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あなたの冷蔵庫には、開封したサルサの瓶が置かれています。 開封してからどのくらい経ちますか？ 不明ですが、忘れてしまうほどの期間です。 あなたはそれを食べることができますか？ サルサは本当に腐りますか？
スプーンを持って飛び込む前に、事実を確認しましょう。 サルサの鮮度が落ちて、腐ってしまっている可能性もあります。
自家製サルサはどれくらいもつの？
蓋をして冷蔵しておけば、新鮮な自家製サルサの賞味期限は4～6日です。 これは、新鮮なレシピでは、今すぐ、あるいは少なくとも数日以内に食べるために作ることを前提としていることが多いため、最も短い期間となります。
保存期間を延ばすために新鮮なサルサを冷凍することもできますが、単独のディップとしてではなく、将来のレシピのための混合材料としてサルサを使用する計画がある場合にのみお勧めします。
市販の冷蔵サルサはどのくらい持ちますか？
自家製のものより少し長いですね。 冷蔵コーナーで売られている市販のサルサには、保存期間を延ばすための保存料が入っているのが一般的です（常温の瓶とは異なります）。
開封後、冷蔵して蓋をしておけば、通常2週間程度は食べられるほど新鮮な状態を保つことができます。
市販の瓶詰めサルサはどのくらいもつの？ 気密性の高い未開封の市販のサルサは、冷蔵しなくても1年以上は新鮮さを保つことができます。 これらのサルサは、長期間にわたって棚やパントリーに置かれるように作られています。 その理由は？ それは、材料が腐らないようにするための保存料がたくさん含まれているからです。
サルサが腐ったかどうかはどうやって判断するのですか？
あなたの感覚で判断してください。 においが気になるかもしれません。 サルサの粘度が濃くなっているかもしれません。 サルサにカビが生えていることもあるでしょう。 これまでのところ、サルサに問題がなければ、ほんの少し味見をしてみましょう。
感覚的なテストに合格したサルサでも、使用には問題があるかもしれません。 サルサは悪いものでなくても、食感が悪くなることがあります。
なぜサルサはホットソースよりも早く腐ってしまうのか？
ホットソースの主成分である唐辛子と酢は、ソースの中で保存料としての役割を果たしているため、手作りのソースであっても保存期間はそこそこ長いのです。 確かに、多くのサルサはこれらの成分を共有していますが、同じ比率ではありません。 でも、同じ比率ではありません。 ホットソースに含まれるビネガーはカップ単位ですが、サルサに含まれるビネガーはティースプーン単位ですよね。 唐辛子の割合も同様で、一般的にサルサよりもホットソースの方が唐辛子の量が多くなります。 このため、開封したホットソースの賞味期限は、サルサが数日であるのに対し、数ヶ月で測ることができます。
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