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このクリーミーなココナッツチキンカレーは、おいしくて、ヘルシーで、ワンポットで作れて、何よりもたった30分で出来上がります。

パントリーで場所を取っている食材があって、それを使い切りたいと思っている人はいませんか？ 私は先日、角切りトマトとココナッツミルクを使いましたが、時が来れば美味しいカレーができると思いました。

私がカレーを好きな理由は、手早くできて、味が濃く、翌日も同じように美味しく食べられるからです。

カレーを作ったことがないという方へ

でも心配はいりません。 インドで生まれたカレーは、刺激的で複雑なスパイスを使った様々な料理、主にソースを指します。 私のお気に入りのカレーは、ココナッツミルクベースのもので、とてもクリーミーでおいしいのです。

材料

• 鶏肉（皮なし、骨なし、一口サイズの角切り。
• オリーブオイル – 炒め物をするためのオイルで、私はこのようなレシピではオリーブオイルの風味が好きですが、キャノーラのような軽いものを使ってもかまいません。
• スパイス – 今日はカレーパウダーを少しだけ。
• ニンニク – 好きなだけ使ってください。
• タマネギ – みじん切りにして、完全に半透明になるまでソテーしてください。
• ココナッツミルク – 1缶あれば、ココナッツ風味のクリーミーなカレーになります。
• 砂糖 – 酸味のある風味に対抗するためには甘みが必要です。
• チキンスープ – カレーのナトリウム含有量をコントロールするために、低ナトリウムです！
• 調味料 – 塩とコショウで味を整えます。

ココナッツチキンカレーの作り方

1. 鶏肉の調理：大きなスキレットまたはダッチオーブンにオリーブオイルを熱します。 鶏肉をダッチオーブンに入れ、塩・胡椒で味付けする。 約5分間、または鶏肉がピンク色でなくなるまで調理する。
2. 料理を仕上げる。 タマネギ、ニンニク、カレー粉を加えて混ぜる。 さらに2分ほど煮込んだ後、チキンスープ、ココナッツミルク、トマト、トマトペースト、砂糖を加える。 全体をかき混ぜ、沸騰させてから蓋をする。 火を弱め、さらに15～20分煮込みます。
3. ガーニッシュを添えます。

What else can I add to my curry?

カレーは完璧なキャンバスのようなものです。 自分のために、愛する人のために、どんな料理でも、たくさんの素晴らしい味、食感、材料を取り入れることができます。 そこで、パントリーの中で貴重なスペースを占めているものを使ってみましょう。

野菜

• 豆
• ピーマン
• バターナッツカボチャ
• ズッキーニli
• ナス
• ひよこ豆
• ジャガイモ

肉類

• エビ
• 白身魚li
• ラム
• ビーフ

インスタントポット

コンロや鍋を使う方法ではなく、このカレーはインスタントポットで作ることができます。 このカレーは、インスタント・ポットで数分で作ることができます。 インスタントポットをソテー設定にして、オリーブオイル、玉ねぎ、にんにくを加えます。 にんにくの香りがしてきたら、他の材料を加えていきます。

圧力が自然に抜けるまで、さらに10分ほど待ってから開けてください。

残り物

カレーは密閉容器に入れて冷蔵で3日間保存できます。 このカレーを長持ちさせたい場合は、冷凍保存することをお勧めします。 封をする前に完全に冷めていることを確認し、浅い容器を使うと均等に凍らせることができます。

How to serve

• 好きな種類のご飯を用意します。 ジャスミンライスやココナッツライスを作るのもいいでしょう。
• ナーンブレッド
• このカレーをフライドポテトにかけると、イギリスの伝統的な味になります
• 軽くてシンプルなサラダ。
• インドのスパイスを使ったローストポテト

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ココナッツチキンカレー

4.372票から37票

Prep: 5 mins

Cook: 25 mins

Total: 30 mins

Author: Joanna Cismaru

Serves: 6

このクリーミーココナッツチキンカレーは、美味しくて、ヘルシーで、ワンポットで作れて、何よりもたった30分で出来上がります。 テイクアウトではなく、家族の新しいお気に入りになること間違いなしです。

道具

• ▢

材料

• ▢ オリーブオイル 大さじ2
• ▢ 2ポンドの鶏胸肉（皮なし、骨なし）。
• ▢ 塩小さじ1/2（またはお好みで）
• li こしょう（小さじ1/2）
• ▢ 玉ねぎ（小）1個（みじん切り）
• li ニンニク（みじん切り）
• ▢ カレー粉（大さじ2）
• ▢ 1カップ チキンブロス（低ナトリウム）
• ▢ 14オンスココナッツミルク 1缶
• ▢ 14.5オンス ダイストマト 1缶
• ▢ トマトペースト 大さじ2
• ▢ 砂糖 大さじ2
• ▢ 大さじ2杯のパセリのみじん切り

手順

• 鶏肉を調理します。 大きなスキレットまたはダッチオーブンにオリーブオイルを熱します。 鶏肉をダッチオーブンに加え、塩・胡椒で味付けする。
• 料理を完成させます。 玉ねぎ、にんにく、カレー粉を加えてかき混ぜます。 さらに2分ほど煮込んでから、チキンスープ、ココナッツミルク、トマト、トマトペースト、砂糖を加えます。 全体をかき混ぜ、沸騰させてから蓋をする。
• ガーニッシュして盛り付けます。

動画

レシピノート

1. カレーは密閉容器に入れて冷蔵で3日間安全に保存できます。
2. このカレーを長持ちさせたいなら、アドバイスとしては冷凍保存することです。 密封する前に完全に冷めていることを確認し、均等に凍らせるために浅い容器を使用してください。

栄養情報：

カロリー: 396kcal (20%)Carbohydrates: 13g（4％）タンパク質：35g（70％）脂質：23g（35％）飽和脂肪酸：14g（88％）コレステロール：97mg（32％）ナトリウム：532mg（23％）カリウム：977mg（28％）食物繊維：2g（8％）糖分。 7g (8%)ビタミンA: 228IU (5%)ビタミンC: 12mg (15%)カルシウム: 58mg (6%)鉄: 4mg (22%)

Course:ディナー、ランチ、メインコース

料理：インド料理

キーワード：30分でできる食事、ココナッツチキンカレー

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