosage exact, comme prendre deux, deux fois par jour. Cependant, les enzymes lactase sont un système d’essais et d’erreurs. Les deux principaux facteurs qui affectent le dosage dont vous avez besoin pour neutraliser les symptômes sont 1) votre carence en enzymes lactase (votre degré d’intolérance au lactose à ce moment-là) et 2) la quantité de lactose que vous estimez être dans ce que vous allez consommer.
Vous essayez de faire correspondre la quantité de lactase que vous prenez avec la quantité exacte de lactase dont votre corps a besoin pour digérer cet aliment. La marge d’erreur est énorme, car il est difficile de savoir quelle quantité de lactose se trouve dans un aliment spécifique et la quantité d’enzymes lactase que votre corps produit augmente généralement avec l’âge. Malheureusement, cela signifie que votre dosage peut ne jamais être cohérent et que vous pourriez toujours ressentir des symptômes si vous n’avez pas pris la bonne quantité au bon moment.
Le timing est délicat avec la lactase
Si vous la prenez à jeun, le niveau d’acidité élevé de votre intestin détruira la lactase avant qu’elle ne puisse exercer sa magie. Cependant, vous avez besoin que la lactase atteigne vos intestins avant que le lactose n’arrive. La prise dans les cinq premières minutes du repas semble être le moment le plus efficace. Malheureusement, cela signifie que vous devez prévoir d’avoir les enzymes avec vous, mais vous ne pouvez pas les prendre à l’avance. De plus, de nombreuses personnes oublient, ou prennent les enzymes trop tard.
Lactase ne résoudra pas le problème
Sauf si elle a été provoquée par une maladie aiguë, l’intolérance au lactose est un problème qui dure toute la vie et qui peut s’aggraver progressivement avec le temps. Cela signifie que vous devrez prendre assidûment ces pilules pour le reste de votre vie, et que vous devrez peut-être même augmenter la dose de temps en temps (car votre production naturelle de lactase continue de s’épuiser).
En guise de remarque, certaines femmes intolérantes au lactose retrouvent la capacité de digérer le lactose pendant la grossesse, mais c’est généralement temporaire.
J’espère qu’un peu de gaz ne vous dérange pas quand même
Des chercheurs du Baylor College of Medicine de Houston ont testé l’efficacité des produits enzymatiques à base de lactase les plus populaires (comme Lactaid, Dairy Ease et Lactrase). Les résultats ont montré un certain soulagement des crampes abdominales et des ballonnements, mais aucun des produits testés n’avait d’effet sur les gaz. En ce qui concerne les crampes et les ballonnements, les effets au niveau individuel variaient considérablement, allant d’un bénéfice significatif à aucune aide.
Ils ne sont pas seulement pour le lait et le fromage
Disons que vous êtes diligent pour prendre les pilules, êtes-vous tout aussi diligent pour lire les étiquettes ? Les personnes intolérantes au lactose qui ne se passent pas de produits laitiers doivent lire les étiquettes aussi fréquemment que leurs frères et sœurs non laitiers. Le lactose se cache dans des ingrédients tels que le petit-lait et se trouve dans de nombreux aliments transformés, marinades, etc. Si vous ne vérifiez pas les étiquettes et ne planifiez pas vos pilules en conséquence, des symptômes peuvent s’ensuivre.
Mais les enzymes lactase ne traitent PAS les allergies au lait ou l’intolérance aux protéines du lait
La lactase ne doit pas être prise pour les allergies au lait ou d’autres préoccupations laitières en dehors de l’intolérance au lactose. Elle n’a aucun effet connu sur les protéines du lait ou d’autres composants du lait – seulement sur le lactose, le sucre du lait.
La conclusion
Les enzymes lactase peuvent vous aider à passer à travers cette fête de la pizza au bureau une fois par mois, mais ils ne sont certainement pas un laissez-passer « allez gang-busters sur le lait » pour l’intolérance au lactose. Si vous n’êtes pas prêt à renoncer complètement aux produits laitiers, tournez-vous vers les produits sans lactose. Il existe des marques de lait et des fromages sans lactose facilement disponibles sur le marché. Et n’oubliez pas de toujours consulter votre médecin avant de modifier votre régime alimentaire et avant d’ajouter des suppléments, comme la lactase, à votre routine.
Voir Go Dairy Free : The Guide and Cookbook pour plus d’informations utiles sur la vie sans lactose, y compris les niveaux de lactose des fromages et des différents aliments laitiers. Si vous avez toujours des symptômes lorsque vous consommez des aliments sans lactose, parlez-en à votre médecin. Votre problème avec les produits laitiers peut aller au-delà d’une simple intolérance.
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