Cette salade de haricots noirs et de maïs est un mélange frais de haricots noirs, de maïs, de poivrons rouges, de jalapeno et d’avocat, le tout mélangé à une vinaigrette piquante à la coriandre et au citron vert. Une salade facile qui est le plat d’accompagnement parfait pour n’importe quel repas !
La salade de haricots noirs est pleine de saveurs et de textures différentes, et constitue un excellent plat d’accompagnement. Vous pouvez même la servir comme trempette pour les frites ou comme garniture pour les viandes ou les poissons grillés.
J’adore cette période de l’année où tous les aliments frais arrivent en saison. L’un de mes plats préférés à préparer est cette salade de haricots noirs et de maïs. Avec des avocats frais, des poivrons rouges, du maïs et des jalapeños, on dirait le rêve d’un amateur de légumes.
Comment faire une salade de haricots noirs et de maïs ?
Cette salade de haricots noirs est aussi facile que possible. Dans un bol, mélangez vos haricots noirs, le maïs, les poivrons rouges et l’avocat. Dans un autre bol, mélangez au fouet les ingrédients de la vinaigrette piquante à la coriandre et au citron vert et combinez le tout pour obtenir un délicieux plat d’accompagnement ou un hors-d’œuvre.
Vous pouvez préparer cette salade de haricots noirs jusqu’à un jour à l’avance. Cependant, vous voudrez laisser l’avocat de côté au départ, puis l’ajouter avec tout le reste une fois que vous êtes prêt à servir. Si vous laissez les avocats mijoter toute la nuit dans la salade de haricots noirs et de maïs, ils deviendront bruns et personne ne veut cela.
Cette recette contient un jalapeno. Si vous recherchez un goût doux, retirez les graines et les côtes du jalapeno avant de hacher le piment. Si vous aimez votre piquant, laissez les graines et les côtes et profitez de ce coup de fouet supplémentaire !
Comment faire une salade de haricots noirs et de maïs ?
Il est en fait assez facile de transformer une salade de haricots noirs et de maïs en salsa. Ce sont les mêmes ingrédients, vous voudrez juste les hacher finement. Qu’elle soit transformée en salsa ou laissée telle quelle, elle est délicieuse servie sur le dessus de tacos, avec des chips tortilla ou sur un morceau de poulet grillé.
La SALADE DE FÈVES NOIRES ET DE MAÏS EST-ELLE VÉGÉTARIENNE ?
Ma version l’est définitivement ! En fait, ce plat spécifiquement, est parfait comme plat principal végétarien. Si vous enlevez le miel, c’est aussi un plat végétalien. Entre les protéines des haricots et les graisses saines de l’avocat, c’est une salade qui vous rassasiera longtemps.
J’adore que ce plat soit plein de tant de saveurs et de textures. Non seulement cela, mais il est frais et sain, ce qui fait mouche pour les mois plus chauds. C’est le plat d’été parfait parce qu’il peut devenir plus qu’un simple plat d’accompagnement, il peut être tout ce que vous voulez qu’il soit !
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Imprimer l’épingle
Salade de haricots noirs et de maïs
. Bean and Corn Salad
Ingrédients
- 2 boîtes de haricots noirs égouttés et rincés
- 1 1/2 tasse de grains de maïs frais, congelés ou en conserve
- 1/4 de tasse d’oignon rouge émincé
- 1 poivron rouge en dés
- 1 avocat pelé, noyau retiré et coupé en dés
- 1 jalapeno côtes et graines retirées, puis émincés
- 1/3 de tasse de feuilles de coriandre hachées
- 1/3 de tasse d’huile d’olive
- 1/4 de tasse de jus de lime
- 2 cuillères à café de miel
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- 1 cuillère à café de cumin
- sel et poivre. au goût
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Instructions
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Placez les haricots noirs, maïs, oignon rouge, poivron rouge, avocat et jalapeno dans un grand bol.
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Dans un petit bol, fouettez ensemble la coriandre, l’huile d’olive, le jus de citron vert, le miel, la poudre de chili, le cumin, le sel et le poivre.
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Versez la vinaigrette sur les haricots et les légumes et mélangez délicatement pour enrober. Servez.
Nutrition
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