Une recette de salade méditerranéenne tout à fait exceptionnelle ! Une salade rapide, rafraîchissante et délicieuse avec du persil frais et une vinaigrette légère citronnée !
Cette salade méditerranéenne simple, que nous appelons Salata, est un aliment de base de la cuisine méditerranéenne orientale. Elle est aussi traditionnelle que possible, si représentative des racines agricoles de la région. Et c’est celle dont s’inspirent d’autres salades méditerranéennes comme, le fattoush ; le tabouli ; ou cette salade de couscous israélien.
Il n’y a que trois ingrédients principaux dans cette salade méditerranéenne : des tomates, des concombres et du persil frais. La vinaigrette est un simple filet de bonne huile d’olive extra vierge et de jus de citron frais. Pour l’assaisonnement, un simple trait de sel et de poivre noir suffit ; mais j’aime beaucoup l’ajout d’épice de sumac pour un peu plus de profondeur.
Deux conseils rapides pour de meilleurs résultats : Utilisez des tomates mûres, mais fermes. Et, si possible, optez pour des concombres anglais, également connus sous le nom de concombres de serre ; ce sont les concombres plus longs que vous voyez à l’épicerie emballés hermétiquement dans du plastique. Les concombres anglais sont légèrement plus sucrés, ont une peau plus fine et contiennent des graines plus petites et moins perceptibles.
Des variantes de cette salade peuvent également inclure des oignons rouges hachés et une tasse de pois chiches cuits.
Voyez comment je réalise cette recette de salade méditerranéenne
Description
Salade méditerranéenne toute simple avec trois ingrédients stars. Des tomates, des concombres et du persil. Un soupçon d’épice sumac entièrement naturelle, un peu d’agrumes et de l’huile d’olive extra vierge Early Harvest terminent le tout.
Ingrédients
- 6 tomates Roma, coupées en dés (environ 3 tasses de tomates en dés)
- 1 gros concombre anglais (ou concombre maison), coupé en dés
- Il y a ½ à ¾ de tasse emballée/ 15 à 20 g de feuilles de persil frais hachées
- sel, sel, au goût
- ½ cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de sumac moulu
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge Early Harvest
- 2 cuillères à café de citron fraîchement pressé
- . c. à thé de jus de citron fraîchement pressé
Instructions
- Placez les tomates en dés, concombres et le persil dans un grand saladier. Ajoutez du sel et mettez de côté pendant 4 minutes environ.
- Ajoutez le reste des ingrédients et donnez à la salade un léger remuement. Laissez les saveurs se mélanger quelques minutes avant de servir. Bon appétit !
- Catégorie : Salade
- Cuisine : Méditerranée
Mots-clés : Recette de salade méditerranéenne, tomates et concombre, salade moyen-orientale
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