アスパラガスのソテー

このアスパラガスのソテーは、柔らかいアスパラガスの茎を、バター、ニンニク、各種ハーブで調理したものです。

私はいつもアスパラガスを喜んで食べています。私のお気に入りの食べ方は、アスパラガスのホイル焼きや鶏肉のアスパラガス炒めなどです。このアスパラガスのソテーは、シンプルでありながら、最小限の労力で野菜を摂取できる満足度の高い方法です。

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アスパラガスをバターでソテーします。ガーリックとハーブをスキレットで炒めます。

我が家ではブロッコリーをかなりの量食べていますが、緑の野菜部門で少し気分を変えたい時にはアスパラガスを使います。アスパラガスはヘルシーですし、1年中手に入ります。そして何より、子どもたちが喜んで食べてくれるんです。

アスパラガスの切り方

アスパラガスの茎の下の方は固くて木のようになっていて、食べるのにはあまり適していません。アスパラガスをどこで切り詰めるかを知るには、茎を持って曲げてみるのが一番です。茎が折れたところが、柔らかい部分の始まりであり、硬い部分の終わりです。そこから、すべてのアスパラガスの茎を並べて、元のアスパラガスが半分に折れた場所と同じ場所で下の方を切り落とすことができます。

フライパンにアスパラガスを入れて炒める。

Raw chopped asparagus stalks in a frying pan.

How do you saute asparagus?

新鮮なアスパラガスを調理する際のポイントは、柔らかくしすぎることなく調理することです。アスパラガスの様子をよく観察してみましょう。色が深い緑色になったら、すぐに火から下ろしてください。

刻んだアスパラガスの茎をステンレスのフライパンで調理します。

Cooked chopped asparagus stalks in a stainless steel pan.

Tips for sauteed asparagus

このレシピは、中くらいの大きさのアスパラガスの茎に最適です。このレシピでは、中くらいの大きさのアスパラガスを使います。
このレシピをビーガンにするには、バターの代わりにオリーブオイルを使います。
にんにくは、焦げないように調理時間の最後に加えます。
このレシピでは、オレガノ、パセリ、バジルなどのハーブをブレンドした乾燥イタリアン・シーズニングを使います。
このレシピでは、オレガノ、パセリ、バジルなどのハーブをブレンドした乾燥イタリアン・シーズニングを使用しています。

アスパラガスの茎をニンニク、ハーブ、調味料と一緒にフライパンで調理します。

Cooked asparagus stalks in a pan with garlic, herbs and seasonings.

Is asparagus healthy?

アスパラガスには、ビタミンA、C、Kなどのビタミンやミネラルが豊富で、葉酸、鉄、銅、カルシウムも含まれています。アスパラガスは食物繊維が豊富で低カロリー、炭水化物も少ないです。

ガーリックとハーブでソテーしたアスパラガスのフライパンにサービングスプーンを入れてみました。