Fait avec de la crème sure, du jus de citron, un peu de mayo, des pommes de terre rouges et de l’aneth séché acidulé, cette recette facile permet de réaliser la plus délicieuse salade de pommes de terre crémeuse à l’aneth ! Pas trop difficile avec seulement quelques ingrédients, cette salade de pommes de terre est le plat d’accompagnement parfait pour les hamburgers, le poulet barbecue et pratiquement tout ce qui se trouve sur le gril ! Ces pommes de terre ware garanti d’être la star de votre prochain potluck, cookout ou get together !
Ce qu’il vous faut pour faire une salade de pommes de terre crémeuse à l’aneth
- des bébés pommes de terre rouges
- du beurre
- de la crème fraîche
- vraie mayonnaise
- moutarde de Dijon
- jus de citron
- oignons verts
- céleri
- aneth sec
- sel & poivre
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Qu’est-ce qui rend la salade de pommes de terre si délicieuse ? Les pommes de terre moelleuses, la vinaigrette fraîche et acidulée… il y a juste quelque chose dans cette combinaison à laquelle il est si difficile de résister ! Et bien que je sois habituellement à fond dans la salade de pommes de terre traditionnelle du Sud, avec les cornichons, les œufs et tout le reste, j’aime bien changer de temps en temps avec cette simple salade de bébés rouges avec la peau.
Cette salade facile ne comporte que quelques oignons verts, un peu de céleri finement coupé en dés et une vinaigrette crémeuse à l’aneth composée à parts égales de mayo et de crème sure. Vous voulez l’alléger un peu ? Remplacez la moitié de la mayonnaise par du yogourt grec ! Toujours délicieusement riche et crémeuse, personne ne s’en rendra compte.
L’une des meilleures choses de cette salade de pommes de terre (outre la vinaigrette fabuleusement fraîche et crémeuse) est qu’elle peut être préparée à l’avance, et que les restes (avec cette salade ? jamais !) se conservent facilement. Lorsqu’elle est bien couverte, la salade de pommes de terre crémeuse à l’aneth se conserve de 3 à 4 jours au réfrigérateur. Cette recette peut également être facilement doublée lorsque vous devez nourrir une foule.
On n’a jamais trop de salade de pommes de terre. Elle est parfaite pour compléter presque tous les repas, elle est le partenaire idéal d’un sandwich et elle a même assez de côtelettes pour revendiquer une place sur les tables de fête. Elle ne déçoit jamais !
Si vous faites cette recette, n’oubliez pas de me le faire savoir !
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Salade de pommes de terre crémeuse à l’aneth
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Ingrédients
- 1.5 lb de pommes de terre rouges, environ 4 1/2 C lavées & en quartiers
- 3 c. à soupe de beurre
- 1/2 C de crème sure
- 1/2 C de vraie mayonnaise
- 1-2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de moutarde de dijon
- 1 cuillère à soupe d’aneth sec
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1/4 cuillère à café de sel
- . 1/2 C de céleri en dés
- 1/2 C d’oignon vert finement tranché
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Instructions
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Porter à ébullition une grande casserole d’eau généreusement salée. Pendant que l’eau chauffe, laver et couper en quatre les pommes de terre rouges. Les ajouter à l’eau bouillante. Faites-les cuire pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres à la fourchette. Retirer du feu et égoutter les pommes de terre dans une passoire.
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Pendant que les pommes de terre s’égouttent, ajouter du beurre dans la casserole chaude. Lorsque les pommes de terre sont égouttées, les remettre dans la casserole sur le beurre. Remuer délicatement pour faire fondre le beurre et enrober les pommes de terre. Ajouter le céleri et l’oignon vert. Mélanger à nouveau.
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Dans une grande tasse à mesurer, préparer la vinaigrette en fouettant la crème sure, la mayonnaise, le jus de citron et la moutarde jusqu’à ce qu’elle soit lisse. Ajouter l’aneth, le poivre et le sel. Fouetter pour incorporer.
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Verser la vinaigrette sur les pommes de terre, les oignons et le céleri. Mélanger délicatement jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés. Servir immédiatement ou réfrigérer avant de servir.
Notes
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