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La vinaigrette au basilic est parfaite pour arroser les tomates, les légumes, le poulet ou le poisson et je pense que cette vinaigrette à faible teneur en glucides a le goût de l’été dans une bouteille !

PINER la vinaigrette au basilic pour en faire plus tard !

J’ai partagé des recettes qui utilisent la vinaigrette au basilic depuis que j’ai publié cette recette pour la première fois, mais récemment, j’ai cueilli une essoreuse à salade pleine de basilic dans mon jardin d’herbes aromatiques, je l’ai haché dans mon robot ménager avec de l’huile d’olive, j’ai congelé une partie du basilic haché et j’ai fait une grande quantité de vinaigrette au basilic avec le reste. C’est à ce moment-là que j’ai décidé de prendre de meilleures photos de la vinaigrette terminée et de vous rappeler cette incroyable vinaigrette à base de basilic frais.

Cette vinaigrette est absolument l’une de mes choses préférées de l’été et l’une des raisons pour lesquelles je plante six ou huit plants de basilic chaque année. J’adore les tomates, quelle que soit la façon dont on les sert, mais des tomates fraîches du jardin arrosées d’une vinaigrette au basilic donnent un tout autre aspect aux tomates d’été. Ajoutez un peu de fromage de chèvre ou de feta et je pourrais joyeusement appeler cela un dîner!

Ma vinaigrette au basilic utilise de la vinaigrette achetée comme base ou vinaigrette, mais vous pouvez bien sûr faire votre propre vinaigrette si vous préférez. Mais la saveur vient du basilic frais haché et je pense que c’est incroyable même avec une vinaigrette achetée. J’ai un faible pour la vinaigrette Le Parisien (que je trouve chez Costco à Salt Lake), mais si vous ne la trouvez pas, utilisez simplement n’importe quelle vinaigrette à faible teneur en sucre pour faire cette savoureuse vinaigrette !

Et la vinaigrette au basilic est bonne sur tellement de choses que lorsque le basilic frais est en saison, je me retrouve à en faire encore et encore, et je vous indique ci-dessous quelques-unes de mes recettes préférées qui l’utilisent. Et si vous n’avez pas de basilic qui pousse dans la cour, il n’est pas trop tard pour attraper un plant de basilic à l’épicerie ; profitez-en !

Deux méthodes pour faire la vinaigrette au basilic :

(Faites défiler vers le bas pour la recette complète avec les informations nutritionnelles.)

1. Cueillez du basilic frais, coupez les feuilles loin des tiges avec des ciseaux de cuisine (lien affilié), puis lavez le basilic et essorez-le dans une essoreuse à salade (lien affilié). Vous pouvez sécher avec des serviettes en papier si vous n’avez pas d’essoreuse à salade, mais séchez le basilic aussi bien que possible.
2. Mesurez une tasse de feuilles de basilic, tassez-la bien dans la tasse à mesurer.
3. Mettez le basilic dans le robot culinaire (lien affilié) avec 1/2 tasse d’huile d’olive extra vierge.
4. Traiter jusqu’à ce que le basilic soit finement haché et enrobé d’huile.
5. C’est la vinaigrette Le Parisien que j’utilise le plus quand je fais ça !
6. Combiner 1/4 de tasse de purée de basilic haché et 3/4 de tasse de vinaigrette pour faire la vinaigrette au basilic. (Les photos de ce post représentent le double de cette quantité.)
7. Vous pouvez congeler le surplus de basilic haché et le sortir du congélateur pour faire une vinaigrette au basilic plus tard!
8. Pour une version plus simple de cette recette, il suffit de hacher finement le basilic frais avec un couteau de chef et de le mélanger à la vinaigrette. L’une ou l’autre version est incroyable !

Ce que je fais encore et encore avec du basilic. Vinaigrette (à partir d’en haut à gauche)

Empilements de courgettes grillées au caprese
Salade de tomates d’été au fromage de chèvre
Peu de choses…Asperges à la vapeur avec vinaigrette au basilic
Salade antipasto d’artichauts
Tomate, Coeurs de palmier, olives et feta
Salade d’halibu grillé avec vinaigrette au basilic

Plus de recettes utilisant la vinaigrette au basilic :

Poulet grillé à la moutarde, au citron et à la coriandre
Salade de tomates, d’olives et de mozzarella fraîche
Salade de spaghettis au blé entier avec saucisses italiennes, tomates et olives
Salade estivale de haricots verts avec saucisses italiennes
Salade de riz brun avec olives, poivrons et petits pois
Salade de fèves au beurre avec tomates séchées au soleil, olives Kalamata et feta

Diète à faible teneur en glucides / Diète à faible indice glycémique / Suggestions de la diète South Beach
À condition de choisir une vinaigrette ne contenant pas plus de 2 à 3 grammes de sucre par portion, cette friandise estivale est compatible avec un régime faible en glucides, un régime Keto, un régime à faible indice glycémique et la diète South Beach. Avec la bonne vinaigrette, cette gâterie estivale peut facilement être sans gluten, végétalienne et paléo également.

Trouver d’autres recettes comme celle-ci :
Utiliser Fresh Herbs pour trouver d’autres recettes avec du basilic ! Utilisez les pages d’index photo Recettes par type de régime pour trouver d’autres recettes adaptées à un plan alimentaire spécifique. Vous pourriez aussi aimer suivre La cuisine de Kalyn sur Pinterest pour voir toutes les bonnes recettes que j’y partage.

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