La soupe au poulet est le repas parfait à tout moment de la journée et tout au long de l’année ! Cette soupe au poulet au citron vous réchauffera de l’intérieur, surtout en ce temps d’hiver. Installez-vous confortablement devant un grand bol de t!
Il y a une raison pour laquelle la soupe au poulet et aux nouilles est l’aliment réconfortant universel… ça marche tout simplement ! Une seule cuillerée de cette recette de soupe salée familière et vous êtes transporté en enfance.
Soupe au poulet pour l’âme
Ne dirait-on pas que c’est de la pure nourriture réconfortante ?
J’adore tout simplement servir des soupes délicieuses et consistantes comme la soupe aux légumes, la soupe aux os de jambon et cette soupe Orzo au poulet facile à réaliser ! Ce n’est pas une soupe au poulet ordinaire cependant, elle vient avec un peu de twist ! Cette soupe orzo au poulet citronnée a beaucoup d’herbes fraîches comme le romarin et l’origan, utilise des pâtes orzo, et a une pression de jus de citron vif.
Comment faire une soupe au poulet citronnée?
Cette soupe peut être faite en environ 30 minutes sur la cuisinière. Et vous pouvez même réduire ce temps en utilisant du poulet précuit. Nous aimons faire cette soupe extra rapide avec des restes de poulet rôti aussi ! Les étapes pour faire une soupe au poulet facile sont :
- Cuire le poulet et le mettre de côté
- Cuire les légumes
- Ajouter le bouillon et porter à ébullition
- Déchiqueter le poulet
- Ajouter l’orzo, le poulet et les herbes au bouillon
C’est aussi simple que ça !
Fait-on cuire l’orzo avant de l’ajouter à la soupe ?
Nope, il cuit directement dans la soupe pendant qu’elle mijote, donc pas besoin de salir une autre casserole ! Je suis pour les recettes qui utilisent moins de vaisselle.
Peut-on utiliser d’autres formes de pâtes ? Et le riz ?
Absolument ! La soupe au poulet peut facilement être réalisée avec n’importe quel type de pâtes et cette soupe au citron d’inspiration grecque ne fait pas exception. N’importe quelle coupe courte de pâtes fonctionnera, il suffit de laisser mijoter jusqu’à ce que les pâtes soient al dente.
Le riz fonctionnera bien pour faire une recette de soupe de riz au poulet et au citron, mais gardez à l’esprit que les différents types de riz ont des temps de cuisson différents. Le riz blanc devrait être tendre en 12 à 15 minutes environ, il suffit de faire un test de goût pour s’en assurer.
Alors, la prochaine fois que vous aurez envie d’un plat réconfortant classique, essayez cette délicieuse recette de soupe au poulet ! Notre chose préférée à avoir avec la soupe au poulet est mon pain artisanal sans pétrissage incroyablement facile !
D’autres délicieuses soupes à essayer !
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Critique. Recette
Soupe de poulet au citron
Portions 6 portions Auteur Amanda Batcher Cours Cours principal, Soupe Cuisine Américaine Ingrédients
- ▢ 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- ▢ 2 cuillères à soupe de beurre non salé divisées
- ▢ 2 poitrines de poulet désossées sans peau, parées de leur graisse
- ▢ ½ cuillère à café de sel casher
- ▢ ¼ de cuillère à café de poivre noir
- ▢ 1 oignon jaune moyen coupé en dés
- ▢ 2 carottes moyennes pelées et coupées en dés
- ▢ 1 grosse branche de céleri en dés
- ▢ 4 gousses d’ail émincées
- ▢ ½ cuillère à thé de thym séché
- ▢ 4 tasses de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
- ▢ 1 ½ tasse d’eau.
- ▢ 1 tasse de pâtes orzo séchées non cuites
- ▢ 1 feuille de laurier
- . ▢ 1 brin de romarin frais
- ▢ 1 brin d’origan frais
- ▢ le jus d’un citron.
- ▢ 2 cuillères à café de persil frais haché
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Instructions
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Ajouter l’huile d’olive et 1 cuillère à soupe de beurre dans un grand faitout ou une marmite et faire chauffer à feu moyen. Assaisonner les poitrines de poulet des deux côtés avec du sel et du poivre. Ajouter le poulet dans le four à bassin et faire cuire 3 à 4 minutes par côté, jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit. Réserver le poulet sur une assiette.
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Ajouter le reste du beurre dans le four hollandais, puis ajouter l’oignon, les carottes, le céleri et l’ail. Cuire, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 3 minutes. Incorporer le thym séché.
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Verser le bouillon de poulet et l’eau, en utilisant une cuillère en bois pour gratter les morceaux brunis dans le fond du faitout. Porter à ébullition.
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Pendant que la soupe monte à ébullition, déchiqueter le poulet à l’aide de deux fourchettes. Une fois que la soupe commence à bouillir, incorporer le poulet déchiqueté, l’orzo, la feuille de laurier et ajouter des brins de romarin et d’origan. Réduire le feu et laisser mijoter 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que l’orzo soit tendre.
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Retirer et jeter la feuille de laurier et les brins de romarin et d’origan. Incorporer le jus de citron et le persil frais. Goûtez et ajustez les assaisonnements si nécessaire.
Information nutritionnelle
(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varieront en fonction des méthodes de cuisson et des marques d’ingrédients utilisées.)