Les tomates cerises rôties sont des tomates coupées en deux enrobées d’ail, d’huile d’olive et d’herbes, puis cuites à feu vif jusqu’à ce qu’elles soient caramélisées. Ces tomates constituent un excellent accompagnement ou une garniture pour les pâtes !
Je suis un grand fan des légumes rôtis ; les asperges rôties, les haricots verts rôtis et ces tomates cerises rôties sont les favoris de la famille. Les saveurs se concentrent grâce au processus de rôtissage et cela donne les tomates les plus délicieuses que vous n’aurez jamais mangées !
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Nous avons toujours un carton de tomates cerises dans la cuisine car mes enfants adorent les prendre dans leurs déjeuners scolaires. Parfois, j’en achète trop avant que nous puissions toutes les consommer, et dans ces cas-là, je fais une grande quantité de ces tomates cerises rôties. Ces tomates rôties ne prennent que quelques minutes à préparer et peuvent être utilisées de tant de façons différentes.
Comment rôtir des tomates cerises?
La première chose à faire est de sélectionner vos tomates. Vous pouvez utiliser des tomates cerises, des tomates raisins ou toute autre variété de petites tomates. J’aime utiliser une variété de couleurs lorsqu’elles sont disponibles car cela permet une belle présentation, mais les tomates rouges ordinaires fonctionnent tout aussi bien.
Vous pouvez choisir de faire rôtir vos tomates entières ou de les couper en deux, c’est vous qui voyez. Je les coupe généralement en deux parce que si vous les rôtissez entières, elles ont tendance à éclater dans le four. Bien qu’elles aient toujours bon goût, elles ne sont pas aussi belles de cette façon. Si vous rôtissez des tomates pour les réduire en purée pour une sauce ou une soupe, alors la présentation n’a pas autant d’importance, alors allez-y et laissez-les entières.
Les tomates sont assaisonnées avec de l’huile d’olive, de l’ail et des herbes avant de faire un tour au four. Ces petites tomates deviennent presque caramélisées dans le four et les saveurs s’intensifient de la meilleure façon possible.
Comment utiliser les tomates rôties ?
Les tomates cerises rôties peuvent être consommées seules, en accompagnement, ou utilisées dans diverses préparations telles que
- Pizza
- Salades
- Pâtes
- Soupes
- Sauce marinara
Quelle est la différence entre les tomates raisins et les tomates cerises ?
J’ai remarqué beaucoup de tomates raisin à l’épicerie. La principale différence est que les tomates raisins ont une forme différente et ne sont pas tout à fait aussi sucrées que les tomates cerises. Vous pouvez utiliser des tomates raisins à la place des tomates cerises dans cette recette et obtenir de délicieux résultats.
Les tomates cerises sont-elles bonnes pour vous ?
Les tomates cerises sont une excellente source de vitamine C, de vitamine K, de potassium et de folate. Elles sont également pleines de lycopène, un antioxydant qui présente de nombreux avantages pour la santé, notamment une réduction du risque de cancer et de maladie cardiaque.
Mes enfants adorent ces tomates cerises rôties tout autant que la version fraîche. C’est un plat d’accompagnement inattendu que les amis et la famille apprécieront. Si vous optez pour une variété de tomates colorées, cette recette est même assez élégante pour être servie lors d’un dîner !
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Tomates cerises rôties
Ingrédients
- 16 onces de tomates cerises coupées en deux
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’ail émincé.
- 1/2 cuillère à café d’assaisonnement italien
- sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe d’herbes fraîches émincées comme le persil, basilic ou ciboulette
- vaporisateur de cuisson
Instructions
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Préchauffez le four à 400 degrés F. Enduisez une plaque de cuisson d’un aérosol de cuisson.
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Placez les tomates cerises en une seule couche sur la plaque de cuisson.
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Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail, l’assaisonnement italien, le sel et le poivre.
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Arroser le mélange d’huile sur les tomates et remuer pour les enrober uniformément.
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Cuire au four pendant 25 minutes. Parsemez les herbes fraîches sur le dessus, puis servez.
Nutrition
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