J’adore mes emporte-pièces et j’en ai une sacrée collection ! J’en ai des grands pour les biscuits, des petits pour le fondant. Quand j’en trouve un qui me plaît, je l’achète en me disant que je lui trouverai sûrement un bon usage (ce n’est pas toujours le cas, lol). Mais ce n’est pas grave, j’aime les avoir prêts à l’emploi, et avec mon travail, je dois utiliser la plupart d’entre eux. Mon problème, c’est quand je veux un article spécifique et que, soit j’essaie de le commander et je ne le trouve qu’en Alabama avec des frais de port exorbitants, soit il est tellement unique qu’il n’existe tout simplement pas. Jusqu’à présent, j’avais l’habitude de dessiner la forme de mon choix sur un carton épais, de la découper et de l’utiliser ensuite comme modèle pour découper mes biscuits au couteau. Cette méthode est assez rapide et pratique quand on veut découper un seul biscuit ou un morceau de fondant à une forme particulière. Mais elle devient une tâche très chronophage et fastidieuse lorsque vous devez découper des dizaines de biscuits.
Lorsque Gemmyo m’a proposé de créer une recette pour leur nouvelle collection Gemmiaou inspirée des chatons, j’ai tout de suite su que je voulais faire des biscuits en forme de chatons. Bien sûr, il était impossible de trouver le bon emporte-pièce pour ce que j’avais en tête. Je ne voulais même pas penser à découper les moustaches du chat avec un couteau. J’ai donc commencé à chercher un moyen de fabriquer un emporte-pièce. J’ai finalement trouvé LA méthode qui répondait à mes besoins, quelque chose qui ne nécessitait pas beaucoup d’équipement, d’investissement ou un voyage jusqu’à la quincaillerie. Alors voilà, venez apprendre comment faire un emporte-pièce à partir d’une boîte de conserve ! Au début, j’étais sceptique, doutant que l’emporte-pièce soit assez solide pour couper plus de trois biscuits. Mais j’ai été abasourdi par le résultat : non seulement fabriquer un emporte-pièce à partir d’une boîte de conserve est bon marché, facile et rapide, mais l’emporte-pièce fait aussi parfaitement bien son travail ! Je peux maintenant élargir ma collection à l’infini ! A très bientôt pour les cookies chatons finis !
- un gabarit dessiné ou imprimé de la forme du futur emporte-pièce
- une règle
- un marqueur permanent
- une paire de ciseaux
- une canette de soda en aluminium. aluminium
- un cutter
- une petite pince plate (comme celle utilisée pour les perles et les bijoux)
- un fil
- un ruban adhésif
- un ruban de masquage (facultatif)
- Ouvrir et vider votre canette en aluminium. Rincez-la à l’eau chaude et laissez-la s’égoutter. A l’aide du cutter, coupez le haut et le bas de la canette ( de façon à obtenir un cylindre ). Avec les ciseaux, ouvrez le cylindre.
- Avec la règle et le marqueur, tracez des bandes* de 2,5 cm de large sur votre rectangle d’aluminium, en veillant à ne pas inclure les bords bruts qui ne sont pas droits. Le rectangle a tendance à se recourber, c’est normal. Pour le maintenir plat, on peut utiliser la règle et les mains. Si vous procédez lentement, il n’y a aucun risque de se couper ;-). )
- Découpez les bandes le long des lignes. Mettez le ruban de masquage (ou le ruban ordinaire) sur l’un des longs bords tranchants. Ce bord sera celui en contact avec la main et le bord tranchant restant sera celui utilisé pour couper la pâte. Pour créer des bandes plus longues, vous pouvez relier deux bandes en les scotchant ensemble : faites se chevaucher les extrémités des bandes et enroulez le ruban autour d’elles.
- Puis prenez le gabarit. Avec la ficelle, suivez grossièrement le contour du gabarit pour déterminer la longueur de bande nécessaire pour réaliser l’emporte-pièce. Ensuite, coupez une bande d’aluminium d’environ 3 cm de plus que la ficelle.
- Commencez à faire l’emporte-pièce, en veillant à toujours commencer sur une ligne droite ou courbe assez longue vers (la partie inférieure de la tête du chat ici). En tenant la bande avec vos doigts, suivez la ligne du gabarit. Lorsque vous arrivez à un pli (comme les moustaches ou les oreilles), utilisez le marqueur pour marquer l’emplacement du pli, puis utilisez la pince pour créer le pli. Ce n’est pas grave si le pli est trop étroit, vous pouvez utiliser vos doigts pour l’ouvrir un peu. Mais essayez d’être précis lorsque vous marquez l’emplacement du pli car, une fois plié, l’aluminium devient fragile et peut se casser si vous essayez trop souvent. Pour créer une forme ronde (comme entre l’oreille et les moustaches), on peut enrouler la bande autour d’un doigt ou d’un stylo. Après chaque modification, comparez votre travail avec le gabarit et faites des changements si nécessaire.
- Une fois que vous avez fait le tour de votre gabarit, il est temps de relier les extrémités et de fermer votre emporte-pièce. Les extrémités doivent se chevaucher d’environ 5mm à 1cm selon la taille de votre emporte-pièce. Fixez-le en enroulant un morceau de ruban adhésif autour de l’emporte-pièce. Rincez votre emporte-pièce avant de l’utiliser.
- Et voilà, vous venez de fabriquer votre propre emporte-pièce et vous êtes prêt à préparer vos biscuits uniques !
* La taille des bandes dépend de la taille finale de votre emporte-pièce. Ici, j’ai utilisé des bandes de 2,5 cm de large pour un diamètre d’emporte-pièce de 7 cm. Mais vous pouvez utiliser des bandes de 2cm de large pour des emporte-pièces plus petits et même jusqu’à des bandes de 3cm de large si votre emporte-pièce doit être plus grand que 7-8cm. En procédant ainsi, les emporte-pièces sont plus faciles à utiliser car ils sont plus robustes et ils durent plus longtemps car ils risquent moins de se déformer..