VIVOの病態生理
胃分泌物
“I’ve got that yearning, burning, churning feeling inside me …”。 ダイアナ・ロス
胃は酸を分泌することで有名ですが、酸は胃上皮の4つの主要な分泌物のうちの1つに過ぎず、そのすべてが消化プロセスまたは胃の機能の制御に重要です：
- 粘液。 最も多く存在する上皮細胞は粘液細胞であり、内腔表面全体を覆い、「粘液頸部細胞」として腺の中まで伸びている。 これらの細胞は重炭酸塩を多く含む粘液を分泌し、胃の表面をコーティングして潤滑にし、酸やその他の化学的な傷害から上皮を保護する重要な役割を果たしています。
- 酸。 塩酸は、壁細胞から内腔に分泌され、極めて酸性の環境を作ります。 この酸はペプシノーゲンの活性化や、摂取した細菌などの微生物の不活性化に重要です。
- プロテアーゼ。 ペプシノーゲンは不活性のザイモゲンで、粘膜細胞と主任細胞の両方から胃液中に分泌される。 分泌されたペプシノーゲンは、胃酸によって活性化され、活性プロテアーゼであるペプシンとなり、胃がタンパク質の消化を開始する能力に大きく関わっている。 若い動物では、乳タンパク質を凝固させるプロテアーゼであるキモシン（レンニン）も分泌され、乳タンパク質を胃の中で短時間以上保持することができる。
胃上皮細胞からは、リパーゼやゼラチナーゼなど多くの酵素が分泌されていますが、その中でも特に重要なのは、胃酸の分泌をコントロールするガストリンというペプチドです。 また、人間にとって重要な分泌物の1つに、ビタミンB12の腸管吸収に必要な頭頂細胞から分泌される糖タンパク質である内在性因子があります。
Advanced and Supplemental Topics
- Gastric Parietal Cell and the Mechanism of Acid Secretion
- Pepsin and Pepsinogens
- Rennin and the Coagulation of Milk
- Intrinsic Factor
以上のような内容です。