最初にゴールデン・キウイフルーツに気づいたのはいつだったか覚えていませんが、この奇妙な見た目のキウイを試してみる前に、食料品店の青果コーナーでしばらく通り過ぎていたのは確かです。 買ったことはありませんでしたが、友人に相談したところ、グリーンキウイフルーツよりも好きだと言っていました。
ゴールドキウイは、15年弱前に意図的に開発された現代のキウイフルーツです。 ゴールデンキウイとグリーンキウイを近くで見ると、外観に大きな違いがあることがわかります。 グリーンキウイは、皮がモコモコしていて、形も楕円形です。 ゴールデン・キウイは、グリーン・キウイよりも皮が薄く、モヤモヤした部分がなく、なめらかな形をしています。
キウイフルーツを切ってみると、ゴールデンキウイの名前の由来がわかります。 鮮やかな緑色ではなく、黄金色をしています。 色だけでなく、中の実の色も同じで、真ん中は薄く、小さな黒い種があります。 野菜や果物の中には、色が違っていても味は同じというものがあります。 しかし、ゴールデンキウイはそうではない。 ゴールドキウイを食べると、キウイを食べているという実感がありますが、緑色の酸っぱいキウイよりもはるかに甘い。 家族の中には、この酸味がキウイフルーツの醍醐味だと思っている人もいましたが、全くありません。 また、ゴールデン・キウイは柔らかく、ほとんどムチムチしています。 ゴールデン・キウイをカットしてフルーツサラダに入れると、バラバラになってしまうことがあります。
どの品種のキウイが好きかというと、肉厚な食感と酸味のある味が好きなので、オリジナルのグリーンを選ぶでしょう。 しかし、ゴールデン・キウイが嫌いというわけではありません。 ゴールデンキウイを使ったレシピをいくつか試してみましたが、とても美味しくできました。 レシピの内容や他の酸味のある食材を使うかどうかにもよりますが、グリーンキウイよりもゴールデンキウイの方が良いと思います。 もし、キウイを使ったお気に入りのレシピがあれば、ぜひゴールデンキウイを試してみてください。
キウイを使ったレシピをお探しの方は、こちらをご覧ください。
- ゴールデンキウイとブルーベリーのブルスケッタ – 私はブルスケッタパンが大好きで、これはフルーツとフェタをトッピングしたものです。
- キウイのハラペーニョサルサ – フルーティーなサルサを食べたことがない人は、ぜひ試してみてください。
- Grilled Fruit with French Vanilla Dip – 果物をグリルするのは、夏の果物を楽しむユニークな方法です。このクリーミーなディップは、キウイ、メロン、その他の果物にぴったりです！
