ビーツは重要なビタミンやミネラルをたっぷり含んだ甘い根菜です。
ビーツはデトックス、血圧低下、心臓の健康増進に役立ちます。また、エネルギーレベルやスタミナを高めたり、脳の機能を高めたりすることもできます。
根っこの部分と緑色の上の部分には健康に良い栄養素がたっぷり含まれています。
ここでは、科学的に見たビーツに関連する15の健康効果を紹介します。
ビーツは貴重な栄養素と食物繊維の宝庫
ビーツにはビタミンA、C、B群が含まれています。 また、カルシウム、鉄、マグネシウム、カリウム、マンガン、食物繊維も豊富に含まれています。 ビーツの主な健康効果は、ビーツの深い豊かな色を作り出している色素のベタレインにあります。 また、ビーツにはアントシアニンと呼ばれる有益なフラボノイドも含まれています。 ビーツは低カロリーでコレステロールを含まないが、糖分を多く含んでいる。 (3)
ビーツを食べて、全身の健康とダイエットを改善しましょう。
ビート菜は食べられます
野菜の葉の部分であるビート菜は、植物の中で最も健康的な部分です。 葉の部分には、根に含まれるビタミンやミネラル、食物繊維、ビタミンB6が含まれており、ビタミンA、C、カルシウム、鉄分も豊富に含まれています。 ビート菜には、ほうれん草よりも多くの鉄分が含まれています。 ビート菜とビーツは体に燃料を供給し、効率を高め、食べたものを体に最大限に活用させてくれます。
ビーツの葉には、根の部分のミネラルやビタミンがすべて含まれており、とても健康的に食べることができます。
ビーツは血圧を下げる効果がある
ビーツに含まれる無機質の硝酸塩は、一酸化窒素に変換され、血流を良くする効果があります。 これは循環器系に有益で、血圧を下げ、血流を改善するのに役立ちます。 ある研究の参加者は、6時間以内に血圧値が有意に低下したことを発見しました(4)。ビートジュースを飲むことで、数時間で血圧を下げることができるかもしれません。 ある研究では、コップ1杯のビートジュースを飲むと、収縮期血圧が平均4〜5ポイント低下したという。 この効果は、天然の硝酸塩が体内で一酸化窒素に変換されることによるものです。
ビーツに含まれる天然の硝酸塩は、血流を改善し、血圧を下げる効果があります。
ビーツは炎症を抑える
ビーツは炎症を抑える効果があります。 ビーツには、環境ストレスから細胞を守るベタインが含まれています。 ビーツを定期的に食べると、その抗炎症作用によって強力な効果が得られます。 コリンはビーツの非常に重要な万能栄養成分です。 細胞膜の構造を維持し、脂肪の吸収を助け、慢性的な炎症を抑える働きがあります。 ビーツの抗炎症作用を高めるには、ビーツジュースを作るのが効果的です。これは、ビーツの魅力を最大限に引き出す健康的な方法です。
ビーツを定期的に食べることで、強力な抗炎症作用を得ることができます。
ビーツでスタミナとエネルギーレベルをアップ
ビーツには大量の炭水化物が含まれており、エネルギーとスポーツ活動のための燃料となります。 研究者たちは、酸素摂取量が運動のスタミナを最大16%増加させることに気づいています。 ビーツに多く含まれる硝酸塩はエネルギーに変換されますが、野菜の形をしているので安全に摂取することができます。 研究者によると、ビーツは健康な成人のサイクリングのパフォーマンスを向上させることができるそうです(10)
ビーツは血液中の酸素を増加させ、血圧を低下させることで、運動に対する生理学的反応を向上させ、アスリートのワークアウトを改善します。 酸素供給が改善されることで、ランナーのパフォーマンスが向上します。
ビーツはエネルギーに変換され、アスリートのパフォーマンスを向上させます。
ビーツは心臓の健康に良い
ビーツに含まれるベタインという栄養素は、血管に悪影響を与えるホモシステインのレベルを下げます。 ビーツに含まれる食物繊維は、血管壁から余分なLDLコレステロールを剥がし、体内から速やかに排出するので、ビーツを食べることは心血管疾患の予防に役立ちます。 ビーツに含まれる葉酸-ビタミンB9は心臓の治療に効果があり、ベタインは狭心症の痛み、息切れ、血圧の低下、血管系の改善を助けます。 7）ビーツに含まれる抗酸化物質は、動脈の壁に悪玉コレステロールが沈着するのを防ぎ、心臓発作の可能性から心臓を守ります。 (8)
ビーツを食べることで、心血管疾患を予防し、潜在的な心臓発作から心臓を守ることができます。
ビーツには抗がん作用がある
肺がん、皮膚がん、大腸がんなどのがん細胞の増殖は、ビーツジュースを飲むことで得られる色素のベタシアニンによって打ち消すことができます。 ビートルートエキスは、膵臓がん、乳がん、前立腺がんの治療に使用するために研究されています。 ベタレインは、肺がん、胃がん、大腸がん、乳がんなどの発症を予防する効果があるという研究結果が出ています(9)。ビーツの豊かな赤色は、植物性色素であるベタシアニンによるもので、有害な発がん物質から細胞を守る効果があるという研究結果もあります。
ビーツに含まれる植物性色素であるベタシアニンは、いくつかのがんから体を守るのに役立ちます。
ビーツは体のデトックスを助けます
ビーツは体全体のデトックスをサポートし、免疫システムを強化します。 ビーツのエキスは、体の細胞からフリーラジカルを取り除くのに役立ちます。
研究によると、ビーツは野菜や果物のジュースの中でも、最も強力な抗酸化作用を持つ飲み物の一つです。 ビーツに含まれるベタリン色素は、第2段階の解毒プロセスを助けます。 分解された毒素は、他の分子と結合して、体外に排泄されます。
ビーツはベタリンと呼ばれる植物性栄養素のユニークな供給源です。
ビーツは全身のデトックスと免疫系の強化に役立ちます。
ビーツは肝臓の健康に良い
ビーツジュースに含まれるベタインは肝臓の機能を刺激します。 ビートの抽出物は、肝臓に脂肪が蓄積するのを防ぎます。 これにより、酸化ストレスレベルが低下します。ビートジュースは、肝臓にダメージを与える毒素を取り除くのに非常に効果的です。 メチオニンとグリシンのベタインは、肝臓に脂肪酸が蓄積するのを抑える働きがあります(11)。ビーツに含まれるベタインは、肝細胞の機能を活性化させ、肝臓の胆管を保護する働きがあります。
ビーツジュースは、肝臓が有害な毒素を取り除くのに効果的な方法です。
ビーツは先天性欠損症のリスクを軽減する
ビーツはビタミンBの葉酸が豊富に含まれているので、妊娠中の女性にとても良い食品です。 このビタミンは、乳児の脊柱の発達を助けます。 葉酸が不足すると、神経管欠損症と呼ばれるさまざまな症状を引き起こす可能性があります。
ビーツに含まれるビタミンBの葉酸は、乳児の脊柱の発達を助けるので、妊娠中の女性にはとても良い成分です。
ビーツは脳卒中のリスクを減らす
体内のカリウムが不足すると、脳卒中のリスクが高まるので、心臓の健康を改善するためには、カリウムを豊富に含むビーツがおすすめです。 カリウムは血管を弛緩させ、全身の血圧を下げる働きがあります。
カリウムを豊富に含むビーツは、心臓の健康を改善し、血栓のリスクを軽減します。
ビーツは心の健康をサポートします
ビーツは葉酸の良い供給源です。葉酸はB-9としても知られており、脳の健康に重要です。 葉酸はB12と協力して体内の鉄分の働きを助け、赤血球を生成します。 ビーツから生成される一酸化窒素は、全身の血流を増加させます。 これにより、脳の前頭葉への血流が改善されます(5)。脳への血流は年齢とともに減少し、これが認知能力の低下につながります。 ビートジュースを飲むと、脳への酸素供給が改善され、認知症の進行を遅らせることができます(6)。ビーツには、リラックスして穏やかな気持ちを保つトリプトファンが多く含まれています。
ビートジュースは脳への酸素供給を改善し、認知症の進行を遅らせる効果があります。
ビーツは免疫系を強化する
ビーツには、免疫力を高めるビタミンC、食物繊維、神経や筋肉の健康に欠かせないカリウムなどの必須ミネラルが多く含まれています。ビート菜は骨の強度を高め、抗体や白血球の生成を促して免疫系を強化する効果があると言われています。
ビーツは、免疫力を高めるビタミンCと、抗体の産生を促す繊維や必須ミネラルを含んでいます。
ビーツは媚薬として作用する
ビーツには、人間の性ホルモンの産生に直接関係するミネラルであるホウ素が多く含まれています(14)。 これにより、性欲が高まり、受胎能力や精子の動きが活発になり、寝室での不貞行為が減ります。
ビーツに含まれるホウ素は、性欲を高め、人間の性ホルモンの生成を促進します。
ビーツにはアンチエイジング効果もあります
ビーツは、フリーラジカルから目を守る強力な抗酸化物質であるビタミンAにより、加齢に伴う白内障の予防や黄斑変性症の抑制に役立ちます。 また、腎臓病の原因となるフリーラジカルを取り除いてくれるので、腎臓病の予防にもなります。 多くの研究で、ビートルートのような植物性食品を多く食べると、肥満、糖尿病、心臓病のリスクが減少することが示されています。 健康的な顔色と髪を促進します。
ビーツはユニークな植物性食品で、さまざまな分野で体に強い影響を与え、より健康的な生活をもたらします。
ビーツのさまざまな調理法
ビーツをジュースにして、フレッシュなオレンジ、ミント、パイナップル、ジンジャーとブレンドします。
ビーツをすりおろし、コールスローやサラダに加える。
トーストに山羊のチーズとスライスしたビーツをのせる。
ピクルスにしたビーツをスライスし、サラダに加える。
生のビーツをスライスして、レモンとチリペッパーをかけて食べる。
ジェンはフォーチュン500社のプロダクトマネージャーを経て、現在は4児の母としてさらに多忙な在宅ワークをしています。 彼女は20年以上の業界経験から、製品の特徴を見抜く鋭い目を持っています。 彼女は、製品同士を比較するために、さまざまなテストを行っています。 自由時間には、ヨガ、ハイキング、旅行を楽しんでいます（これまでに85カ国を訪れています）。 彼女はまた、最近ル・コルドン・ブルー・パリを卒業した料理人でもあり、現代料理とパン作りを専門としています。https://www.jenreviews.com/