健康な肝臓のための食事に取り入れるべき食品をいくつかご紹介します：
異常な肝臓酵素を下げるコーヒー
脂肪性肝疾患のコーヒーを飲む人は、このカフェイン飲料を飲まない人に比べて肝臓の損傷が少ないという研究結果があります。 カフェインは、肝臓疾患のリスクがある人の異常な肝酵素の量を低下させるようです。
脂肪の蓄積を防ぐ緑黄色野菜
ブロッコリーは、マウスの肝臓に脂肪が蓄積するのを防ぐ効果があることがわかっています。 また、ほうれん草、芽キャベツ、ケールなどの緑の野菜を多く食べることは、全般的な体重減少にも役立ちます。
豆腐で脂肪を減らす
イリノイ大学のラットを使った研究では、豆腐などに含まれる大豆タンパク質が肝臓の脂肪蓄積を減らす可能性があることがわかりました。 さらに、豆腐は低脂肪で高タンパクです。
炎症と脂肪レベルを改善する魚
サケ、イワシ、マグロ、マスなどの脂肪分の多い魚には、オメガ3脂肪酸が多く含まれています。 オメガ3系脂肪酸は、肝臓の脂肪レベルを改善し、炎症を抑える効果があります。
オートミールでエネルギー補給
オートミールのような全粒穀物の炭水化物は、体にエネルギーを与えてくれます。
クルミで肝臓を改善
クルミにはオメガ3脂肪酸が多く含まれています。
アボカドで肝臓を守る
アボカドは健康的な脂肪を多く含み、肝臓の損傷を遅らせる化学物質が含まれているという研究結果が出ています。 また、食物繊維も豊富なので、体重管理にも役立ちます。 Fatty Liver Diet Reviewのアボカドとマッシュルームの爽やかなサラダをお試しください。
牛乳などの低脂肪乳製品でダメージを防ぐ
乳製品には乳清タンパク質が多く含まれており、2011年に行われたラットを使った研究によると、肝臓をさらなるダメージから守ってくれる可能性があるとのことです。
抗酸化物質のためのヒマワリの種
このナッツのような味の種には、抗酸化物質であるビタミンEが多く含まれており、肝臓をさらなるダメージから守ってくれる可能性があります。
体重管理のためのオリーブオイル
この健康的なオイルには、オメガ3脂肪酸が多く含まれています。 マーガリンやバター、ショートニングよりも健康的に調理することができます。 研究によると、オリーブオイルは肝臓の酵素レベルを下げ、体重をコントロールするのに役立ちます。 LiverSupport.comの伝統的なメキシコ料理を肝臓にやさしい方法でアレンジしてみましょう。
体重を減らすのに役立つガーリック
料理に風味を添えるだけでなく、実験的な研究では、ガーリックパウダーのサプリメントが脂肪肝の人の体重と脂肪を減らすのに役立つ可能性が示されています。
脂肪の吸収を抑える緑茶
緑茶が脂肪の吸収を妨げるのをサポートするというデータがありますが、まだ決定的な結果ではありません。 研究者たちは、緑茶が肝臓への脂肪蓄積を抑え、肝機能を改善できるかどうかを研究しています。 しかし、緑茶には、コレステロールを下げたり、睡眠を助けたりするなど、多くの利点もあります。
これらの食品を購入してみてはいかがでしょうか。