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Pommes
Granny Smith, Royal Gala, Golden Delicious et Pink Lady ne sont que quelques-unes des milliers de sortes de pommes cultivées dans le monde. Les anneaux de pommes séchées constituent un en-cas sain – retirez le cœur, coupez la pomme en fines tranches et faites cuire les anneaux au four à feu doux pendant environ une heure.
Abricots
Les abricots peuvent être consommés frais ou séchés – les deux sont pleins de vitamines. Les abricots frais ont une peau douce et légèrement poilue. Ils ont une teneur élevée en bêta-carotène, qui maintient nos yeux et notre peau en bonne santé.
Aubergines
La plupart des aubergines ont une forme de larme et une peau violette brillante. À l’intérieur, elles sont spongieuses et d’un blanc crémeux. Les aubergines poussent sur des arbustes et sont réellement des fruits – même si vous ne voudriez pas les manger crues ! Peut-être cuites dans un curry de poulet thaïlandais ? Les Australiens et les Américains l’appellent aubergine car certains types ressemblent un peu à de gros œufs.
Avocados
Parfois appelé poire d’avocat, ce fruit est souvent décrit à tort comme un légume car nous le mangeons en salade. Les avocats sont à leur meilleur lorsqu’ils sont mûrs. Ils sont très faciles à préparer – il suffit de les couper en deux, d’enlever le noyau et de les manger avec un peu de vinaigrette ou hachés dans une salade. Les avocats sont une bonne source de graisses essentielles (oui, les bonnes) et sont l’un des rares fruits à contenir des graisses.
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Bananes
Une excellente collation dans une peau jaune pratique ! Les bananes sont une bonne source d’énergie et contiennent beaucoup de vitamines et de minéraux, notamment du potassium, qui est important pour la santé des cellules, des nerfs et des muscles, et qui aide à réduire la pression artérielle. Les bananes poussent en grappes suspendues, parfois appelées mains, dans les régions tropicales. Vous pouvez les manger crues, cuites, séchées ou dans un smoothie. Ou essayez la banane écrasée sur des toasts de céréales complètes – c’est délicieux !
Courge musquée
La courge musquée est un gros fruit en forme de poire avec une peau brun doré à jaune. Comme elle contient des graines, il s’agit en fait d’un fruit plutôt que d’un légume. Une fois épluchée et cuite, sa chair est douce et sucrée. On peut la faire rôtir, la réduire en purée, l’écraser ou l’utiliser dans des soupes ou des ragoûts. C’est une bonne source de bêta-carotène, qui est transformé en vitamine A dans l’organisme. Le bêta-carotène donne à la chair sa couleur orange vif. Donnez du volume à un spaghetti bolognaise en ajoutant de la courge musquée.
Cerises
Les cerises poussent sur des tiges par paires et un arbre peut produire des fruits jusqu’à 100 ans ! Les variétés sucrées, comme la cerise Bing, sont plus jolies seules ou dans une salade de fruits. Les cerises acides comme la griotte sont plus savoureuses cuites.
Clémentines
Cet agrume est le plus petit des mandarines. La peau des clémentines s’épluche facilement et les segments ne contiennent pas de pépins, ce qui les rend beaucoup moins salissantes à manger que certaines autres variétés. Les agrumes sont une bonne source de vitamine C.
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Dattes
Ces fruits proviennent du palmier-dattier et poussent en abondance en Égypte. Les dattes séchées constituent un en-cas super-sucré et sont pleines de fibres. Elles peuvent être hachées et saupoudrées sur des céréales ou cuites dans un muffin.
Sureau
Ces petites baies presque noires poussent sur des buissons dans toute la campagne britannique en été. Elles ne sont pas bonnes à manger crues mais sont de belles baies cuites avec d’autres fruits dans des desserts, ou utilisées pour faire de la confiture. Vous pouvez également faire du cordial de sureau. Essayez notre pétillant de baies lors de votre prochaine fête d’anniversaire.
Les figues
Les figues sont des fruits mous et sucrés, pleins de petites graines, et elles sont une excellente source de fibres. La peau est très fine – les figues mûres ne se conservent pas et ne voyagent pas très bien, elles sont donc souvent consommées séchées. Les figues fraîches sont délicieuses comme en-cas, surtout avec du yaourt grec et un filet de miel. Les confitures et les chutneys sont souvent fabriqués à partir de figues.
Raisins
Rouges, verts ou violets, ces fruits poussent en grappes sur des vignes. À l’intérieur, ils sont sucrés, juteux et ressemblent à de la gelée. Les raisins verts sont aussi appelés raisins blancs et sont séchés pour faire des sultanines. Les raisins violets, ou noirs, sont séchés pour faire des raisins secs. Les raisins rouges donnent un délicieux jus.
Goyave
Le fruit de la goyave est largement cultivé dans les régions tropicales et subtropicales. Il peut être rond ou en forme de poire, avec une peau fine qui est verte et devient jaune en mûrissant. La chair peut être blanche ou même rose, et les graines peuvent être consommées. La goyave contient de la vitamine C et beaucoup de bêta-carotène, qui forme la vitamine A dans l’organisme.
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Melons Honeydew
Ces fruits jaune vif poussent sur des lianes traînantes le long du sol. Il existe des milliers de sortes de melons différents – ils ont tous un extérieur dur, que l’on ne peut pas manger, et un intérieur juteux et sucré qui est délicieux à manger directement du réfrigérateur par une journée chaude.
Kiwis
Dur à l’extérieur et tendre au milieu, le kiwi est l’un des rares fruits à être vert à maturité. Un kiwi contient toute la vitamine C dont vous avez besoin pour toute la journée. La vitamine C aide votre corps à guérir les coupures et les contusions, et à combattre les rhumes.
Les citrons
En 1747, le médecin écossais James Lind a prouvé que la consommation d’agrumes pouvait prévenir le scorbut. Aujourd’hui, les citrons sont toujours une excellente source de vitamine C. Vous pouvez presser le jus et le mélanger à de l’eau pour obtenir une boisson piquante ou utiliser le citron pour renforcer la saveur de plats salés tels que le risotto.
Mangues
Les mangues existent en différentes formes et tailles. Pelez la peau pour manger la chair douce et juteuse qui se trouve à l’intérieur. C’est en Inde que l’on cultive le plus de mangues au monde. Il existe plus de 2 500 sortes de mangues et elles sont une excellente source de vitamine C. Pourquoi ne pas en ajouter à votre prochain sauté ?
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Nectarines
Une sorte de pêche à la peau fine et lisse et à la chair ferme. Soyez très doux avec elles ! Elles peuvent se meurtrir facilement et le fruit deviendra mauvais là où se trouve la meurtrissure.
Olives
Si les olives vertes sont laissées sur l’arbre, elles deviennent noires. Les olives existent en plusieurs tailles et saveurs, alors expérimentez pour trouver celles que vous préférez.
Oranges
L’un des fruits les plus populaires au monde. Ils poussent bien dans des pays comme l’Espagne et l’Italie, où pendant une grande partie de l’année il fait chaud et ensoleillé le jour et plus frais la nuit. Un verre de jus d’orange pur compte pour l’un de vos 5 repas par jour. Essayez de couper une orange en quartiers et de la congeler pour en faire une friandise glacée saine. Le chocolat et l’orange sont une excellente combinaison de saveurs !
Poires
Elles sont de la même famille que les pommes mais sont plus tendres. Elles peuvent être jaunes, vertes, rougeâtres ou brunes à l’extérieur mais elles ont toutes une chair blanche et juteuse à l’intérieur. L’une des poires anglaises les plus appréciées s’appelle Conference.
Poivrons
Vous reconnaissez sans doute les poivrons rouges, jaunes, verts et orange, mais saviez-vous que certains sont même blancs ou violets ? Si vous n’aimez pas le goût d’une couleur, essayez-en une autre. Les verts sont moins sucrés – les poivrons rouges sont en fait des poivrons verts mûrs. Ils sont délicieux grillés !
Ananas
Il faut parfois deux ans pour faire pousser un ananas – alors savourez-les ! Ce fruit rugueux et hérissé est en fait constitué de beaucoup de petits fruits qui se sont collés les uns aux autres. Les premiers explorateurs ont choisi ce nom parce qu’ils trouvaient que le fruit ressemblait à une pomme de pin.
Citrouilles
Bien que nous associions les citrouilles à Halloween, c’est un fruit polyvalent qui peut être bouilli, cuit au four, rôti ou écrasé, et qui donne de délicieuses soupes et la classique tarte à la citrouille américaine. Elles contiennent beaucoup de bêta-carotène, qui est transformé en vitamine A dans notre organisme. C’est le bêta-carotène qui donne aux potirons leur couleur orange. Les graines de citrouille peuvent être grillées et consommées comme une collation savoureuse, ou saupoudrées sur un yaourt, et sont une bonne source d’acides gras essentiels – les bonnes graisses.
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Coing
Ce fruit est de la même famille que la poire, mais il ne peut pas être consommé cru. Les tranches de coing se marient bien avec la pomme, dans des desserts comme le crumble aux pommes. Le coing sent le parfum lorsqu’il est cuit, et certaines personnes l’utilisent comme désodorisant pour leur maison ou leur voiture.
Raisins
Près de la moitié de tous les raisins secs du monde proviennent de Californie aux États-Unis. Les raisins secs sont des raisins noirs qui ont été séchés au soleil. Les sultanines sont fabriquées de la même manière, mais avec des raisins verts. Les mini-boîtes de raisins secs sont parfaites pour grignoter sur le pouce, ou essayez nos scones à l’avoine et aux raisins secs.
Satsumas
Les satsumas, comme les clémentines et les mandarines, sont des types de mandarines. Ils poussent sur des arbres et leur croissance est optimale par temps chaud. Plus le fruit est lourd, plus il est juteux.
Fraises
Quelqu’un pour le tennis ? Après les fraises, bien sûr. Environ 25 000 kg de fraises sont consommés chaque année lors du célèbre tournoi de tennis de Wimbledon. La fraise est en fait un membre de la famille des roses ! Elle est le seul fruit à avoir ses graines à l’extérieur – une fraise peut en avoir jusqu’à 200. Faites fleurir votre dîner avec nos crumbles individuels aux pommes et aux fraises.
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Tomates
Est-ce un fruit ou un légume ? C’est définitivement un fruit. Faites votre choix parmi les tomates cerise, bœuf ou prune bien connues, mais gardez un œil sur les variétés excitantes Caspian Pink, Big Mama et Sunrise Bumble Bee. Mettez quelques petites tomates sucrées dans vos salades ou vos boîtes à lunch. Les tomates sont faciles à cultiver dans un pot dans le jardin ou sur un rebord de fenêtre, aussi.
Ugli
Un fruit ugli est un croisement entre un pamplemousse et une mandarine. Il a à peu près la taille d’un pamplemousse mais son goût est un peu plus sucré et sa peau est ridée et se pèle facilement. Ce fruit est originaire de la Jamaïque et est également cultivé aux États-Unis. Malgré son nom, il n’est pas si laid bien qu’il puisse avoir l’air étrange car sa peau jaune-vert est épaisse, rugueuse et gonflée, et parfois un peu tachetée.
Prunes Victoria
Les prunes existent dans toutes sortes de couleurs mais les prunes Victoria sont rouge foncé. Elles sont cultivées en Angleterre et sont sucrées lorsqu’elles sont consommées crues ou peuvent être cuites dans des tartes et des crumbles.
Pastèques
Les pastèques poussent le long du sol et elles peuvent être énormes. Elles contiennent beaucoup d’eau et constituent un en-cas rafraîchissant. La chair est généralement rose car elle est riche en lycopène, un antioxydant.
Courgettes
Le nom américain d’une courgette. Les courgettes viennent de la famille des courges et se transforment en courges si elles ne sont pas cueillies tôt. Elles ressemblent assez aux concombres, ont des graines très molles et peuvent être cuisinées avec des oignons, des tomates, des aubergines et des poivrons pour faire une ratatouille. Ne les ajoutez pas à votre salade de fruits !
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