桑の実は古くから栽培されてきました。 イラン原産の黒桑(Morus nigra)は、非常に長持ちし、何世紀にもわたって実をつけます。
栽培計画
マルベリーは特に丈夫で気難しい植物ではありません。 寒さの厳しい地域でしか育たないでしょう。 栽培方法としては、茂みに植える方法と、木に植える方法があります。 後者の品種の中には、高さが10m以上になるものもありますが、これは現代のほとんどの庭には大きすぎます。
栽培数- 桑は自殖性があり、ほとんどの家庭では1本の木で十分です。
品種- 桑には、黒くて立派な実をつける黒桑と、淡くて味のない実をつける白桑の2種類があります。 食用に適した品種もあります。
栽培のコツ
桑の木を入手するには、苗木を購入するのが一般的です。 多くはコンテナで栽培されていますが、天候がよければいつでも植えることができます。 苗木は日当たりの良い場所で、根を傷つけないように注意しながら、よく手入れされた土に植えます。
土壌：マルベリーは、水はけのよい、ローム質のわずかに酸性の土壌を必要とします（理想的なpHは6～6.5）。 土壌条件が整っていれば、通常はほとんど肥料を必要としません。
新しい苗を育てることができます。 できれば根元に2年目の木が残っている30センチほどの木を、秋か早春に友人の木から切り取ります。 2～3個の芽を除いた部分が地中に埋まるように深く植えます。 また、長くて太い枝を根付かせるのも成功の可能性があります。 側枝は必ず切り落とし、主枝の半分程度を土に埋めておきます。 太い枝は、木が育つ位置に植えることができますが、短い挿し木は、苗床で1～2年育てて、しっかりと根を張るまでにした方が良いでしょう。 元の木の根元近くから生えている新芽は使わないようにしましょう。 より好ましい黒桑が白桑に接ぎ木されていることがあり、そのため基部の新芽が好ましくない白種のものである可能性があります。
挿し木。 桑の実は切ると出血しやすいので、強い剪定は避けましょう。
病害虫 ネットを張っておかないと、鳥が熟した果実を奪ってしまうことがあります。 主な病気はカンキツです。
収穫と保管
最良の収穫方法は、秋の初めに熟すのを待ち、枝の下に布や大きなビニールシートを敷いて、木を軽く揺することです。
マルベリーの果実
マルベリーの木は、日当たりの良い場所で、暖かい場所で育てれば、通常はあまり手入れをしなくても大丈夫です。
一般的には丈夫ですが、桑の木は乾燥した気候の時には水を与える必要があります。そうしないと、実った果実が熟す前に落ちてしまい、味もパサパサになってしまいます。 そうなると、実が熟さないうちに落ちてしまい、味もパサパサになってしまいます。そんなときは、しばらく無肥料にしてみて、桑の実のジューシーさが増すかどうか試してみてください。
気候に問題がなければ、実が終わったら剪定してみましょう。
気候に問題がなければ、結実後に剪定してみてください。
種から育てた桑の木は、実をつけるまでに10年ほどかかるものもあることを覚えておいてください。