フラッペ（発音：フラップペイ）とは、アイスドリンクをシェイク、ブレンド、またはビートして、美味しくて泡立ちのある爽やかなドリンクにしたものです。 ホイップクリームやトッピングを添えて、冷たくして飲むのが一般的。 コーヒーを泡立てる前または後に氷を加えたり、砂糖、ミルク、バニラ、甘いソースなどのカスタム添加物を加えることができる。 シェイカー、フラッペメーカー、ブレンダーなど、何でシェイクしたりブレンドしたりするかによって異なります。 フラッペをブレンドするには、シェイカーよりも氷を砕くブレンダーの方が良いでしょう。
コーヒーかどうか？
フラッペは伝統的にコーヒーで作られてきましたが、紅茶やジュース、ホットチョコレートなどでも風味豊かなフラッペを作ることができ、その可能性は無限です。 フラッペは、ヨーロッパで数十年前に誕生した人気のブレンドアイスドリンクで、さまざまなバリエーションがあります。 フラッペの語源は、フランス語で「叩く」「ノックする」「叩く」を意味するfrapper（フラッパー）です。
ギリシャでは、1957年にテッサロニキで開催された国際見本市で、インスタントコーヒーを使ったカフェ・フラッペが発明されました。 ネスレ社の従業員が子供向けの新製品を紹介していました。ミルクと混ぜてシェーカーで振るとすぐにできるチョコレート飲料です。 もう一人の従業員は、休憩中にいつも飲んでいるインスタントコーヒーを飲む方法を探していましたが、お湯が見つからなかったので、シェイカーでコーヒーに冷水と氷を混ぜて飲みました。 この即興的な発想が、このギリシャの人気飲料を確立したのです。 ネスレが中心となって販売しているフラッペは、ギリシャで最も人気のある飲み物の一つで、ほとんどのギリシャのカフェで飲むことができます。
カフェ・フラッペといえば、ギリシャのインスタント・コーヒーのイメージが強いのですが、この20年の間に世界中でエスプレッソ・フラッペが飲まれるようになり、ダブル・エスプレッソに白砂糖を加えてシェーカーに氷を2/3ほど入れてシェイクし、そのままグラスに注ぐというスタイルが定着しました。
ギリシャでは外国人観光客がフラッペを自国に持ち帰り、少しずつアレンジして取り入れています。
スムージーとコーヒーの違い
フラッペは、スムージー、アイスコーヒー、アイスカプチーノとどう違うのでしょうか。 フラッペは、かなりの泡ができるまで長くブレンドし、氷をよく混ぜ合わせます。 フラッペをカクテルシェーカーでシェイクする場合は、コーヒーと一緒にクラッシュアイスを入れるか、シェイクした後にホールアイスを入れます。 スムージーやアイスカプチーノは、泡の有無にかかわらず、好みの氷の固さになるようにブレンドします。 アイスコーヒーは、泡立てずに、濃いコーヒーを氷で割って出すことが多い。 アイスカプチーノとフラッペカプチーノはブレンドの仕方が似ているので、違いがわかりにくいことが多いです。