Bon mars ! Ce mois-ci, nous célébrons le début officiel du printemps. Alors que le temps commence à se réchauffer, nous sommes toujours à la recherche d’idées fraîches pour ajouter plus de produits dans nos assiettes. Pendant que vous êtes à l’épicerie, assurez-vous d’acheter certains de ces fruits et légumes de saison.
Savoir quels produits frais sont de saison lorsque vous vous rendez à l’épicerie peut non seulement vous faire économiser de l’argent, mais signifie également que vous profiterez des fruits et légumes à leur apogée!
Une alimentation saine ne doit pas nécessairement être coûteuse. Planifier des repas autour des produits frais de saison est l’une des façons les plus faciles d’économiser sur l’épicerie. Cliquez sur chacun des articles listés pour obtenir des conseils sur la façon de cueillir, préparer et conserver ces fruits et légumes de saison, ainsi que des idées de recettes savoureuses.
Ce qui est de saison en mars :
Asperges
Connues pour être vertes, les asperges se déclinent aussi en while et en violet ! Très bonne source de fibres, de folates et de vitamines A, C, E et K, ce légume est à ajouter aux repas. Essayez les asperges rôties au four, sur le gril ou mélangées à des salades de pâtes, des stif-fry et plus encore.
Pommes
Avec tant de variétés, les pommes peuvent facilement devenir sucrées ou salées et être appréciées comme collation, dessert, sur une salade – les possibilités sont infinies ! Jetez un coup d’œil à ces 40 recettes à base de pommes ou à ce guide pratique des variétés de pommes pour savoir lesquelles utiliser pour le goûter, la cuisine ou la pâtisserie.
Artichauts
Ne vous laissez pas intimider par ce légume hérissé ! Les artichauts ne sont pas difficiles à préparer. Découvrez comment choisir, conserver et préparer les artichauts sur notre page de conseils sur les produits.
Avocados
Les amateurs d’avocados peuvent se réjouir – cet aliment préféré est disponible toute l’année ! Que ce soit pour garnir des toasts, les échanger contre un dessert plus sain (bonjour les brownies à l’avocat au chocolat noir !) ou pour préparer un bol de guacamole, vous pouvez vous procurer des avocats en magasin toute l’année.
Bananes
Ce fruit préféré est en saison toute l’année, ce qui le rend facile à manger comme collation ou à ajouter à des smoothies, des muffins, des crêpes et à transformer en crème » sympa « . Fait amusant : l’Américain moyen mange 28 livres de bananes par an !
Les betteraves
Les betteraves ont une mauvaise réputation en raison de leur goût terreux, mais les rôtir fait ressortir leur douceur naturelle et les rend parfaites pour les ajouter aux salades, les mélanger dans les smoothies et plus encore.
Bok Choy
Le bok choy est un type de chou chinois à la saveur douce, délicieux aussi bien cru que cuit. Bien que le bok choy soit généralement disponible toute l’année, il est à son apogée pendant les mois plus froids. Essayez-le dans un sauté, une salade, une soupe ou dans ce Ramen au poulet Instant Pot fait maison !
Broccoli
Ce légume regorge de vitamines et de nutriments dont votre corps a besoin. Le brocoli frais est disponible toute l’année et peut être ajouté à presque tous les repas. Hachez-le et ajoutez-le à une salade ou transformez-le en une salade de brocoli, faites-le cuire à la vapeur ou rôtir pour un plat d’accompagnement facile, ou incorporez-le aux salades de pâtes, aux sautés, aux muffins au pain de maïs et plus encore.
Choux de Bruxelles
Les choux de Bruxelles ont fait un sérieux retour en force ces dernières années, et ils sont un aliment de base en hiver. Ma façon préférée de les préparer est de les mélanger simplement avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre et de les faire rôtir au four, ce qui fait ressortir leur douceur naturelle. Si vous n’étiez pas un fan des choux de Bruxelles » puants » quand vous étiez enfant, essayez-les de cette façon !
Chou
Le chou regorge de vitamines K, C et B6, ainsi que de toute une liste d’autres nutriments. Recherchez des têtes de chou fermes avec des feuilles croquantes et un bel éclat. Transformez-le en une délicieuse salade de chou ou rôtissez-le et ajoutez-le à ce Rainbow Buddha Bowl pour un dîner amusant.
Carottes
Les carottes ne sont pas réservées aux Bugs Bunny ! Ce légume préféré des enfants peut simplement être servi avec un côté de ranch pour la trempette, rôti (faisant ressortir une douceur naturelle), cuit à la vapeur, ou râpé et ajouté aux muffins, soupes, mac n cheese, boulettes de viande et plus encore.
Cauliflower
On parle d’un légume de retour en force ! Le chou-fleur prend d’assaut le monde culinaire et apparaît dans tout, de la croûte de pizza au riz frit. Ce légume polyvalent peut être utilisé pour faire du pesto, ajouté à la purée de pommes de terre pour un plat plus léger, transformé en gaufres savoureuses ou utilisé pour remplacer le riz dans les casseroles classiques.
Celery
Ce légume croquant est surtout connu des enfants comme la base des Fourmis sur une bûche, mais peut aussi être utilisé de nombreuses façons différentes pour ajouter de la saveur et de la texture aux plats. Hachez-le et ajoutez-le à une salade de pommes de terre, utilisez-le comme base pour les soupes, ajoutez du croquant aux salades et plus encore.
Citrus
Les agrumes frais comme le pamplemousse, les oranges, les mandarines et les mandarines sont en saison ! Excellente source de vitamine C, les agrumes peuvent aider à éloigner ces rhumes encombrants ou essayez l’une de ces 16 recettes aux agrumes adaptées aux enfants !
Les légumes verts
Les légumes verts frais comme le chou frisé, les épinards, la laitue, et bien d’autres sont la base de tant de recettes savoureuses comme les salades ou pour gonfler la nutrition dans les smoothies, les soupes, les casseroles, les plats de pâtes et plus encore.
Kiwi
Ce petit fruit brun a été nommé d’après l’oiseau national de la Nouvelle-Zélande, le kiwi. Duveteux et brun à l’extérieur, vert ou jaune vif à l’intérieur, ce fruit apporte de la couleur à tous les plats. Préparez ces sandwichs pita fruités ou mélangez-les dans une salade de fruits pour les réunions de famille.
Leeks
Les poireaux ont un goût doux, semblable à celui de l’oignon et sont apparentés aux oignons, à l’ail, aux échalotes et à la ciboulette. Assurez-vous de bien rincer les poireaux et de les payer avec une serviette en papier avant de les consommer. Vous pouvez les rôtir, les ajouter à une salade, les utiliser comme garniture pour les soupes, les ajouter aux casseroles et bien plus encore.
Les citrons & Les limes
Les citrons et les limes sont tous deux en saison toute l’année et sont parfaits pour ajouter de la saveur aux plats. Jugez-les et utilisez-les pour une vinaigrette fraîche faite maison, utilisez-les pour assaisonner le poulet, le poisson ou les légumes, ou combinez-les pour ajouter du piquant à ces frites à l’avocat cuites au four !
Mango
Recherchez des mangues fraîches qui cèdent légèrement lorsqu’on les presse doucement, celles-ci seront mûres et prêtes à être consommées ! Conservez les mangues non mûres sur le comptoir jusqu’à ce qu’elles soient mûres. Mélangez-les dans ces sucettes glacées, ajoutez-les à un sauté piquant ou dégustez-les dans une salade fraîche.
Les champignons
Saviez-vous que les champignons sont la seule source alimentaire naturelle de vitamine D ? Les champignons sont si polyvalents, vous pouvez les mixer et les ajouter à des tacos ou des burgers, les utiliser comme base pour ces champignons farcis à la pizza ou les ajouter à des dîners de semaine faciles comme ce Stir Fry au poulet asiatique.
Parsnips
Le panais est un légume-racine, étroitement lié aux carottes. En fait, ils ressemblent tout à fait à des carottes pâles ! Nous aimons les rôtir pour faire ressortir leur douceur naturelle, mais ils peuvent aussi être réduits en purée pour une délicieuse alternative à la purée de pommes de terre.
Poires
Les poires existent en plus de 3 000 variétés ! Lorsque vous choisissez des poires au magasin, n’oubliez pas de vérifier le cou. Appliquez une légère pression sur le col de la poire avec votre pouce. S’il cède, c’est qu’elle est mûre ! Idéales pour les collations, les desserts, les smoothies et plus encore.
Ananas
Bien que les ananas soient disponibles toute l’année, la haute saison s’étend de mars à juillet. Ce fruit sucré est plein de vitamine C, de manganèse, de cuivre et de folate ! Lorsque vous cueillez un ananas, assurez-vous de le renifler – vous devriez sentir l’odeur sucrée et distinctive de l’ananas. Dégustez-les dans une salade de fruits, un bol de smoothie ou sous forme de ces amusantes brochettes de fruits pour le petit-déjeuner !
Pommes de terre
Avec plus de 600 types de pommes de terre vendues aux États-Unis, les possibilités sont infinies. Bien que les pommes de terre aient parfois mauvaise réputation, les pommes de terre avec la peau sont pleines de vitamine C, de potassium et de vitamine B6. Que vous cherchiez des façons saines de garnir une pomme de terre au four, différentes façons d’assaisonner des pommes de terre rôties ou simplement des recettes de pommes de terre saines, nous avons ce qu’il vous faut.
Rutabagas
Vous ne connaissez peut-être pas trop ce légume-racine, mais que cela ne vous effraie pas ! Comme la plupart des légumes racines, ils sont délicieux rôtis. Consultez ce post pour voir à quel point ils sont faciles à rôtir + saisir quelques idées de recettes délicieuses.
Strawberries
La saison des fraises de Floride bat son plein ! Ce fruit préféré a des possibilités infinies au-delà de la simple collation. Mélangez-le dans des muffins, préparez le smoothie parfait, ajoutez-le à une délicieuse salsa de fruits ou garnissez vos crêpes.
Les oignons doux
Les oignons sont un aliment de base dans notre cuisine et nous les utilisons dans plusieurs repas chaque semaine. Bien que je n’aie toujours pas maîtrisé la coupe des oignons sans pleurer, nous ne pouvons pas nier qu’ils sont essentiels pour ajouter de la saveur à tout, des soupes et du chili aux boulettes de viande et aux burritos du petit déjeuner.
Turnips
Les navets font partie de la famille des choux et sont riches en vitamines B & C. Ils ont un goût légèrement amer, alors associez-les à un légume doux ou à un plat de viande comme des patates douces, des oignons ou du porc glacé. Découvrez quelques idées de recettes savoureuses ici.