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• 1つの育苗ポットに2～3粒の種を軽く押さえておく。
• 発芽時の温度が12℃以下にならないようにする。
• 発芽した後は、最も勢いのある苗だけを残します。
• 3週間後、最後の霜の時期が過ぎていれば、栽培用のベッドに据えることができます。

スパゲティカボチャの直播き

秋に温暖な地域であれば、5月頃から直播きすることも可能です。

• スパゲティカボチャは豊かな土壌を必要とします。
• 植え付けの際には、肥料や堆肥を自由に入れてください。
• 株間は1m以上確保しましょう。

スパゲティカボチャの手入れ

3～4枚目の葉の後に茎をつまんで成長を促すと、生産性が上がります。

スパゲティースカッシュが順調に育ったら、根元にマルチングをして、土壌の水分と温度を保ちます。

• マルチングは、スパゲティースカッシュが地面に触れないようにするので、果実の腐敗のリスクを避けることができます。

スパゲティースカッシュの水やり

スパゲティースカッシュの生育には水が必要で、特に暑さや乾燥が続いた場合には注意が必要です。

• 午前中に、夏の間は葉を濡らさないように水を与えます。

スパゲティースカッシュの収穫

スパゲティースカッシュの収穫は、色が鮮やかな黄色になったときが適期です。

2つ目のサインは、スパゲッティ・スカッシュの皮が完全に滑らかであることです。

• 1つの株から3〜5個のスカッシュが生まれ、1個の重さは2〜4kgになります。
• 収穫時には、保存性を高めるために、できるだけ茎を残しておきましょう。
• 初霜が降りる前に、スパゲッティ・スカッシュを収穫しましょう。

スパゲッティ・スカッシュの保存

収穫後のスパゲッティ・スカッシュは、温度が50～60°F（10～15°C）の乾燥した部屋であれば、数ヶ月は保存できます。

• 湿った部屋で保存すると日持ちがかなり悪くなるので、避けてください。
• スパゲティースカッシュの一部分が柔らかくなったら、すぐに取り除いて食べてください。

スパゲッティ・スカッシュのすべて

スパゲッティ・スカッシュはウリ科に属する植物で、その中でも最も注目すべき植物の一つです。

実際、この「スパゲッティ」瓜は、独特の肉質を持ち、調理すると有名なイタリアのパスタに非常によく似ています。

肉質は他のカボチャと比べて特に香ばしくもなく、特別なものでもありませんが、その驚くべきスパゲッティのような形が有名になりました。

この瓜を調理するときには、本物のスパゲッティとまったく同じ方法で調理すると、子供にも大人にも驚きを与えることができるでしょう。

低カロリーでビタミンCが豊富なスパゲティカボチャは、抗酸化作用も期待できます。

なお、スパゲティカボチャの種は食用に適しており、乾燥させればミックスサラダに加えたり、塩を振って前菜にしたりするのに適しています。

スパゲッティ・スカッシュの賢い使い方

1つの株にたくさんの実をつけすぎないように注意しましょう（多くても5個まで）、さもないと収穫全体の質が低下してしまいます。 カボチャの育て方と手入れ方法