Sources de vitamine D pour les végétaliens
Tous vos os dépendent du calcium, et la vitamine D s’assure que votre corps l’absorbe correctement. Outre la solidité et la croissance des os et la protection contre des maladies comme le cancer et le diabète, elle contrôle également la quantité de phosphate dans l’organisme et maintient les muscles en bonne santé. D’autres vitamines et minéraux fonctionnent également avec la vitamine D pour améliorer ou aider d’autres fonctions du corps.
Si une personne a une carence dangereuse en vitamine D, des mesures drastiques doivent être adoptées pour s’assurer qu’il y en a suffisamment dans le corps. Ces mesures comprennent souvent des repas variés mais équilibrés, des suppléments strictement suivis, plus d’exercice et une exposition plus directe mais limitée à la lumière du soleil.
Aujourd’hui, le mode de vie végétalien est motivé par de nombreux facteurs, le plus souvent liés à la santé, à l’environnement ou au bien-être des animaux. Un régime végétalien est difficile à maintenir, et encore plus lorsque les options alimentaires végétaliennes ne sont pas aussi riches en vitamine D que les régimes non végétaliens.
Cependant, il existe des alternatives qui peuvent être suivies. Si elles sont bien planifiées et suivies de manière cohérente, il n’y aurait pas à s’inquiéter des carences et des problèmes de santé qui y sont liés.
Apport en vitamine D : La voie végétalienne
S’exposer davantage au soleil.
La vitamine D est également appelée » vitamine du soleil « , car elle peut être produite à partir du cholestérol présent sur la peau une fois celle-ci exposée au soleil. Les experts conseillent aux personnes à risque de carence en vitamine D de s’exposer plus souvent au soleil, idéalement en se prélassant sous celui-ci sans écran solaire 2 à 3 fois par semaine pendant 30 minutes maximum, selon l’heure de la journée.
Un pourcentage important de la population mondiale présente une carence en vitamine D. Les personnes vivant sous des climats non tropicaux sont encore plus sensibles aux maladies qui y sont liées, car la vitamine D se dégrade beaucoup plus rapidement pendant les mois d’hiver. Ces personnes sont alors tenues de prendre des suppléments tout au long de l’année et se les voient administrer par leur médecin généraliste.
Prise de suppléments de vitamine D.
De nombreux prestataires de soins de santé demandent à leurs patients de prendre régulièrement des suppléments de vitamine D, quel que soit leur régime alimentaire. En effet, les sources alimentaires, bien que principalement fiables pour la consommation des éléments essentiels à l’organisme, ne sont pas suffisantes pour la régulation de la vitamine D. La supplémentation est basée sur les besoins alimentaires de chaque personne, il est donc conseillé de vérifier d’abord avec les experts.
Un défi dont les végétaliens doivent être conscients est que certains suppléments sont pris à partir de sources animales. Par exemple, la vitamine D3, bien que très essentielle pour le corps, est prise principalement à partir de la laine de mouton. La vitamine D2, cependant, est adaptée aux végétaliens, tout comme la D3 tirée du lichen.
De nombreuses communautés végétaliennes ont pris le besoin de suppléments comme un défi qui leur est universel. Par conséquent, de plus en plus de suppléments adaptés aux végétaliens tels que SunVit et NatureMade sont mis à disposition sur le marché.
Manger des aliments enrichis.
C’est la partie la plus cruciale pour un végétalien. Les options alimentaires étant plus limitées, celles qui sont disponibles doivent être appliquées avec soin et constance aux repas quotidiens. Voici les sources d’aliments nécessaires à inclure dans le régime végétalien :
Le lait/yaourt de soja enrichi d’origine et le lait d’amande
Le lait de soja est un choix populaire parmi les végétaliens car il est exempt de produits laitiers, de gluten, de cholestérol et d’autres ingrédients OGM. Il en va de même pour le lait d’amande.
On trouve 120 UI de vitamine D dans une portion de tasse de lait de soja non sucré. En fonction de vos besoins alimentaires, boire plus d’une tasse chaque jour améliorera considérablement votre taux de vitamine D. Le yaourt de soja, quant à lui, peut offrir 80 UI et le lait d’amande fortifié peut donner 100 UI.
Les végétaliens peuvent être réservés en ce qui concerne les options de céréales, mais ils n’ont plus à l’être. Il existe des options de céréales sur le marché qui sont généreusement enrichies en vitamine D, sans les ingrédients non favorables aux végétaliens.
Prenez par exemple les Mini-Wheats de Kellogg ou les Puffins originaux de Barbara – ce sont des choix de céréales populaires pour les végétaliens. Une tasse ou une portion de ¾ peut vous apporter 40 UI de vitamine D.
Jus d’orange enrichi
Les oranges ne sont pas seulement riches en vitamine C, mais elles peuvent également fournir de la vitamine D selon les besoins. Une tasse d’orange fortifiée par jour vous donnera facilement 100 UI. Le jus d’orange enrichi est l’une des options de vitamine D les plus facilement accessibles pour les végétaliens.
Les champignons maïtake et portobello
Enfin, les champignons cultivés sous lumière UV sont les plus riches en vitamine D. De nouvelles études ont prouvé que ces champignons ont de si grandes quantités de cette vitamine même après leur récolte. Pour tous ceux qui sont privés de vitamine D, c’est une excellente nouvelle.
Une tasse d’un champignon Maitake en dés peut donner jusqu’à 786 UI, tandis qu’une portion de Portobello peut donner 634 UI. Par rapport aux suppléments, ces bombes de vitamine D semblent beaucoup plus valoir l’investissement à long terme. Malgré tout, il est plus important de peser le pour et le contre avec votre médecin d’abord.
Vous avez besoin de connaître votre taux de vitamine D ? Faites un test de dépistage de la vitamine D.
La vitamine D est un élément essentiel de la santé.