Cette soupe au poulet et nouilles à la mijoteuse est copieuse et réconfortante, tout en étant incroyablement facile à faire ! Pas besoin d’une boîte de soupe, le fait maison est le meilleur !
Y a-t-il quelque chose de plus réconfortant qu’un grand bol de soupe copieuse ? Il y a quelque chose de si naturel à son sujet, et cela vous ramène directement à l’enfance.
Si la seule soupe au poulet et aux nouilles que vous ayez jamais mangée est une boîte de conserve de la bonne vieille Campbells, alors tout simplement… vous DEVEZ essayer une version maison ! La saveur est si riche, si complexe, et c’est incroyablement facile à faire à la maison.
Normalement, je pense à la soupe poulet et nouilles comme à de la » nourriture de malade « … quelque chose que vous mangez quand vous n’êtes pas en forme. Et ne vous méprenez pas, cette recette de soupe au poulet et aux nouilles facile à préparer à la mijoteuse est FABULEUSE pour cela, mais elle est aussi fantastique un soir où vous cherchez un aliment réconfortant. Associée à une salade verte, c’est aussi un excellent repas léger !
J’adore cuisiner les soupes dans la mijoteuse parce que cela ajoute une grande saveur, en plus j’aime rentrer à la maison avec un dîner prêt à partir. Si vous êtes pressé, je fais une incroyable soupe au poulet et aux nouilles sur la cuisinière en environ 20 minutes aussi!
La soupe au poulet et aux nouilles est-elle vraiment bonne pour vous ?
Cela dépend des ingrédients que vous utilisez pour faire la soupe, et lorsque vous utilisez des ingrédients de qualité, oui ! De plus, la vapeur des soupes vous réchauffe et soulage toute congestion, et la soupe chaude et bouillonante aide à soulager un mal de gorge. Ce n’est pas pour rien qu’il s’agit de la soupe universelle quand on n’a pas le moral !
J’aime aussi acheter du bouillon de poulet à teneur réduite en sodium, afin de pouvoir contrôler la quantité de sel dans le plat.
Si vous vous demandez quelles sont les meilleures nouilles pour la soupe poulet et nouilles, je préfère utiliser des nouilles aux œufs larges. Elles ont tendance à garder leur forme et leur texture dans la soupe par rapport à d’autres types de nouilles.
Certaines personnes font de la soupe au poulet et aux nouilles à la mijoteuse avec du poulet rôti, mais cette soupe au poulet et aux nouilles à la mijoteuse rend si facile l’utilisation de poulet frais. Après une longue et dure journée, un grand bol de cette soupe est le remède !
QUELLE EST LA DIFFÉRENCE ENTRE LE BOUILLON DE POULET ET LE STOCK DE POULET ?
Y a-t-il une différence entre le bouillon et le fond ? Oui, il y en a une ! Traditionnellement, le bouillon de poulet est obtenu en faisant mijoter de la viande, alors que le bouillon de poulet est obtenu en faisant mijoter des os. Le bouillon de poulet a une saveur plus riche, due à la gélatine libérée par les os pendant la cuisson, tandis que le bouillon est beaucoup plus léger, en couleur et en bouche. Comme la soupe au poulet et aux nouilles de la mijoteuse est traditionnellement une soupe au bouillon, avec un bouillon relativement « clair », j’utilise toujours du bouillon de poulet au lieu du bouillon, mais vous pouvez utiliser ce que vous préférez ou ce que vous avez sous la main.
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Quelles sont les herbes utilisées dans la SOUPE AUX NOODLE DE POULET ?
Dans cette, meilleure soupe poulet nouilles à la mijoteuse, j’ai utilisé du romarin et du thym séchés, avec un peu de persil frais haché comme garniture. Un peu d’estragon séché, ou l’utilisation d’herbes fraîches seraient d’excellents ajouts et substitutions également. Bien qu’il ne s’agisse pas exactement d’herbes, nous avons également utilisé la « mirepoix » classique ou « sainte trinité » composée d’oignons, de carottes et de céleri coupés en dés. Ces légumes sont utilisés très fréquemment pour commencer à peu près n’importe quelle soupe en ajoutant une saveur et des arômes incroyables.
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Soupe poulet et nouilles en casserole
Préparation. Time 10 minutes Portions 6 portions Auteur Amanda Batcher . Course Main Course Cuisine American Ingrédients
- ▢ 1 – 1 ½ livre de poitrines de poulet désossées et sans peau, parées de l’excès de gras
- ▢ 1 gros oignon jaune, en dés
- ▢ 3 grosses carottes, pelées et coupées en rondelles
- ▢ 2 branches de céleri, coupées en tranches
- ▢ 3 à 4 gousses d’ail, émincé
- ▢ ½ cuillère à thé de thym séché
- ▢ ½ cuillère à thé de romarin séché
- ▢ ½ cuillère à café de sel casher
- ▢ ¼ cuillère à café de poivre noir
- ▢ 1 feuille de laurier (facultatif)
- ▢ 2 cuillères à thé de base de poulet (j’utilise la marque Better Than Bouillon) (facultatif mais encouragé)
- ▢ 8 – 9 tasses de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
- ▢ 8 onces de nouilles aux œufs (larges ou extra larges)
- ▢ persil frais, émincé (pour garnir)
Instructions
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Au fond d’une mijoteuse de 6 pintes ou plus, ajouter les poitrines de poulet parées. Garnissez-les d’oignon, de carottes, de céleri, d’ail, de thym séché, de romarin séché, de sel et de poivre, et de feuille de laurier (si vous l’utilisez).
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Déposer la base de poulet sur le dessus, puis verser le bouillon de poulet. Remuez délicatement pour combiner le tout. Couvrir et cuire à BASSE intensité pendant 6 à 8 heures, ou à HAUTE intensité pendant 3 à 4 heures.
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Retirer le poulet de la mijoteuse et le déposer dans un grand bol à mélanger. Déchiqueter le poulet. Jeter la feuille de laurier (si vous l’utilisez) et remettre le poulet déchiqueté dans la mijoteuse.
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Cuire les nouilles aux œufs al dente selon les directives de l’emballage.
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Ajouter les nouilles aux œufs à la soupe et cuire à BASSE intensité pendant 5 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
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Servir garni de persil frais haché et d’un soupçon de poivre noir.
Notes de la recette
Option pour cuire les nouilles aux œufs dans la mijoteuse : Ajouter les nouilles aux œufs crues avant de servir, remuer, puis couvrir et cuire à BASSE intensité pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres.
Information nutritionnelle
(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varieront en fonction des méthodes de cuisson et des marques d’ingrédients utilisées.)
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