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C’est fou de penser que j’ai des centaines de recettes à travers le blog et 4 livres de cuisine et que je n’ai jamais publié ma recette de sirop simple au miel en tant que recette autonome ! Il est utilisé tout au long de Celebrations dans les cocktails paléo-friendly, et je l’utilise tout le temps pour faire à mes enfants un verre rapide de limonade quand ils voient Ryan et moi avoir une boisson adulte amusante et veulent quelque chose de plus excitant que l’eau. Nous ne gardons pas de jus de fruits à la maison, alors ils sont assez excités par un verre froid de jus de citron, de sirop simple au miel, d’eau et de glace.
C’est un incontournable de la cuisine, surtout maintenant que l’été bat son plein et que vous pouvez avoir envie d’un cocktail froid à la fin de la journée ! La plupart des recettes de sirop simple contiennent du sucre blanc. Beaucoup de sucre blanc. Le sirop simple est un rapport 1:1 de sucre et d’eau, fondus ensemble à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient liquides. J’essaie d’éviter les sucres raffinés autant que possible en raison de l’inflammation et de la santé globale de l’intestin. Mais comme j’aime les cocktails sucrés, le miel est la meilleure alternative. Si vous avez déjà essayé de secouer ou de remuer le miel dans une boisson froide, vous savez qu’il se grime et se retrouve en petites touffes dans toute votre boisson, plutôt qu’incorporé, donc le transformer en un sirop moins visqueux résout ce problème.
As simple As Its Name
Ceci est en fait peut-être l’une de mes recettes les plus simples ! Elle ne nécessite que 2 ingrédients et ne prend que 2 à 3 minutes à faire ! Pour votre prochain rassemblement, inscrivez-vous pour apporter les boissons et apportez ce sirop simple avec vous. Ce n’est pas beaucoup de travail et c’est toujours amusant de faire preuve de créativité.
J’ai plusieurs cocktails paléo-friendly dans tous mes livres et ici sur le blog que vous pouvez choisir. L’un de mes nouveaux favoris est ma margarita à la pastèque. Vous pouvez ajouter un splash de ce sirop simple à la place du sirop d’érable !
Quel miel choisir
À mon avis, le type de miel que vous choisissez d’utiliser dans ce sirop simple fait toute la différence. J’adore le miel, mais j’ai dû m’y habituer à mes débuts dans le régime alimentaire SCD (Specific Carbohydrate Diet) en 2009. C’est le seul édulcorant autorisé pour ce régime, et je n’étais pas habituée à ce que tous mes produits de boulangerie, mes friandises glacées et mes boissons aient un goût de miel.
J’ai fini par réaliser qu’il y a beaucoup, beaucoup de types de miel différents. J’ai appris que la couleur du miel varie de presque clair à ambré profond ; et sa saveur varie de légèrement sucré à distinctement audacieux, selon l’endroit d’où proviennent les abeilles à miel. En règle générale, le miel clair a un goût plus doux et le miel foncé est plus fort. La couleur du miel est largement dictée par la source florale, mais la couleur peut changer avec le temps et l’exposition à la chaleur. Le miel stocké et traité à des températures plus basses reste de couleur plus claire.
Pour les recettes dont je ne veux pas qu’elles aient un goût écrasant de miel, j’utilise une variété brute de couleur claire afin qu’elle ne domine pas le plat. Ce sirop simple est l’une de ces recettes. J’aime le goût du miel dans une boisson, mais je ne veux pas que ce soit la saveur dominante.
Le miel que j’utilise le plus fréquemment, lors des tests de recettes et dans mon usage personnel, est ce miel cru canadien. Le miel d’acacia et le trèfle sont également charmants à utiliser et donneront cette saveur plus légère. Ce miel biologique YS peut souvent être trouvé sur les étagères de Whole Foods également.
N’oubliez pas que l’achat de miel local aura plus de bénéfices pour la santé, en particulier pour les allergies saisonnières. Cependant, commander du miel de qualité reste une bonne option.
Autres utilisations du sirop simple de miel
Le sirop simple est populaire pour se mélanger exceptionnellement bien dans une boisson froide. Mais il y a plein d’autres façons d’utiliser cette recette si vous n’êtes pas un grand buveur ! Vous pouvez l’ajouter à n’importe quel mocktail de votre choix. Il suffit d’omettre l’alcool dans toutes mes recettes de cocktails et de remplacer par de l’eau gazeuse.
Vous pouvez également l’ajouter à votre tasse de café ou de thé le matin, le saupoudrer sur vos crêpes ou vos gaufres, ou même l’arroser sur une salade de fruits d’été pour lui donner un peu plus de douceur pour le dessert. Les possibilités sont infinies ! J’aimerais beaucoup savoir comment vous faites preuve de créativité avec cette recette et comment vous prévoyez de sucrer un peu les choses !