2021年02月05日 10時27分 2020年12月14日 16時01分
ターキーテールのきのことは
ターキーテールは、きのこの一種。 枯れ木や生きた木から小さな棚のように突き出た七面鳥は、「コンク」と呼ばれる上部に茶色、オレンジ、白の美しい帯を持っています。
七面鳥は、ラテン語名のTrametes versicolor（旧Coriolus versicolor）で呼ばれることもあります。
きのこ採集家であれば、七面鳥は北米、ヨーロッパ、アジアの森林地帯で比較的よく見られるきのこであることを知っているでしょう。
七面鳥はポリポアであり、（他の真菌のようにエラではなく）小さな孔のネットワークを通して胞子を広げることを意味します。
ターキーテイルは、革のような硬い食感が特徴です。
七面鳥の尾は硬い皮のような質感があるので、八百屋で売っているキノコのように調理するのではなく、チンキやお茶にして飲む人が多いです。
六悪趣
中国の伝統的な医学理論では、病気にはいくつかの異なる要因があるとされています。 喜び、怒り、不安、陰鬱、悲しみ、恐怖、怯えといった「七つの感情」のように、内的なものもあります。
これらの要因は「六悪趣」と呼ばれ、風、寒、熱、乾、湿、夏熱などがあります。
それぞれの悪趣は、それが表す病気と極めて論理的に関連しています。 例えば、風は風邪やインフルエンザなどの呼吸器系の病気に、暑さや乾燥は熱や咳、イライラなどに関係しています(3)。 また、ここには「痰（たん）」が絡んできます。 漢方医学では、痰は体液が自由に移動できないときに生じると考えられています。
ありがたいことに、七面鳥の尾のキノコを処方すると、湿り気と痰を助けると考えられており、その薬効を示唆していました。
七面鳥の尾
七面鳥の尾は伝統的に体調不良の人に使われてきたことから、免疫力を高めることに関連しているのは驚くことではありません。
ターキーテールには、多糖類ペプチド（PSP）と呼ばれる有効成分が含まれています。
PSPは、日本と中国で1970年代から臨床使用が認められています(1)。
七面鳥の尾の免疫力向上に関する41の研究の最近のレビューでは、いくつかの印象的な結論が出ています。 その結果、PSPが免疫細胞の機能を高めることを示す証拠が、さまざまな研究で発見されました。
さらに、PSPは、免疫細胞のシグナル伝達に関与する小さなタンパク質であるサイトカインの機能を高め、化学療法の不快な副作用を改善することができます。(1)
多くの天然薬用植物と同様に、七面鳥の尾が人間の免疫システムに及ぼす影響を完全に確認するためには、世界中で免疫治療薬として真に認められるためには、さらなる研究が必要である。(1) → 薬用キノコ製品を見る
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腸の健康を促進する可能性がある
ご存知のように、免疫と腸の健康は豆粒のように相性が良いのです。
思い出してほしいのですが、私たち一人ひとりの腸内には、何兆ものバクテリアが住んでいます。 腸内には何兆個もの細菌が生息しています。これらの細菌は、「善玉菌」が「悪玉菌」を抑制することで、絶妙なバランスを保っています。
しかしながら、腸は多くの病原体が体内に侵入する格好のポイントでもあります。 食事をすると、食べ物や調理器具に付着している膨大な数の微生物が体内に入ってきます。
まず、これらの危険な微生物は、胃酸という敵対的な環境で生き延びなければなりません。 胃は多くの病原体を死滅させることができますが、一部の病原体は腸に到達します。 腸の目的は食べ物からの物質の吸収を助けることですから、これらの病原体が体内に入り込むのは簡単なことなのです。 腸内の善玉菌がそれらを退治してくれなければ、そうなってしまうのです。 → 薬用きのこを見る
腸内細菌を養う
善玉菌が生きて機能するためには、食べ物が必要です。
七面鳥の尾のような腸にやさしい食品は、プレバイオティクス繊維を提供します。
七面鳥の尾のような腸に優しい食材は、プレバイオティック繊維を含んでいます。あなたは消化できませんが、腸内の「善玉」バクテリアは消化できるので、栄養が補給され、細菌に対抗できるようになります。(5)
「七面鳥の尾の薬用キノコは林床の上に扇状に広がっており、まさに誇り高い鳥の尾羽のように見えます。”
七面鳥の尾にはβ-グルカンが多い
消化に関して言えば、七面鳥の尾にはもう一つの有用な食物繊維であるβ-グルカン（β-グルカン）が多く含まれています。
βグルカンは、悪玉のLDLコレステロール値を下げる働きがあると言われています。 ある研究では、ベータグルカンがマウスやコレステロール値の高い男性の臨床試験参加者のコレステロールを低下させることが示されています(6)
悪玉コレステロールを低下させることは、心血管の健康を増進させるという利点もあります。
抗酸化物質を含んでいます
同じ薬用キノコである霊芝や獅子のたてがみと同様に、トルコギキョウにも抗酸化物質がたっぷり含まれています。
細胞内に多少のフリーラジカルがあるのは正常なことで、体はフリーラジカルをコントロールする方法を持っています。
しかし、ストレスや汚染などの環境要因によって、体内のフリーラジカルが増えすぎてしまうことがあります。
しかし、ストレスや汚染などの環境要因により、体内のフリーラジカルが増えすぎると、フリーラジカルが細胞にダメージを与え始めます。
幸いなことに、食事から摂取した抗酸化物質は、電子を供与してフリーラジカルを中和し、安定した状態に戻すことができます。
2018年の研究では、七面鳥の尾の子実体（カラフルな帯状の上部）の抽出物は、フリーラジカルを効果的に消去することができ、良好な抗酸化活性を示したことがわかりました(7)
研究者は、七面鳥の尾を健康的な栄養補助食品としての「有望な候補」と表現しています。(6)
痛みを和らげる
七面鳥の尾は、慢性的な痛みに悩む患者にも効果があるという証拠があります。
患者が直面する大きな問題の1つは、鎮痛剤に対する耐性ができてしまうことです。
痛みが強い場合、医師はモルヒネを処方しますが、患者はモルヒネの効果が感じられなくなる耐性を持ってしまいます。
幸いなことに、最近の研究では、七面鳥の尾のキノコから抽出されたPSPが、ラットのモルヒネに対する耐性の発生を止めることができたという結果が出ています。
ターキーテールの摂り方
前述したように、ターキーテールは残念ながら柔らかくて消化しやすい食感には恵まれていません。
そのため、多くの人は乾燥したキノコをお湯に浸してお茶にしたり、粉末にして摂取したりしています。
自然な風味は苦手だけど、七面鳥の尾を健康に役立てたいという人には、粉末がお勧めです。
当社のマッシュルームパウダーは、七面鳥のほか、霊芝、冬虫夏草、獅子のたてがみ、七面鳥の尾、シイタケ、ヒノキ、ヒラタケ、太陽のキノコなどのパワーを利用しています。
当社のマッシュルームパウダーは保存が簡単で、様々なレシピに加えることができます。特にコーヒーに加えるのが流行していますが、これは強い風味がマッシュルームを隠してしまうからです。
1日1回、小さじ半分を普段の料理に加えて、自分に合った味の組み合わせを試してみてください。
栽培について聞く
薬用キノコを検討する際には、生産者の栽培方法について質問することをお勧めします。 薬用キノコの生産者の多くは、デンプンや穀物を使ってキノコを育てています。
その結果、薬用キノコの粉末にはデンプンが多く含まれることになり、健康効果が期待できません。
代わりに、液体培地で栽培されたキノコを探しましょう。
代わりに、液体培地で栽培されたキノコを探してみましょう。
成長したきのこは、液体や木質の基材から取り出して加工しますが、その際、木質の基材ではなく、リグノセルロース系の基材を使用します。 つまり、最終的にはキノコだけで作られたパウダーになるわけです。 もちろん、Erbologyのオーガニック薬用キノコはすべてこのような基材で栽培されており、高い純度が保証されています。