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Aujourd’hui, je vais partager la recette qui s’avérera être meilleure que celles achetées en magasin. Les ingrédients de cette recette ajouteront toutes les différentes profondeurs de saveur aux saucisses.

Le vinaigre ajoute la délectable saveur aigre qui fera tomber tout le monde amoureux de ces saucisses. J’aime ajouter 2 tasses de vinaigre blanc distillé à cette recette. Si vous voulez une saveur plus profonde, vous pouvez ajouter une tasse supplémentaire. Cependant, assurez-vous d’essayer cela sur une plus petite quantité car tout le monde n’aime pas l’aigreur supplémentaire.

J’aime fumer des saucisses de bœuf pour celle-ci. Si vous voulez d’autres saucisses de viande, c’est à vous de voir. Cette recette fonctionne le mieux avec des saucisses de bœuf. Quelles que soient les saucisses que vous utilisez, assurez-vous qu’elles sont précuites. Si elles ne le sont pas, assurez-vous de les cuire vous-même.

La meilleure chose à propos de cette recette est qu’elle est assez facile à réaliser. Vous n’avez pas besoin d’être un bon cuisinier pour maîtriser cette recette. Les étapes sont directes et simples à suivre.

D’abord, vous devez mélanger tous les ingrédients et les faire bouillir. Ajoutez le colorant alimentaire rouge avec précaution. Si vous utilisez du colorant alimentaire en poudre, vous pouvez utiliser la pointe d’une cuillère à café.

Beaucoup de gens ajoutent trop de colorant alimentaire qui ruine à la fois le goût et la couleur de la recette.

Une fois que l’eau, le vinaigre et le colorant alimentaire ont bouilli, il est temps d’ajouter le mélange dans un bocal avec des saucisses.

J’aime couper les saucisses en deux. Si vous voulez, vous pouvez également piquer de petits trous dans la saucisse afin que tout le vinaigre soit bien absorbé. Assurez-vous que vous utilisez un bocal stérile.

Laissez les saucisses dans le bocal pendant environ 2 jours. Cela permet aux saveurs de bien s’installer. Lorsque vous les goûterez après deux jours, vous serez surpris par leur goût délectable.

En une seule étape simple, les saucisses sont prêtes à être servies. C’est l’un de ces plats qui fera que tout le monde se fendra les babines de satisfaction. C’est donc une bonne idée d’en faire des extras.

Vous pouvez servir les saucisses marinées en guise de collation. J’aime aussi les servir dans une salade. Coupez les saucisses en petits morceaux. Vous pouvez y ajouter des tomates et des oignons hachés. Si vous voulez en faire un repas complet, vous pouvez également les servir avec du pain croustillant.
J’ai également répondu à certaines des questions fréquemment posées.

De quoi sont faites les saucisses marinées ?

Le principal ingrédient des saucisses marinées est le vinaigre. Vous pouvez ajouter d’autres assaisonnements comme des piments rouges, du poivre noir et des gousses d’ail. Si vous voulez expérimenter avec les différentes couches de saveurs, vous pouvez ajouter du jalapeno, du poivre, des herbes fraîches ou du cumin.

Combien de temps durent les saucisses marinées?

Les saucisses marinées durent généralement 2 à 3 jours. Assurez-vous que vous utilisez un bocal stérile. De plus, placez les saucisses au réfrigérateur. Vous pouvez le fermer pour qu’il soit hermétique. Sinon, elles peuvent constituer un bon foyer pour les bactéries.

Quel est le goût des saucisses marinées ?

Les saucisses marinées ont un goût délicieux. C’est comme si différents goûts étaient réunis en une seule bouchée. Lorsque vous enfoncez vos dents dans la saucisse, différentes saveurs se regroupent dans votre bouche.

Le goût aigre du vinaigre complète le goût de viande de la saucisse. Si vous aimez ajouter des piments rouges à la saucisse, vous obtiendrez un goût épicé sous-jacent. Si vous l’essayez une fois, les saucisses marinées deviendront rapidement votre recette préférée.

Comment faire des saucisses marinées?

Faire des saucisses marinées est l’une des recettes les plus faciles. Tout ce que vous avez à faire est de mélanger du vinaigre et de l’eau. Ensuite, faites bouillir ce mélange et laissez-le refroidir. Lorsqu’il est à température ambiante, vous pouvez verser la sauce dans les saucisses.

Veillez à ne pas verser le mélange chaud sur les saucisses. Sinon, les saucisses seront trop cuites dans la vapeur qui s’accumule dans le bocal.

Certaines personnes ont une aversion pour les colorants alimentaires. Donc, si vous voulez sauter cela, cela n’affectera pas le goût. Pour cette recette, je vais utiliser des saucisses cocktail, pour les partager avec mes amis lors d’une fête. N’ajoutez pas le colorant rouge car j’ai trouvé de très belles saucisses rougeâtres en magasin.

Pour cette recette, je vais utiliser des saucisses cocktail, pour les partager avec mes amis lors d’une fête. N’ajoutez pas le colorant rouge car j’ai obtenu de très belles saucisses rougeâtres dans le magasin

Comment faire des saucisses marinées

• La première étape consiste à préparer une saumure. Dans une casserole moyenne, placez les deux tasses d’eau, ajoutez le sel et le sucre. Ajoutez ensuite l’ail entier, les grains de poivre, les graines de coriandre, la feuille de laurier. Faites cuire cette préparation quelques minutes jusqu’à ce que les herbes et les épices libèrent leur saveur.

• Ajoutez les saucisses et faites-les cuire à feu moyen pendant une dizaine de minutes, vous remarquerez que les saucisses prennent un aspect cylindrique uniforme. Enfin, ajoutez le vinaigre à la préparation et faites cuire à couvert pendant une dizaine de minutes supplémentaires

• Quand les saucisses sont complètement froides, versez les saucisses avec suffisamment de liquide pour les recouvrir à l’intérieur du récipient en verre. Je n’extrais que l’ail entier du mélange car je le trouve un peu désagréable.
• Si vous voulez conserver vos saucisses dans la marinade pendant plus d’une semaine, cette étape est pour vous, l’emballage sous vide. Placez une grande casserole dans la cuisine sur feu vif, remplissez-la d’eau jusqu’au tiers de sa capacité. Lorsque l’eau bout, placez la bouteille avec les saucisses à découvert, jusqu’à ce que les parois internes de la bouteille commencent à se remplir de gouttes de vapeur d’eau.

Saucisse au vinaigre

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Cours : Plat principal

Cuisine : Américain

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

1 jour 6 heures

Temps total : 1 jour 6 heures 10 minutes

Portions : 4

Ingrédients

• – 2 tasses d’eau
• – 2 tasses de vinaigre
• – 3 cuillères à soupe de sel
• – 1 cuillère à café de graines de coriandre
• – 1 cuillère à café de grains de poivre rouge
• – 2 gousses d’ail
• – 1 feuille de laurier
• – 1 cuillère à café de sucre
• – 1 cuillère à café de sel

Instructions

• Retirez les saucisses de l’emballage, les placer dans une passoire et les rincer à l’eau courante. Laissez-les égoutter pendant quelques minutes.
• Pendant ce temps, préparez le cornichon. Dans une casserole moyenne, placez les deux tasses d’eau, ajoutez le sel et le sucre. Ajoutez ensuite l’ail entier, les grains de poivre, les graines de coriandre, la feuille de laurier. Faites cuire cette préparation quelques minutes jusqu’à ce que les herbes et les épices libèrent leur saveur.
• Ajoutez les saucisses et faites cuire à feu moyen pendant une dizaine de minutes, vous remarquerez que les saucisses prennent un aspect cylindrique uniforme. Enfin, ajoutez le vinaigre à la préparation et faites cuire à couvert pendant une dizaine de minutes supplémentaires. Évitez de respirer la vapeur qui se dégage des cornichons car pour certaines personnes, elle peut être irritante.
• Éteignez la cuisinière et laissez les saucisses refroidir complètement. Pendant ce temps, préparez un récipient en verre où vous stockerez les saucisses. Choisissez un bocal en verre avec un couvercle étanche. Lavez-le et séchez-le très bien.
• Lorsque les saucisses sont complètement froides, versez les saucisses avec suffisamment de liquide pour les recouvrir à l’intérieur du récipient en verre. Je n’extrais que l’ail entier du mélange car je le trouve un peu désagréable.
• Si vous voulez conserver vos saucisses dans la marinade pendant plus d’une semaine, cette étape est pour vous, l’emballage sous vide. Placez une grande casserole dans la cuisine sur feu vif, remplissez-la d’eau jusqu’à un tiers de sa capacité. Lorsque l’eau bout, placez la bouteille avec les saucisses à découvert, jusqu’à ce que les parois internes de la bouteille commencent à se remplir de gouttes de vapeur d’eau. Couvrez le bocal et retirez-le de la casserole à l’aide de pinces et de gants de cuisine.
• Laissez les saucisses reposer pendant au moins une heure avant de les emmener au réfrigérateur.
• Puis, vous pouvez les conserver au réfrigérateur jusqu’à une semaine. Mais si vous êtes pressé, je vous recommande d’attendre au moins 24 heures avant de consommer les saucisses afin que le vinaigre imprègne la saveur de la viande.
• J’ai l’habitude de servir ces saucisses sur une assiette, uniquement avec des cure-dents.

Notes

• Si vous voulez rehausser la saveur des saucisses et leur donner une touche gourmande, vous pouvez mettre des herbes fraîches comme du romarin ou du thym dans le bocal.
• En outre, si vous utilisez de jolis bocaux, vous pourriez présenter ces saucisses marinées comme un cadeau pour votre famille ou vos amis

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