Ces sliders de porc au barbecue de la Caroline sont une recette pour mijoteuse qui est parfaite pour les fêtes.
Cette recette donne environ 24 sliders (petits sandwichs). Les sliders sont parfaits pour être servis lors de fêtes. Les gens apprécient d’avoir quelques recettes de garniture à choisir lors d’une fête. Les choses autres que les trempettes sont les bienvenues, et un plateau de ces sliders au barbecue de la Caroline est généralement complètement dévoré.
Je suggère de les servir lors d’une fête à thème sportif ou d’une réunion décontractée avec des amis ou des parents.
Le meilleur type de porc effiloché est fait dans la mijoteuse. C’est ainsi que le porc est fait pour ces sliders. Une mijoteuse élimine le stress de la cuisson, et il se trouve qu’elle fait des choses merveilleuses au porc.
Après une cuisson lente toute la journée avec une poignée d’épices et d’autres ingrédients, le porc se défait si facilement et est prêt à être empilé sur des rouleaux pour créer des Carolina BBQ Pork Sliders.
Les meilleurs sliders de porc effiloché sont servis avec du cole slaw. C’est délicieux servi sur le côté, mais beaucoup de gens aiment mettre une cuillerée de cole slaw sur leur porc effiloché à l’intérieur du slider.
Je suggère de préparer mon Creamy Buttermilk Cole Slaw pour le manger avec ces Carolina BBQ Pork Sliders. C’est parfait !
Qu’est-ce que le porc effiloché de la Caroline ?
La Caroline du Nord est connue pour la façon dont elle fait griller son porc. Le Pulled Pork est fumé lentement jusqu’à ce qu’il soit si tendre qu’il se défait facilement. Le porc est ensuite combiné avec une sauce à base de vinaigre, et il est servi avec de la salade de chou sur un petit pain pour faire ces Sliders de porc BBQ (style Caroline du Nord).
En revanche, le porc effiloché de Caroline du Sud se caractérise par le fait qu’il a une sauce barbecue de type moutarde jaune.
Si vous cherchez d’autres recettes délicieuses à servir lors d’une fête, vous aimerez peut-être aussi essayer mes Philly Cheese Steak Sandwiches ou ces Oreo Brownies. Les bouchées de bretzels mous faites maison et la trempette au poulet Buffalo sont également d’excellentes recettes de fête !
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Carolina BBQ Pork Sliders
Détails de la recette
Ingrédients
- 1/4 de tasse de cassonade tassée, divisée
- 2 cuillères à soupe de paprika
- 2 cuillères à soupe d’oignon émincé séché
- 1½ cuillère à café de poudre de chili
- 1½ cuillère à thé de sel
- 1/2 cuillère à thé de poudre d’ail
- 1/2 cuillère à thé de piment de la Jamaïque (facultatif)
- 4 livres de rôti d’épaule de porc avec os.dans le rôti d’épaule de porc
- 3/4 de tasse de vinaigre de cidre de pomme
- 1/2 tasse d’oignons verts tranchés
- 24 petits pains à dîner, tranchés en deux
- sauce piquante, facultative
Instructions
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Dans un petit bol, mélangez 1 cuillère à soupe de sucre brun, de paprika, d’oignon émincé, de poudre de chili, de sel, de poudre d’ail et de piment de la Jamaïque. Saupoudrer 1 cuillère à soupe de ce mélange dans le fond d’une mijoteuse. Frotter le reste du mélange sur le porc. Ajouter le vinaigre et le reste de la cassonade dans la mijoteuse ; remuer pour mélanger. Ajoutez le porc.
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Couvrez et faites cuire à feu doux de 8 à 10 heures jusqu’à ce que le porc soit tendre à la fourchette. Retirer le porc sur une planche à découper et le déchiqueter. Remettre dans la mijoteuse ; ajouter les oignons verts et mélanger pour enrober.
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Déposer environ 1/4 de tasse du mélange de porc sur chaque fond de petit pain. Ajouter un soupçon de sauce piquante, si désiré. Recouvrez les dessus de petits pains et servez immédiatement.
Notes
- Utilisez une doublure de mijoteuse pour économiser du temps de nettoyage (Reynolds en fabrique). Les doublures permettent également de s’assurer que votre viande est scellée dans & l’humidité et elles empêchent de brûler.
- Servir avec de la salade de chou!
Nutrition
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