Le régime paléo, ou régime de l’homme des cavernes, recommande un plan nutritionnel basé sur les habitudes alimentaires présumées de nos ancêtres chasseurs-cueilleurs au paléolithique, entre 2,5 millions et 10 000 ans. Ce régime comprend généralement des légumes, des fruits, des noix, des racines, de la viande et des abats, tout en excluant des aliments tels que les produits laitiers, les céréales, le sucre, les légumineuses, les huiles transformées, le sel, l’alcool et le café. Cela semble intrinsèquement sain, non ?
La durée de vie de l’homme des cavernes moyen était d’environ 30 ans. La plupart souffraient probablement de nombreuses et graves carences en vitamines et minéraux. Imaginez avoir un goitre de la taille d’une balle de baseball toute votre vie parce que vous ne consommiez pas assez d’iode, qui nous est fourni aujourd’hui par le sel iodé. Ce n’est qu’un exemple parmi tant d’autres…
Les technologies de fortification et d’enrichissement nous ont permis d’obtenir les nutriments dont nous avons besoin sans même y penser. Si vous ne compensez pas les nutriments présents dans des groupes d’aliments comme les céréales et les produits laitiers, alors vous finissez par ne pas avoir un régime nutritionnellement équilibré, ce qui a des conséquences avérées sur la santé à long terme. Un verre de lait de 20 cl contient environ 300 mg de calcium que votre corps absorbe facilement. Il est pratiquement impossible de consommer suffisamment de calcium sans produits laitiers (ou substituts de produits laitiers), à moins de prendre un complément alimentaire. Le calcium des légumes n’est tout simplement pas suffisant à long terme, et le manque de ce nutriment essentiel est connu pour provoquer l’ostéoporose plus tard dans la vie.
Tout le monde a besoin de glucides pour être en bonne santé ! Vous pouvez penser qu’ils sont diaboliques… et vous avez probablement raison, puisque la plupart d’entre nous ne consomment pas avec modération des aliments comme le pain blanc et le sucre. L’essentiel est que les céréales, en particulier les céréales complètes, apportent une tonne de vitamines et de minéraux à l’alimentation. Supprimer complètement les glucides et/ou les céréales vous rendra grincheux et faible. Faites-vous une faveur et concentrez-vous sur la consommation de produits à base de céréales complètes !
La plus grande erreur que vous pouvez faire sur le régime paléo est de manger toutes les friandises » approuvées par le paléo » comme les biscuits à la farine d’amande et au miel. Même si un biscuit paléo a des ingrédients différents, il est probable qu’il soit encore riche en calories, en graisses et en sucre.
Les humains ont évolué au cours des 10 000 dernières années du point de vue du métabolisme. Nos directives diététiques nationales pour les Américains sont basées sur des recherches scientifiques rigoureuses. Si vous suivez le régime paléo ou si vous envisagez de le commencer, visitez le site www.choosemyplate.gov et choisissez un modèle d’alimentation moderne et sain qui vous convient.
La diète paléo est un mode d’alimentation moderne et sain.