Les personnes qui vivent ou qui ont vécu en Colombie savent très bien que tout type de ragoût est le bienvenu à tout moment de la journée et en tout lieu. Les ragoûts sont le type d’aliments que nous mangeons le plus en Colombie, surtout à l’heure du déjeuner et nous les servons toujours avec un accompagnement de riz blanc et d’avocat. De temps en temps, nous les servons également avec une salade d’accompagnement, mais c’est seulement pour ne pas se sentir mal pour la quantité de pommes de terre et de manioc qu’il contient !
Encore, je dois être honnête avec vous les gars et avouer que les ragoûts n’ont jamais été mon plat préféré, surtout s’ils ont du poulet ou de la poule. Je ne sais pas si c’est parce que nous en mangions presque tous les jours pour le déjeuner quand j’étais enfant, ou si c’est parce que je n’ai jamais aimé le goût du poulet bouilli, je ne sais vraiment pas quel est mon problème. Peu importe, le fait est que mon mari les aime parce qu’ils lui rappellent la Colombie, et donc, j’ai dû apprendre à faire un très bon ragoût de poulet pour que nous puissions en profiter à la maison.
La meilleure façon de me faire manger du ragoût de poulet est de le faire avec une bonne sauce qui a beaucoup de saveur et d’assaisonnement. Pour lui donner cette délicieuse saveur, je le prépare toujours avec des oignons et des tomates comme base, puis j’ajoute quelques cubes d’aliños (assaisonnement) dans la marmite avant de la couvrir. Le résultat est un plat formidable qui vous donne envie de vous resservir et vous laisse sur votre faim. Ceci, venant de quelqu’un qui n’est pas un grand fan de ce type de nourriture!
¡Buen Provecho!